Россия в 2023 г. нарастила производство соли на 10,5%, до 848 тыс. тонн
Объем производства пищевой соли в России в 2023 году вырос на 10,5% по сравнению с 2022 годом и составил 848 тыс. тонн.
Выпуск отечественной пищевой соли в 2023 году составил 848 тыс. т, что на 10,5% выше уровня 2022 года. Годом ранее общий объем выпуска российской пищевой соли составлял 768 тыс. т.
Текущие объемы производства, увеличенные за последние годы производственные мощности и запуск новых производств, позволяют не только полностью покрыть потребности внутреннего рынка, но и нарастить экспорт в Китай, Монголию и другие дружественные страны.
— Рост объемов производства соли в нашей стране привел к еще большей конкуренции в этой отрасли, чем в 2022 году. В России сейчас действуют 5 производителей пищевой соли («Руссоль», «Тыретьсоль», «Каустик», «Варница», «Киреевский солепромысел» и ПК «Галит»), которые увеличили выпуск на 10,5% и готовы нарастить производство еще на 43%. Кроме них на рынке России активны поставщики соли из стран СНГ: Казахстана, Азербайджана и Беларуси, - рассказал зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
Он также отметил, что за счет высокой конкуренции цены на соль в России за последний год практически не изменились.
— Для сохранения долей рынка производители были вынуждены удерживать цены реализации за счет собственной маржинальности. В итоге средний рост цен был гораздо ниже инфляции и роста издержек производителей, - добавил Леонов.
Картофель: площади сокращаются, но производство растет
По итогам 2023 года производство выросло более чем на 9%. Это стало возможным за счет
самой высокой с начала девяностых ХХ века урожайности. По прогнозам экспертов группы
компаний «Интерагро»,к 2025 году совокупные площади посадки продукции в СХО, КФХ и ИП
займут около половины рынка.
ПоданнымРосстата,в2023годувобщейструктурепосевнойплощадивсех
сельскохозяйственных культур на картофель приходилось 1,32%. Как показывает динамика,
несмотря на снижение посевных площадей на 13 тыс. га в ушедшем году, урожай картофеля по
отношению к предыдущему периоду вырос на более чем 9%, до 20,5 млн т.
Увеличение производства продукции стало возможным за счет увеличения урожайности на
9,3%, до 190 ц/га. Это самый высокий показатель урожайности картофеля за последние 30 лет в
России. Благоприятные погодные условия во время посадки, вегетационного периода и уборки
сыграли на руку аграриям.
Увеличению валового сбора также способствовало расширение площадей в СХО, КФХ и ИП.
что за шесть лет площади посева снизились на 23,7%, до 777 тыс. га, а доля ЛПХ в валовом
сборе уменьшилась на 21,7% – до 11,9 млн т.
В то же время растет товарный сектор: за последние три года СХО и КФХ нарастили площади
посадки картофеля на 9,7%, до 170 тыс. га, ИП — на 11,9%, до 141 тыс. га. При этом валовой
сбор в данном секторе за 2021-2023 гг. увеличился на 28,4%, до 8,6 млн т. Это рекордный
показатель за последние 30 лет.
СХО, КФХ и ИП составят 323,6 тыс. га и займут около половины рынка (при сохранении
темпов снижения площадей в хозяйствах населения).
И это далеко не предел, так как уже крупные переработчики картофеля заинтересованы в том,
чтобы начать возделывать либо расширить площади под данной культурой. Например, ГК
«Атлантис»реализуетвКалининградскойобластиинвестиционныйпроектпосозданию
вертикально-интегрированного картофельного кластера стоимостью более 12 млрд руб. Тем
самым компания намерена расширить площади посадки картофеля до 4 тыс. га (855 га в
текущем году).
зафиксированывЦентральномФО,ПриволжскомФОиСибирскомФО,накоторые
приходится 33,6% (6,9 млн т), 24,4% (5,0 млн т) и 12,1% (2,5 млн т) от всего валового сбора
продукциивстране.Наименьшаядолявобщейструктурепроизводстваприходитсяна
ДальневосточныйФО–4,2%или0,9млнт.Вразрезерегионоввпервойпятерке
расположились такие регионы, как Брянская область (1,8 млн т), Нижегородская область (1,1
млн т), Республика Татарстан (0,8 млн т), Тульская область (0,8 млн т) и Московская область
(0,6 млн т).
Переработка
По словам Алексея Красильникова, исполнительного директора Картофельного союза, если на
данный момент в России перерабатывается порядка 1 млн т картофеля, то к 2026 году на
переработку будет уходить не менее 2,5 млн т сырья при сохранении хороших урожаев
картофеля. К слову, в 2017 г. перерабатывалось около 0,5 млн т сырья.
ПоданнымРосстата,за2017-2022гг.производствокартофеляпереработанногои
консервированного увеличилось более чем в два раза, до 372 тыс. т, а за 10 месяцев 2023 года
было произведено более 350 тыс. т продукции.
2023 год был богат на инвестиционные проекты в области переработки. В частности «Ви Фрай»
построил в ОЭЗ «Липецк» корпуса для второй производственной линии по переработке
намеренавложить13млрдвудвоениепроизводственныхмощностей.ВНовосибирской
области завершено строительство завода компанииPepsiCoпо производству картофельных
чипсов производственной мощностью в 260 т продукции в сутки и стоимостью около 12 млрд
руб.
Агрохолдинг «Мираторг» и сеть быстрого питания «Вкусно–иточка» инвестируют
дополнительно 5,7 млрд руб. (первоначальная стоимость проекта 11,8 млрд руб.) в увеличение
мощностей совместного предприятия по переработке картофеля в Орловской области.
По мнению экспертов «Интерагро», переработка картофеля открывает перед производителем
хорошиеперспективы.«Переработкакартофеляобеспечиваетпроизводителюпонятные
рынкисбыта,стабильныеценыдляпроизводителейсырья,и,конечно,высокую
рентабельность конечного продукта, – комментирует Роман Нуриев, коммерческий директор
группыкомпаний«Интерагро».–По-прежнемувысокийспроссохраняетсянатакой
полуфабрикат, как картофель фри, и готовые продукты (чипсы и снеки). Спрос формируют
сети быстрого питания, предприятия сегмента HoReCa и розничные сети».
Хранение
По данным Минсельхоза РФ, емкость единовременного хранения овощей и картофеля в стране
на текущий момент составляет 8,8 млн т продукции, к декабрю 2025 года она должна достичь
9,3 млн т, а к 2026 году планируется ввести еще 521,2 тыс. т мощностей. При этом рекордные с
2017 года мощности на 350 тыс. т картофеля и овощей были введены в 2022 году.
По оценке Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования РСХБ,
увеличение мощностей хранения картофеля и овощей позволит не только увеличить срок
хранения отечественной продукции и реализовывать ее в межсезонье, но и существенно
сократитьдолюпищевыхотходовисельскохозяйственныхпотерьвпериодхраненияи
реализации продукции, а также увеличить добавленную стоимость продуктов.
Экспорт и импорт
За 8 месяцев 2023 года на территорию России было ввезено 356 тыс. т продовольственного
картофеля, объем экспорта оценивается в 80 тыс. т. В 2022 году по сравнению с 2021 экспорт
продукции увеличился на 28,5%, до 185 тыс. т, а импорт, напротив, снизился на 8,4%, до 500
тыс. т.
32,2% ниже показателя аналогичного периода прошлого года (19,38 руб./кг в январе-ноябре
2022 г.). С 2018 по 2022 гг. отпускные цены производителей на продукцию повысились на
50,3%, до 18,86 руб./кг.
картофель снизились на 24,3%, до 35,11 руб./кг (46,38 руб./кг в январе-ноябре 2022 г.).
Исходя из данных графика 6, цены производителей растут быстрее потребительских цен.
Резкий скачок цен на продукцию в 2021 году связан со снижением урожая в 2020 году, а также
ростом стоимости ресурсов, в частности семян, химикатов, топлива и др. Снижение отпускных
цен в текущем году обусловлено высоким урожаем
АГРОСИЛА в 2023 году увеличила автопарк логистического направления на 25 единиц техники
АГРОСИЛА в 2023 году увеличила автопарк логистического направления на 25 единиц техники
Подмосковная пищевая компания запустила эксклюзивную серию цветных таухмасс для колбас
«СОЮЗСНАБ» разработал эксклюзивную линейку цветных таухмасс. Это 5 ярких
продуктов «Гранат», «Орех», «Сыр Чеддер», «Сыр» и «Клюква», которые готовы к
украшению новогоднего стола.
Разработка цветных таухмасс подразумевает сохранение их хорошей текучести
одновременнос формированием стабильногоцвета, устойчивого к термической
обработке. Стойкость оболочки на поверхностисырокопченых и сыровяленых колбас
была достигнута благодаря тщательной проработке рецептур и лабораторным
испытаниям.
На специально подобранном оборудовании по требованиям технологов-разработчиков
ГК«СОЮЗСНАБ» был проведен комплекс работ по модернизации с целью
обеспечения качественных и технологических показателей готового продукта. Данные
работы являются результатом кропотливой работы сотрудников инженерной группы
компании. Линия полностью автоматизирована и позволяет совершать постепенный
набор температуры, включать вакуум для исключения воздуха при фасовке. Благодаря
техническим новшествам удалось запустить производство термостабильных цветных
таухмасс, которые сохраняют текучесть в виде тонкой эмульсии и не расслаиваются
при застывании на поверхности колбас. Цветную палитру также можно расширить
вкусоароматическими добавками, например, молочной нотой и пряностями.
Готовую колбасу окунают в разогретую до 40-60°Cтаухмассу один или несколько раз
—цветная эмульсия фиксируется моментально.
eatmaker@list.ru