Пшеничная каша «Артек»: вкус детства и проверенное временем качество

Пшеничная каша «Артек» — это не просто привычный продукт из детства, а часть гастрономической истории нашей страны. Её название появилось ещё в советские времена, когда производители стремились подчеркнуть особое качество крупы и ассоциировать её с известным детским лагерем — символом здоровья, энергии и силы.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о наследии этой крупы, которую сегодня можно найти под другими названиями, ее пользе и лабораторных исследованиях.

Немного истории: как каша «Артек» появилась на полках магазинов

История крупы «Артек» началась ещё в начале XX века, когда в Советском Союзе активно развивалась пищевая промышленность и появлялись новые виды переработанной пшеницы. Тогда технологи искали способ сделать кашу более нежной и быстроразвариваюшейся, чтобы она подходила для детского и диетического питания.

Так появилась идея мелкодроблёной пшеничной крупы — её шлифовали до почти кремового состояния, и варилась она буквально за несколько минут. Продукт оказался настолько удачным, что получил «говорящее» имя — «Артек», в честь знаменитого детского лагеря на берегу Чёрного моря, символа здоровья, активности и хорошего питания.

Сначала крупу выпускали только на отдельных мукомольных комбинатах, но уже в 1970-х годах она стала массовым продуктом. Её фасовали в бумажные пакеты, поставляли в детские сады, санатории, на продовольственные склады — и, конечно, в обычные магазины.

После 1990-х годов производство «Артека» сохранилось лишь на немногих предприятиях, специализирующихся на переработке пшеницы. Сегодня производство крупы начали активно возрождать, ведь это наше достояние, часть нашей гастрономической истории.

От зерна до крупы: как делают кашу

Крупа «Артек» изготавливается из тщательно отобранной пшеницы, которую дробят и шлифуют до мелких частиц. Благодаря этому каша получается особенно нежной и быстро разваривается, сохраняя мягкую текстуру и лёгкий, естественный вкус злаков.

— Многие путают «Артек» с Полтавской кашей, но между ними есть заметная разница. Полтавская крупа — более крупного помола, её зёрна сохраняют структуру, поэтому она получается рассыпчатой и подходит для гарниров, — рассказывает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

«Артек» же — мелкодроблёная, варится быстрее и имеет кремовую консистенцию, что делает её идеальной для завтраков и детского питания.

Если сравнивать с крупами вроде птитима (израильского «пшеничного кускуса») или булгура, то отличия ещё ярче: птитим и булгур изготавливаются из цельного зерна, часто обжариваются, поэтому имеют ореховый вкус и упругую структуру. «Артек» же — мягкая классика, национальная русская каша.

Чем полезна пшеничная каша

Каша «Артек» — это источник медленных углеводов, которые обеспечивают организм энергией надолго. Она не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому подходит даже тем, кто следит за питанием.

В составе крупы содержится много полезных веществ:

-          витамины группы B — поддерживают работу нервной системы и помогают справляться со стрессом;

-          растительный белок — строительный материал для мышц;

-          железо, магний и цинк — укрепляют иммунитет и поддерживают обмен веществ;

-          клетчатка — улучшает пищеварение и помогает поддерживать чувство сытости.

Благодаря сбалансированному составу эта каша отлично подходит для детского и диетического питания, а также для тех, кто ведёт активный образ жизни.

В отличие от некоторых других круп, «Артек» не создает тяжести в желудке и легко усваивается. Она может быть основой для сладких завтраков с фруктами и мёдом, а также сытным гарниром к овощам или мясу.

Качество под контролем

Чтобы каша, как и прежде, оставалась безопасной и соответствовала стандартам качества, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» проводят лабораторные исследования круп. Они оценивают чистоту, влажность, крупность помола, отсутствие посторонних примесей, пестицидов и токсичных металлов в крупе согласно ГОСТ 276-2021 «Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»)» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Такие испытания позволяют быть уверенными, что на полки магазинов попадает безопасная и качественная крупа, полностью соответствующая пищевой безопасности.

— За 9 месяцев 2025 года специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 54 пробы от более 270 т различных пшеничных круп, в том числе и «Артек». Испытания показали, что все образцы отвечают требованиям качества и безопасности и могут быть допущены для продажи в розничных сетях, — добавляет Елена Кальная.

Как выбрать качественную кашу «Артек»

Чтобы пшеничная каша действительно была вкусной и полезной, при покупке стоит обратить внимание на несколько моментов:

1. Внешний вид крупы

Зёрна должны быть мелкие, однородные по размеру, светло-жёлтого цвета. Не должно быть тёмных вкраплений, плесени или комков.

2. Запах и вкус

Даже сухая крупа должна пахнуть чисто, без затхлости или горечи. Если чувствуется неприятный аромат — продукт хранился неправильно.

3. Срок годности

Пшеничная крупа хранится не более 10–14 месяцев, поэтому проверяйте дату фасовки. Просроченная крупа может стать жесткой и приобрести горьковатый вкус.

4. Тип упаковки

Лучше выбирать плотные бумажные или пластиковые пакеты с прозрачным окошком — так видно качество продукта.

5. Происхождение

Отдавайте предпочтение крупам, произведённым в России: отечественные предприятия работают по строгим стандартам, а их продукция регулярно проходит лабораторный контроль, в том числе в ЦОК АПК.

Пшеничная каша «Артек» — это напоминание о том, что не всегда нужно искать суперфуды за границей. Иногда всё полезное и нужное для здоровья — рядом, в привычной тарелке с горячей ароматной кашей. Её любят за простоту, вкус и уверенность в качестве. Ведь за каждой пачкой стоит труд аграриев, технологов и экспертов, которые следят, чтобы на наш стол попадал только честный и полезный продукт.

Российские производители подшипников используют только треть имеющихся мощностей

23 октября 2025 года состоялось совместное заседание Совета ТПП России по промышленному развитию и конкурентоспособности экономики России и Совета ТПП России по финансово-промышленной и инвестиционной политике по теме: «Возможности финансового рынка и институтов развития для стимулирования евразийской кооперации». Мероприятие прошло при участии и поддержке Ассоциации «Росспецмаш».

В ходе обсуждение были подведены первые итоги работы финансового сектора с предприятиями в рамках реализации механизма поддержки кооперационных проектов ЕАЭС. Одной из тем заседания стало развитие в России производства комплектующих, в частности, подшипников.

Доля отечественного производства подшипников в 2020 году составила всего 27% от внутреннего потребления. Причина — «серый» импорт, который подрывает доверие к российской продукции и приводит к недозагрузке заводов. Сегодня предприятия работают лишь на треть своей мощности.

Средняя цена подшипника в России — 638 рублей, в Китае — 568 рублей, тогда как в Малайзии — всего 123 рубля. В результате ценовой разрыв делает отечественное производство неконкурентоспособным и усиливает зависимость от импорта.

Эксперты называют два ключевых шага для спасения отрасли: борьба с нелегальным импортом и корректировка таможенной политики, а также поддержка отечественных производителей через субсидии, финансовые инструменты и стимулирование закупок.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Инвестиции в развитие и новые технологические решения – «Агросила-Сервис» подводит итоги сезона 2025 года

Сервисное предприятие холдинга «АГРОСИЛА» – «Агросила-Сервис» успешно завершает работы по техническому обслуживанию и ремонту сельскохозяйственной техники в сезоне 2025 года. За отчетный период специалисты предприятия обеспечили бесперебойную работу 1787 единиц техники, проведя капитальный ремонт и плановое техническое обслуживание тракторов, комбайнов и прицепных агрегатов.

В 2025 году «Агросила-Сервис» продолжила стратегию расширения собственного производства запасных частей, внедрив современные технологические решения: запущен в эксплуатацию лазерный стенд для раскройки металла, приобретен термопластавтомат для изготовления пластиковых комплектующих, планируется увеличение номенклатуры запчастей собственного производства.

Внедрение новых технологий позволяет не только повышать качество обслуживания, но и сокращать зависимость от внешних поставщиков. В зимний период 2025-2026 годов планируется освоить производство пластиковых изделий на собственном оборудовании.

Холдинг «АГРОСИЛА» направил на развитие сервисного предприятия в 2025 году 950 млн рублей (без НДС) на приобретение запчастей для проведения ремонтов техники. Дополнительно планируются инвестиции в размере 40 млн рублей на: улучшение жилищно-бытовых условий сотрудников, обновление парка выездных сервисных машин. Важным этапом технологического развития предприятия станет приобретение двух уникальных диагностических комплексов для техники производства CLAAS и AGCO, что поможет диагностировать, к примеру, комбайны и тракторы, самим без привлечения дилеров, тем самым снизив зависимость от внешних факторов.

Особое значение уделяется пилотному проекту по приобретению 10 зерноуборочных комбайнов «Ростсельмаш РСМ 161» – новейшей отечественной модели. Техника будет выделена в отдельную бригаду с плановой ежесуточной выработкой не менее 35 гектаров с каждого комбайна.  Это позволит отработать оптимальные модели организации уборочных работ и достичь более высоких показателей производительности.

 «Агросила-Сервис» – сервисное предприятие холдинга «АГРОСИЛА», специализирующееся на техническом обслуживании и ремонте сельскохозяйственной техники. Основные направления деятельности: осуществление ТО и ремонта сельхозтехники, приобретение и изготовление запасных частей. Предприятие соответствует высоким стандартам современного сервиса.

 
Пресс-офис АО "Агросила"

«Агрорусь-2025»: технология как практика и прямые договорённости

С 15 по 17 октября 2025 года в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» состоялась
XXXIV Международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ-2025». В этом году на
площадке было представлено свыше 100 компаний и научных организаций из России, Беларуси и
Китая. За три дня мероприятие посетили более 3000 специалистов агропромышленного
сектора, представителей сетей, закупочных союзов, отраслевых ассоциаций и региональных
делегаций.
«АГРОРУСЬ-2025» сместила акцент мероприятия, ушла от демонстрационной модели Выставки
к прикладному характеру делового взаимодействия. Основное внимание было сосредоточено на
практических решениях, инвестиционных инициативах и инструментах, которые можно
внедрять на предприятиях без длительного периода адаптации.
Официальное открытие
15 октября состоялась торжественная церемония открытия Выставки «АГРОРУСЬ» с участием
представителей исполнительных органов власти Санкт-Петербурга и Ленинградской области,
«Россельхозбанка», руководителей аграрных вузов и отраслевых организаций, делегаций
предприятий-производителей и инфраструктурных партнеров.
Участники мероприятия отметили, что «АГРОРУСЬ» удерживает позицию ключевой
межрегиональной деловой платформы, объединяющей органы власти, образовательные
учреждения, научно-технологические центры и представителей реального сектора экономики.
В выступлениях подчеркивалась практическая значимость Выставки: от внедрения технологий
на уровне хозяйств — до формирования новых каналов сбыта и модернизации кадровой
подготовки.

Деловая программа: технологии, кадры и прямое взаимодействие с рынком
Центральной частью нового формата Выставки и одним из ключевых бизнес-мероприятий стал
«Центр деловых контактов. Международные дни Retail и HoReCa»:
 15 октября — день Retail с участием крупнейших торговых сетей и маркетплейсов
 16 октября — день HoReCa с участием ресторанных групп, отелей и кофеен
Центр деловых контактов (ЦДК) выступил уникальным b2b-хабом, где крупнейшие закупщики
встретились с производителями и поставщиками продуктов, напитков, оборудования, IT-решений
и сервисов для торговли и индустрии гостеприимства.
За два дня было проведено около 1000 целевых b2b-встреч.
Ключевые итоги:
 Участники-заказчики со стороны Retail: METRO, «Лента», «Пятёрочка», «Перекрёсток»,
«ВкусВилл», «Реалъ», «Ашан», «Магнит», «Азбука вкуса», «Талосто», «Фасоль»,
«Хлебник» микромаркеты и др.
 Представители HoReCa: Hilton, KOMITET GROUP, «Пироговый Домик», GOSTЪ,
«Палкинъ», «РЕСТОРАНАМ НАДО», Mama Roma, Рестораны Арама Мнацаканова и др.
Поставщики были представлены по нескольким направлениям: продукты питания (сладости,
шоколадные пасты и ингредиенты, оливковое масло, халяль, говядина и птица, вино, стрит-фуд),
решения для HoReCa и ритейла (химия и гигиена, профессиональная косметика/amenities,
посуда и инвентарь), мебель и оборудование (мягкая мебель, камины/грили/декор), спецодежда
и СИЗ, мобильные прицепы/фуд-трейлеры, корпоративный мерч и подарки.
На площадке в течение двух дней работал мобильный офис-трак Радио Питер FM от компании
VAGONTRUCKS.
Конгрессная программа выставки «АГРОРУСЬ» включала 30 мероприятий: стратегические
дискуссии, отраслевые сессии и тематические панели. Основные вопросы касались внедрения
решений в области автоматизации производственных процессов, цифрового мониторинга,
беспилотных технологий, энергоэффективности, систем хранения и переработки.
Ключевым событием стала пленарная сессия Россельхозбанка «Кадровый голод в АПК», на
которой обсуждались механизмы подготовки молодых специалистов, практика работы
профильных агроклассов и роль бизнес-сообщества в формировании профессиональных
компетенций будущих работников отрасли. В ходе сессии участники отметили, что
обеспеченность агропредприятий квалифицированными кадрами напрямую связана с
внедрением современных технологических решений, а подготовка специалистов должна
опираться на практические запросы производственных площадок.

Конкурсная программа: «Золотая медаль» как подтверждение качества
В рамках Выставки традиционно состоялся конкурс «Золотая медаль» — отраслевой знак
качества под эгидой Министерства сельского хозяйства РФ. В 2025 году конкурс прошёл по пяти
номинациям, охватывающим как продуктовые, так и научно-технологические разработки.
По итогам экспертной оценки были присуждены:
 88 золотых медалей,
 15 серебряных медалей,
 8 Гран-при.
Высшей награды Гран-при были удостоены:
 АО «Невское»
 Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева
 ЗАО «Племенной завод «Приневское»
 ООО «Лафид»
 ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет»
 ФГБНУ «Федеральный научный центр лубяных культур»
 ТМ «Зелёный Маяк»
 ООО «Агроальянс МТ»
Соглашения и деловые результаты
На площадке Выставки был подписан ряд отраслевых соглашений. Одним из них стало
соглашение о сотрудничестве между ФГБУ «Агроэкспорт» и ООО «ЭФ-Интернэшнл»,
направленное на развитие выставочной деятельности, продвижение российских производителей
АПК, реализацию образовательных инициатив, а также аналитическое и информационное
взаимодействие, которое позволит вывести совместные проекты на новый уровень и сделать
диалог между бизнесом, наукой и государством более эффективным.
Экспозиция: технологические блоки и международное участие
Основные треки экспозиции «АГРОРУСЬ»:
 технологии автоматизации и цифрового контроля (отечественные разработчики
решений для фермерских и перерабатывающих комплексов)
 беспилотная авиация и точное земледелие (российские производители агродронов)
 оборудование для хранения и инженерные решения (в т. ч. участники из Китая)
 сельхозпродукция и переработка (региональные производители)

 научные и образовательные учреждения (аграрные вузы и НИИ, представляющие
R&D-решения)
Посетители могли увидеть широкий спектр техники и решений для различных направлений
сельского хозяйства: от беспилотных аппаратов российских производителей («Аэродин», «Агро
Технологии», «Технологии 360»), используемых для обработки полей и мониторинга состояния
угодий, до инженерных решений для хранения урожая и инфраструктуры животноводческих
комплексов, представленных компаниями из Беларуси и Китая.
Так, компания СПССК «ЭнергоТехноКорм» продемонстрировала линейку углеводноэнергетических добавок «ЭнергоБиом», в том числе универсальный продукт «Энергобиом У»
для здоровья и продуктивности всех видов сельскохозяйственных и домашних животных.
Добавка содержит три вида бактерий для борьбы с патогенной микрофлорой и сложные
углеводы (добавки предназначены для поддержания метаболической стабильности и
повышения продуктивности поголовья без применения антибиотиков).
Существенную роль в экспозиции сыграли решения для инженерной инфраструктуры: китайские
компании SRON и SUNMOON представили силосные комплексы и технологии для
модернизации хранения, что отражает растущий запрос хозяйств не на разовые закупки
оборудования, а на комплексные проекты по снижению потерь и повышению
энергоэффективности.
Белорусский «Амкодор» представил адаптированную к российским условиям практичную
технику для решения фермерских и коммунальных задач — сегмент, где замена западных
поставщиков остаётся стратегическим вопросом.
В сочетании с конкурсной программой и деятельностью Центра деловых контактов
Международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ-2025» выступила как единая рабочая
платформа для технологического взаимодействия, отраслевых переговоров и экспертной оценки
качества продукции.
Партнерами мероприятия стали Радиостанции «Питер FM» и «Радио Ваня», компания KOFES,
Carelica SPA Hilton, ФГБУ «Агроэкспорт».
Генеральным спонсором выставки выступил Россельхозбанк.
«Для Россельхозбанка участие в «Агроруси» — это возможность напрямую общаться с
аграриями и понимать реальные запросы рынка. Такое взаимодействие позволяет формировать
инструменты поддержки, которые действительно востребованы на практике», —
резюмировал Директор Санкт-Петербургского регионального филиала АО «Российский
сельскохозяйственный банк» Алексей Кольчик.