Аудитория платформы «Цена Зерна» выросла в три раза и еще раз подтвердила успех «Лидеров России»

Цифровая платформа для аграриев «Цена Зерна» за 9 месяцев 2025 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года увеличила количество сделок в три раза — в количественном и денежном выражениях, а число активных пользователей в месяц выросло в 13 раз. Эту информацию предоставил Илья Косых, победитель конкурса «Лидеры России» — флагманского проекта президентской платформы «Россия — страна возможностей».
«Цена Зерна» — B2B-сервис для участников аграрного рынка. Электронная торговая площадка предлагает калькулятор цен, агрегирующий предложения покупателей по всей России, аналитические инструменты для мониторинга рыночных трендов и прогнозов, возможность участия в биржевых торгах, а также цифровой продукт финансирования сезонно-полевых работ.
За период с января по сентябрь 2025 года на платформе прошло более 630 сделок объемом 7,6 млрд рублей. Количество активных пользователей в месяц достигло показателя в 130 тысяч. При этом в аналогичном периоде прошлого года показатели были значительно скромнее: 210 сделок, 2,4 млрд рублей и порядка 10 000 аграриев соответственно.
Совместно с Национальной товарной биржей (НТБ) платформа работает над созданием единых правил взаимодействия поставщиков и покупателей, унифицированным поставочным договором между фермерами, экспортерами и переработчиками, а также новыми цифровыми биржевыми инструментами. Доля биржевых сделок в общем обороте зерновых и масличных пока не превышает 2%, а это очень низкий показатель относительно других мировых зерновых бирж. Развитие организованных торгов повысит эффективность и даст четкие ценовые ориентиры федеральному рынку. На базисе единых условий поставки можно будет впоследствии токенизировать зерно и привлечь дополнительную ликвидность в отрасль за счет размещения цифровых активов.
Помимо развития электронной торговли, платформа работает над важной задачей привлечения средств для аграриев под посевную. Малые и средние фермеры выращивают почти 2/3 общего объема растениеводства, каждый сезон испытывая кассовый разрыв: затраты зимой и весной, а выручка — после уборки. Большинство из них оформлено как ИП или КФХ, по которым нет бухгалтерской отчетности и с которыми плохо умеют работать банки.
Агроплатформа «Цена Зерна» — проект Ильи Косых, который стал победителем второго сезона конкурса управленцев «Лидеры России» — флагманского проекта Президентской платформы «Россия — страна возможностей».
«Цифровая трансформация агропромышленного комплекса России становится реальностью благодаря созданию единой экосистемы, где современные технологии объединяют фермеров, переработчиков и экспортеров в прозрачную и эффективную среду. Платформа „Цена Зерна“, интегрируясь с государственными информационными системами и внедряя стандарты взаимодействия, не только отвечает национальным задачам развития отрасли, но и укрепляет экспортный потенциал страны, превращая традиционный аграрный рынок в современную цифровую инфраструктуру», — рассказал Илья Косых.
У платформы большие перспективы в связке с государственными информационными системами Минсельхоза. Интеграция с ФГИС «Зерно» позволит быстрее идентифицировать покупателя и проверять наличие товара для поставки, предоставлять гарантию наличия, отказаться от части офлайн-процедур и ручных проверок, ускорив цикл «фермер — покупатель».

Разработана новая питательная среда для ускоренной подготовки посевного материала бактерий рода Staphylococcus spp. для ферментации мясного сырья

Биотехнологи научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ» разработали усовершенствованную питательную среду, специально адаптированную для культивирования бактерий рода Staphylococcus – непатогенных микроорганизмов, широко используемых в ферментации мясных продуктов. Новая формула отличается расширенным аминокислотным, минеральным и углеводным профилем, что обеспечивает более эффективную активность микроорганизмов на ранних этапах роста.

Дифференциальность питательной среды помогает стафилококкам активно ферментировать определенные сахара, учитывать их физиологические особенности (солеустойчивость, ферментативную активность и липазность), что позволяет выявить их даже на фоне богатой и разнообразной мясной микрофлоры. Дополнительный источник аминокислот направлен на метаболическую активность и повышение биотехнологического потенциала за счет усиления биосинтетических путей (синтез ароматических соединений, продукция вторичных метаболитов).

По результатам сравнительных исследований, новая среда повышает продуктивность культуры и снижает время подготовки посевного материала (инокулята) в 2 раза по сравнению с текущими средами, применяемыми в технологическом процессе. Также наблюдается повышение клеточной активности инокулята в 1,5 раза, что подтверждается увеличением плотности жизнеспособных клеток и повышенным уровнем экспрессии ключевых маркеров роста.

Подобные разработки имеют высокую практическую значимость в биотехнологических производствах, особенно в области пищевой промышленности и разработки стартовых культур для мясного направления. Сокращение времени подготовки инокулята не только повышает производственную эффективность, но и снижает затраты на культивирование, обеспечивая стабильность и воспроизводимость технологических процессов.

Пресс-служба ГК «СОЮЗСНАБ»

Российский завод оснастил своим оборудованием сыроварню в Краснодарском крае

Фабрика CASARO (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») оснастила своим оборудованием сыроварню в Кореновске Краснодарского края.

Завод поставил клиенту и смонтировал свою новую сыроварню Casaro на 100 литров, которая уже задействована на производстве. Это не первая сыроварня Casaro в этом хозяйстве, здесь работает машина более ранней версии.

Автоматическое оборудование позволяет производить сыр и широкий ассортимент молочных продуктов: пастеризованное молоко, йогурт, творог и другие натуральные продукты. Мини-сыроварня обеспечивает точное исполнение техпроцесса (нагрев, охлаждение и температурная выдержка). Подходит для домашнего использования или в небольшом сырном цехе. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI304.

Форма чаши цилиндрическая, нагрев — электрический. Максимальная температура нагрева водяной рубашки 95 градусов. Охлаждение производится проточной водой. Циркуляционный насос водяной рубашки способствует лучшему теплообмену, что ускоряет процессы нагрева и охлаждения и таким образом экономит энергию. Модель оснащена двумя датчиками температуры: рубашки и продукта, а также двумя насадками мешалки.

Блок управления собственного производства завода располагается на отдельном поворотном кронштейне. Находится в герметичном корпусе IP67. Выполнен из поликарбонатового корпуса OKW, стойкого к ультрафиолетовому излучению.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Выездная биолаборатория на Global Fresh Market 2025!

Компании Биом и Биоконтроль приглашают вас посетить выездную биолабораторию, которая пройдет в рамках выставки Global Fresh Market 2025! Лаборатория работает 11 и 12 ноября с 11:00 до 16:00 на территории выставки.
Что вас ждет в лаборатории?
- Демонстрация авторской методики – специалисты наглядно покажут разработанный метод оценки качества препаратов (фунгицидов, бактерицидов, стимуляторов роста) и энтомофагов
- Практическое освоение – вы лично сможете опробовать метод под руководством специалистов 
- Экспертные консультации – получите ответы на самые актуальные вопросы по контролю качества 
На нашем сайте — полная программа лекций, описание возможностей лаборатории и ответы на частые вопросы ⬇️

Хотите проверить свой препарат? Привезите с собой минимальное количество образца для анализа в нашей лаборатории.
Если образец сложно транспортировать — обращайтесь по номеру +7 (925) 049-96-51, и специалисты подготовят нужный препарат для оценки на месте!