Выпуск оборудования для предприятий общественного питания и торговли сократился в РФ в 2025 году на 15,2%

По данным Ассоциации «Росспецмаш», производство оборудования для предприятий общественного питания и торговли сократилось в России в 2025 году на 15,2% в количественном выражении по сравнению с 2024 году и составило 86,7 тысячи единиц.

Выпуск стационарных пищеварочных котлов за рассматриваемый период снизился на 30,6%, до 6,2 тысячи единиц, кухонных плит — на 17,4%, до 18,98 тысячи единиц, пищеварочных и жарочных аппаратов — на 0,2%, до 7,2 тысячи единиц, пароконвектоматов — на 8,1%, до 15,1 тысячи единиц, пекарских шкафов — на 22,7%, до 2,3 тысячи единиц, тепловых мармитов — на 20,6%, до 8,4 тысячи единиц, машин для переработки мяса, овощей и теста (оборудование для механической обработки продуктов на предприятиях общественного питания) — на 28,7%, до 11,3 тысячи единиц.

По данным Ассоциации «Росспецмаш», выпуск оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности (без учета холодильного оборудования) в России в 2025 году составил 83,9 млрд руб., что на 8,8% меньше, чем в 2024 году.

Наибольшее снижение объемов производства в денежном выражении отмечено в сегменте упаковочного оборудования (-31,1%), зерноочистительных машин (-22,3%), оборудования для мукомольных и крупяных предприятий (-15,8%), оборудования для переработки мяса и птицы (-8,5%), оборудования для предприятий общественного питания (-8,4%).

Доля отечественного оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности на внутреннем рынке России (без учета холодильного оборудования) составила в 2025 году 33,2%, сократившись на 0,3 процентных пункта по сравнению с показателем 2024 года.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

У последней черты: депрессия воды и потеря российских черноземов. Кто виноват и что делать?

В гонке глобальных новостей мы часто забываем о базовых вещах. Пока всё внимание приковано к политике, мы теряем главное стратегическое преимущество России — наши почвы. Обладая 55% мировых черноземов, мы эксплуатируем их так, будто ресурс бесконечен. Но ежегодно мы теряем плодородный слой из-за эрозии, вызванной устаревшими методами обработки почвы.
Это разрушительно влияет и на наши водные ресурсы. Смытый плодородный слой заиливает реки и водохранилища ГЭС, выводя из строя инфраструктуру. Многие страны уже через это прошли и сделали выводы, перейдя к почвосберегающему земледелию.

Цифры, которые нельзя игнорировать.

При прямом посеве без вспашки:
Снижение расхода ГСМ до 50% (2,6 млрд литров сэкономленного топлива)
320 млрд рублей экономии на технике
Рост урожайности на 20–30% и рентабельности на 10–20%.
20 трлн рублей экономии на восстановлении почв (19,5 млн га в зоне риска).
325 млн тонн сохраненного углерода ежегодно (на 65 млн га пашни).
При развитии углеродного рынка — дополнительный доход от углеродных единиц от 700 руб./га.
Комплексное применение технологий (от прямого посева и биологизации до точного земледелия, беспилотников и лесополос) позволяет достичь лучшего эффекта, а также накапливать до 10–30 тонн углерода на гектар.

Инициатива Минобрнауки России по созданию карбоновых полигонов дала толчок исследованиям эффективности технологий почвозащитного ресурсосберегающего земледелия (ПРЗ). Так, исследования аграрного карбонового полигона «Агро Инженерия» показывают, что при применении ПРЗ накапливается до 2,5 т углерода на гектар в год, влажность почвы выше на 15-30% по сравнению со вспашкой, количество микроорганизмов в почве выше на 20-25%.

Однако сегодня ситуация тревожно напоминает события 1948 года, когда на сессии ВАСХНИЛ была фактически разгромлена генетика. Последствия этого: отставание в агробиологии, зависимость от импортной селекции и утраченное время, которое уже не вернуть. Сегодня Правительству РФ поручена разработка программы по созданию искусственных грунтов и восстановлению лесополос, но забыли о почвосберегающих технологиях. Наше сельское хозяйство рискует стать неконкурентоспособным в мире, который уже перешел на данные технологии и климатические рельсы.

Мы призываем к внедрению новой парадигмы развития российского сельского хозяйства, основанной на широком комплексном применении природоподобных технологий почвозащитного ресурсосберегающего земледелия. Для этого необходимы закон и федеральная программа по сохранению почв. Сбережение почв и воды должно быть включено в KPI для губернаторов и министров, а также стать приоритетом для всех участников сельского хозяйства. Нам нужна сильная Россия!

Именно эти вопросы — кто мешает переходу на новые технологии, почему федеральная программа до сих пор не работает и как избежать повторения ошибок прошлого — станут главными темами открытого разговора.
Для обсуждения кризисной ситуации и путей выхода из нее ведущие эксперты страны соберутся на пресс-конференции в ТАСС 20 марта в 14:00.
Модератор: Абакумов Игорь Борисович, основатель еженедельника и медиагруппы «Крестьянские ведомости»
Спикеры:

• Савченко Евгений Степанович, экс-губернатор Белгородской области, экс-сенатор, академик РАН

• Орлова Людмила Владимировна, президент НП «Национальное движение сберегающего земледелия», кандидат экономических наук• Бабкин Константин Анатольевич, президент Ассоциации «Росспецмаш»

• Каракотов Салис Добаевич, генеральный директор АО «Щелково Агрохим», академик РАН

• Платонов Владимир Игоревич, заведующий кафедрой экологии и безопасности жизнедеятельности Самарского университета, сопредседатель комитета по экологии НОЦ мирового уровня «Инженерия будущего»

• Чуднов Николай Павлович, директор ООО «АПК Виктория» (Оренбургская область), практикующий аграрий, применяющий технологии сберегающего земледелия.

Фильм «Коричневая революция. Восстановление почв» https://rutube.ru/video/private/057063e0d766d9bd64d77e4446e970e9/?r=wd&p=MwoPIdVf5MD2tThyE5v0-Q

Фильм «Дом. Свидание с планетой». Проект Люка Бессона и Янна Артюс-Бертрана https://rutube.ru/video/82cd2c85684d3c2a3f7b3d1a01a51fb4/ 

СХП «Мокрое» приступило к программе генотипирования

СХП «Мокрое» активно готовится к внедрению программы генотипирования крупного рогатого скота (КРС). Хотя полномасштабный запуск запланирован на 2027 год, с текущего периода предприятие начало масштабную работу.
Генотипирование признано одним из самых эффективных инструментов для формирования племядра стада, поскольку обеспечивает высокую достоверность результатов в сжатые сроки. Предприятие ставит перед программой ряд долгосрочных целей: планируется повысить продуктивность стада за счёт племенной работы, снизить себестоимость молока благодаря росту конверсии корма, а также увеличить продуктивное долголетие животных.
«В настоящий момент программа находится в фазе разработки стратегии и первоначальных мероприятий. В рамках подготовки ведётся работа по привлечению отечественной системы управления стадом «Арка». На сегодняшний день предприятие рассмотрело предложения компаний «Русплем» и «ГенетикаЦентр»: их программное обеспечение даёт до 40 % гарантии по отбору коров. В планах этих компаний открытие собственных лабораторий для генотипирования, которое обеспечивает более высокую точность — на уровне 60–70 %», - рассказал Игорь Забеличев, директор по животноводству ООО "СХП "Мокрое".
На этапе подготовки штат СХП «Мокрое» укомплектован для проведения работ, однако в дальнейшем предприятие планирует организовать обучение сотрудников для работы с новыми технологиями в области генотипирования.
Уже сейчас СХП «Мокрое» добилось определённых предварительных результатов реализации проекта. С помощью расчётных программ генетических компаний было выполнено ранжирование поголовья. Кроме того, выделены группы животных с низкой генетической ценностью — их планируют вывести из стада с учётом показателей продуктивности. Предприятие также наметило план работы с быками: к 2027 году предполагается улучшить качество семени и снизить отбраковку.
«Вопрос бюджетирования геномной программы пока остаётся открытым: окончательная стоимость программы не рассчитана из‑за изменений, которые вступят в силу в 2026 году. Предприятие рассматривает два возможных пути: либо получить статус племенного хозяйства, чтобы иметь доступ к субсидиям по сопутствующим затратам на оформление, либо провести ранжировку за счёт собственных средств с использованием системы «Селекс», - рассказала Ирина Бачурина, генеральный директор СХП «Мокрое».
Анализируя ситуацию в отрасли, СХП «Мокрое» выделяет два главных барьера для массового внедрения генотипирования в РФ. Во‑первых, это высокая стоимость технологии; во‑вторых, нехватка компаний, которые занимаются генотипированием.
«Предприятие выступает за создание единой национальной базы генетических данных КРС, которая позволила бы формировать национальные индексы. В долгосрочной перспективе генотипирование может способствовать адаптации скота к изменению климата, однако для достижения результатов потребуется многолетняя работа», - отмечает Ирина Бачурина.
В СХП «Мокрое» прогнозируют, что через 10 лет молочное скотоводство России выйдет на новый уровень. Ожидается рост продуктивности стад и увеличение количества скотомест — и всё это благодаря развитию генетических технологий.

Забота о селе: «АГРОСИЛА» реализует комплексную программу развития сельских территорий

Холдинг «АГРОСИЛА» реализует масштабную программу социального развития сельских поселений, охватывающую более 80 территорий в семи районах Республики Татарстан: Заинском, Азнакаевском, Сармановском, Менделеевском, Муслюмовском, Нижнекамском и Тукаевском.
Ключевым направлением программы является конкурс грантов. Ежегодно финансирование данной программы увеличивается: в 2024 году холдингом было выделено 14 млн рублей, в 2025 — 17 млн, а в текущем году уже 19,6 млн рублей. В этом году в адрес конкурсной комиссии поступило 29 проектов от сельских поселений, направленных на решение социально значимых задач на селе. Среди них — ремонт зданий сельских домов культуры в Асеевском и Верхнешипкинском поселениях, благоустройство родников в Ильбяковском и Юшадинском поселениях, установка уличных тренажеров, а также проект по благоустройству площадки для проведения Сабантуя в Комсомольском сельском поселении Тукаевского района.
В конкурсе грантов могут участвовать государственные и муниципальные учреждения, некоммерческие организации, а также юридические и физические лица, которые представляют свои проекты на рассмотрение конкурсной комиссии. Уникальность программы заключается в том, что жители являются обязательными участниками отбора проекта на этапе подготовки документов, а значит, именно они определяют приоритетные направления развития в своей местности, что делает программу по-настоящему народной и эффективной.
Параллельно с грантовой поддержкой холдинг продолжает традицию обеспечения продуктовыми наборами для организации праздничных мероприятий в сельских поселениях на важные праздники: Ураза-байрам, Курбан-байрам, Рождество, Пасха, День Победы, Сабантуй и День пожилого человека. На эти цели в 2026 году предусмотрено 4,5 млн рублей.
Реализуя комплексную программу поддержки сельских территорий, «АГРОСИЛА» показывает, как на деле работает социальная ответственность бизнеса. Холдинг вносит существенный вклад в развитие сельских территорий республики, улучшение качества жизни местного населения и сохранение традиционного уклада жизни на селе.

Пресс-офис АО «АГРОСИЛА»