Анонс Expo HORECA Minsk-2026

С 7 по 9 апреля 2026 года в Минске состоится важнейшее отраслевое событие -- выставка индустрии гостеприимства Expo HORECA Minsk.
Выставка пройдет в 34-й раз, это деловое профессиональное мероприятие, которое обеспечивает доступ к широчайшему пулу предложений, продукции и услуг для сегмента HORECA, способствует эффективному продвижению и развитию бизнеса.
Выставка объединит в себе все ключевые активности:
экспозицию со стендами участников, презентации и дегустации продуктов, экспертную и аналитическую деловую программу, гастрономические шоу и мастер-классы от ведущих поваров и квест для всех посетителей выставки. 
Задача выставки – максимально полно представить потенциал участников и партнеров индустрии, протестировать за три дня все актуальные новинки, обменяться опытом, знаниями и технологиями. Направления экспозиции представлены 20 разделами.
Ключевые направления экспозиции представлены разделами:
Ресторан. Кафе. Бар
Гастрономия. Ингредиенты. Локальные продукты
Чай. Кофе. Выпечка. Десерты
Алкогольные и безалкогольные напитки. Сиропы. Топпинги
Сервировка и посуда. Инвентарь
Клининг
Франшизы
Отели
В этом году ожидается расширенная и активная деловая программа мастер-классов, бизнес-тренингов и выступлений от экспертов отрасли. В рамках дискуссионных панель будут обсуждаться темы проектирования и операционного управления отелями, вопросы пищевой безопасности в HORECA, гастротренды и усиление роли национальной кухни в привлечение туристов. Отдельно внимание уделено вопросам обучения и развития персонала в индустрии гостеприимства, пройдёт практический тренинг по стандартам работы горничных, администраторов и официантов.

Дата: 7-9 апреля 2026
Время: 7-8 апреля с 10:00 до 19:00; 9 апреля с 10:00 до 15:00
Место: пр. Победителей,20, Falcon Club Arena
Подробности на сайте:  horecaexpo.by

«Мясокомбинат Клинский» успешно реализует федеральный проект «Производительность труда»

«Мясокомбинат Клинский» подвёл промежуточные итоги реализации федерального проекта «Производительность труда», проект стартовал на предприятии полгода назад при поддержке Регионального центра компетенций. Благодаря федеральному проекту производительность труда в цехе по производству сосисок увеличилась на 5%, при этом временной поток производства сократился на 10%.
Совместно с Региональным центром компетенций на предприятии проведена диагностика существующего потока производства, определены «узкие места», разработан корректировочный план внедрения изменений. При поддержке экспертов регионального центра компетенций проведена работа по устранению потерь и созданию эталонного потока, процесса, где устранены все факторы, негативно влияющие на выработку, качество, работу сотрудников, функционирование оборудования и организацию процесса в целом.
«Участие в проекте - это новая точка роста для предприятия. В планах на текущий год повысить производительность труда ещё на 5%. Поскольку программа будет работать на предприятии в течение трёх лет, есть возможность вырасти до показателя 15% Основными инструментами, которые помогут достичь таких результатов станет стандартизированная работа, автономное обслуживание оборудования и система 5С. Большое внимание уделяется обучению сотрудников с целью передачи знаний и навыков», - рассказала директор «Мясокомбината Клинский» Светлана Рыжова.
На финальном этапе внедрения планируется тиражирование выработанных подходов на все производственные процессы. Важным этапом реализации проекта стало формирование проектного офиса, в функциях которого открытие и реализация проектов по оптимизации дополнительных потоков и процессов на всём предприятии.
Федеральный проект «Производительность труда» - это комплекс мер государственной поддержки бизнеса, направленный на повышение эффективности и конкурентоспособности российских предприятий. Проект предоставляет участникам бесплатную экспертную поддержку, доступ к цифровым сервисам и льготным финансовым инструментам. В настоящий момент в программе «Производительность труда» участвуют несколько предприятий, входящих в Группу «ПРОДО»: мясокомбинат «Омский бекон», Уфимский мясоконсервный комбинат, птицеводческие предприятия «ПРОДО Тюменский бройлер» и «ПРОДО Птицефабрика Сибирская».
Справка:
«Мясокомбинат Клинский» - флагман Группы «ПРОДО» в столичном регионе и один из лидеров Центрального федерального округа в сфере производства колбасных изделий и мясных деликатесов. На предприятии внедрена и сертифицирована Системы менеджмента безопасности продуктов питания, основанная на принципах ХАССП. Контроль качества осуществляется в непрерывном режиме на всех этапах производственного процесса. Ежегодно предприятие выпускает свыше 150 наименований продукции общим объемом 35 тыс. тонн. На мясокомбинате трудятся порядка 1,4 тыс. человек. По данным продаж в крупнейших розничных сетях, «Мясокомбинат Клинский» стабильно удерживает первое место по продажам в категории «сосиски» в столичном регионе. Продукция предприятия под брендами «Клинский», «Чёрный Кабан» поставляется во все федеральные торговые сети в Москве, Московской области и Санкт-Петербурга.
 

Превышение допустимого количества ртути в белых грибах выявили специалисты Алтайского филиала ЦОК АПК

2 марта специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили превышение допустимых норм содержания ртути в двух пробах замороженных белых грибов местного производства. Исследования проводились по инициативе производителя.

В результате экспертиз было установлено, что в одной пробе количество токсичного металла составило 0,079 мг/кг, а в другой – более 0,2 мг/кг при допустимой норме, установленной Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», не более 0,05 мг/кг.

Соответствующие протоколы испытаний были выданы заявителю.

Благодаря пористому строению, разветвленной подземной сети и специфическим метаболическим процессам, грибы концентрируют в себе радиоактивные вещества и токсины, захватывая их одновременно с питательными компонентами из земли и воздуха. Наиболее интенсивно они абсорбируют цезий-137, ошибочно распознавая его как калий, а также различные тяжелые металлы, выполняя роль природных аккумуляторов загрязнений. Аналогичная особенность характерна для лесных ягодных культур. Чем ближе грибница расположена к верхним слоям земли, тем интенсивнее происходит поглощение вредоносных компонентов.

Грибы способны концентрировать токсичные элементы в количествах, многократно превышающих их присутствие в земле. Подобные дозы представляют опасность: единоразовое употребление может не привести к острой интоксикации, однако систематическое включение грибов в рацион способно спровоцировать тяжёлые нарушения здоровья. Примечательно, что грибы не только активно аккумулируют токсичные металлы, но и проявляют избирательность к определённым видам. Например, концентрация ртути в плодовых телах отдельных видов может превосходить её содержание в питательной среде в 550 раз.

Максимальную концентрацию токсичных элементов грибы накапливают вблизи населённых пунктов, промышленных объектов, а также около автомагистралей и проезжих частей. Однако столкнуться с грибами, насыщенными химикатами для защиты растений, минеральными подкормками и ядохимикатами, возможно практически везде: промышленные гиганты загрязняют воздух опасными компонентами, которые воздушными потоками переносятся на значительные расстояния и оседают с дождём даже в экологически чистых районах.

 
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»

Социальная ответственность в действии: «Заинский сахар» поддерживает центр для бездомных животных

На АО «Заинский сахар» при участии профсоюза сформировали инициативную группу, которая будет заниматься зоозащитными проектами. Сотрудники завода активно поддерживают приюты и центры помощи бездомным животным, участвуют в сборе средств на лекарства и корма. Теперь эта работа станет более системной.

Одна из недавних инициатив — помощь центру лечения и реабилитации «Сердце Ангела» в Заинске, где содержатся 40 собак и 15 кошек. Такие центры всегда нуждаются не только в финансировании, но и в человеческом участии. Активисты «Заинского сахара» помогли расчистить территорию приюта от снега, чтобы у волонтёров был постоянный доступ к вольерам. В центре «Сердце Ангела» поблагодарили коллектив завода за заботу и подчеркнули, что такая поддержка — не просто помощь по хозяйству, а реальный вклад в безопасность и благополучие животных. В ближайшее время предприятие окажет помощь в строительстве боксов для кошек.

В центре благодарны за любую помощь: питомцы ежедневно нуждаются в уходе, кормлении, лечении. Чтобы дать сотрудникам возможность поддержать приют, на территории предприятия разместят QR-коды. По ним все желающие смогут напрямую перечислять средства на закупку кормов и содержание питомцев.

Пресс-офис АО "Агросила"