Стейки из индейки лидируют в России среди стейков из всех видов мяса

В 2024 году доля продаж стейков из индейки составила 57,5% в категории брендированных стейков из всех видов мяса - следует из данных «Потребительской панели NTech».
В 2024 году доля продаж стейков из индейки составила 57,5% в натуральном выражении в категории брендированных стейков (бренды производителей и СТМ) из всех видов мяса. Стейки из индейки впервые опередили традиционную для этой категории говядину. Вывод был сделан по данным «Потребительской панели NTech. Данные 2024».
Наполнением базы данных для исследования стали обезличенные потребительские чеки, получаемые компанией «Новые Технологии» (NTech) от ритейл-партнеров. Объём поступающей информации составляет около 100 млн чеков ежемесячно, географическое покрытие – вся территория РФ.
Информация из чеков проходила предобработку, которая в том числе включала в себя унификацию, когда разные по написанию названия одного и того же продукта и/или бренда приводились к единому базису. Кроме этого, продукты классифицировались по категориям, подкатегориям, группам и подгруппам. В итоге это дало возможность достоверно определить долю продукта и/или бренда в конкретной категории.
«Потребители традиционно ассоциировали стейк с продуктом из говядины, но появление на прилавках более доступных по цене, простых и быстрых в приготовлении стейков из индейки кардинально поменяло эту ситуацию. Фактически индейка победила в конкуренции с другими видами мяса на их территории», рассказал исполнительный директор Национальной Ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолий Вельматов. По его словам, это произошло благодаря популяризации индейки как здорового продукта, а также изменениям структуры населения, росту благосостояния, увеличению доли городских жителей, повышению информированности потребителей о высокой пищевой и биологической ценности и оригинальных вкусовых качествах индюшиного мяса. «Все это создает предпосылки для формирования новой модели здорового питания с использованием индейки», - заключает Вельматов.
«Столь значительное доминирование индейки в категории стейков, как в России, – уникально для мирового рынка. И это при том, что стейки из индейки – довольно известный продукт во многих странах, где индюшатина исторически популярна, например, в Великобритании, США и Германии», сообщил президент международной консалтинговой компании «АГРИФУД Стретеджис» Альберт Давлеев. Наряду с опережающими продажами шашлыка и колбасок для барбекю из индейки в весенне-летний период в последние годы, оно явно свидетельствует об укрепляющемся у наших потребителей общемирового тренда на здоровое питание и поиск новых вкусов, отмечает эксперт.
По данным NTech, 75% стейков из индейки продается под брендом «Индилайт» (принадлежит группе компаний «Дамате»), а еще 14% – под собственными торговыми марками (СТМ) розничных сетей, также поставляемые заводами «Дамате».
Стейки из индейки – это мясо грудки индейки, нарезанное на порционные кусочки оптимальной толщины около 2 см, что упрощает готовку и подачу блюд. Время приготовления такого стейка составляет всего 5–7 минут. Филе грудки индейки богато белком, витаминами и минералами, а в 100 граммах продукта всего 112 калорий.
По информации НАПИ за последние десять лет производство мяса индейки в России выросло в 4 раза и достигло в 2024 году 438 тысяч тонн. Спрос на мясо индейки и продукцию его глубокой переработки растет особенно в последние 3 года. С 2013 года потребление мяса в России увеличилось с 75 до 83 кг в 2024 г., а потребление индейки - почти в шесть раз, с 0,52 до 2,85 кг. Объем производства мяса индейки в России в 2025 году прогнозируется на уровне 465 тысяч тонн, а к 2030 году он вырастет до 650 тыс. тонн. 

КРМЗ адаптировал погрузчик FRONTLIFT к премиальному трактору

Краснокамский ремонтно-механический завод адаптировал навесной фронтальный погрузчик FRONTLIFT 1200 EURO к трактору BELARUS-923.3. Новая модификация в линейке погрузчиков FRONTLIFT появилась по запросу агрохозяйства из Самарской области, где уже давно используют навесное оборудование КРМЗ на различных моделях тракторов.
Инженеры-конструкторы КРМЗ изменили подрамные крепления FRONTLIFT 1200 EURO, чтобы совместить его с трактором BELARUS-923.3, который недавно приобрели в хозяйстве.
Дмитрий Теплов, директор КРМЗ:
— Наш заказчик доверяет оборудованию FRONTLIFT и потому был настроен использовать его и дальше, купив мощный, высокопроизводительный и дорогой трактор. Производство погрузчика по индивидуальному заказу стало возможным благодаря содействию нашего дилера в Самарской области — ТД «ПодшипникМашСамара». С его помощью была также организована транспортировка трактора на КРМЗ, где конструкторы работали по заданным параметрам и тут же протестировали готовое оборудование. При наличии спроса погрузчики FRONTLIFT 1200 EURO для тракторов BELARUS-923.3 мы будем производить серийно.
В основной линейке FRONTLIFT уже есть модификации, агрегатированные к популярным в России брендам тракторов: МТЗ, ЛМЗ, YTO, LOVOL, DEUTZ-FAHR, Zetor, Ulan RT.
КРМЗ выпускает фронтальные погрузчики с 2011 года. С помощью навесного оборудования можно расширить количество задач, выполняемых трактором на сельхозпредприятиях, при заготовке древесины и в коммунальном хозяйстве. При замене рабочих органов погрузчик FRONTLIFT может перемещать тяжёлые грузы, резать силос, складировать рулоны, чистить дороги и выравнивать почву, транспортировать и грузить пиломатериалы, строительные материалы и т.д.
Фронтальный погрузчик FRONTLIFT изготовлен из низколегированной стали высокой прочности. Жёсткая конструкция креплений позволяет разгрузить раму трактора от изгибающих усилий, у погрузчика несмазываемые узлы трения и захват, выполненный по европейскому стандарту. Машины производства КРМЗ совместимы со стандартными рабочими органами, которые применяются в Европе.
BELARUS-923.3 относится к третьему поколению тракторов Минского тракторного завода. В своем классе он считается премиальным благодаря мощному двигателю, комфортной кабине и продвинутой системе управления.   

XX Форум-съезд «Деловой России» отметил роль предпринимателей в развитии экономики страны

В Москве состоялся юбилейный XX съезд Общероссийской общественной организации «Деловая Россия». Центральным событием мероприятия стала встреча Президента Российской Федерации Владимира Путина с членами организации и участниками XX Форума-съезда.
В ходе диалога были затронуты актуальные темы развития предпринимательства, меры государственной поддержки бизнеса, а также стратегические задачи для укрепления экономики в текущих условиях. Владимир Путин подчеркнул важность конструктивного взаимодействия власти и делового сообщества для достижения национальных целей.
Особое внимание в рамках форума было уделено поощрению предпринимательских инициатив. Министерство экономического развития провело торжественную церемонию награждения наиболее выдающихся представителей бизнеса. Благодарности министерства удостоена Президент АО «БРПИ» Агнесса Осипова. Награду от имени ведомства вручил председатель «Деловой России» Алексей Репик.
Лидер рынка премиального мороженого – компания АО «БРПИ» более пятнадцати лет возглавляемая Агнессой Осиповой, является высокотехнологичным предприятием пищевой индустрии международного уровня. Производит самый широкий в отрасли ассортимент – более 250 сортов натурального мороженого, ежегодно выпускает свыше 20 уникальных новинок. Поставляет продукцию во все регионы России и 10 стран мира. Успешно развивает по модели франчайзинга сеть более 300 кафе в 120 городах России и стран СНГ. Разрабатывает и внедряет инновационные продукты и методы торговли.
  

Не пропустите MAP Russia 2025: до главного события отрасли осталось всего две недели!

С 27 по 29 мая 2025 года в «Тимирязев Центре» в Москве пройдет одно из крупнейших ежегодных отраслевых событий — Международная специализированная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia». Это мероприятие станет значимым событием для производителей животного белка в России.

На выставке будут представлены новейшие технологии и оборудование, которые могут повысить эффективность производства. Участникам удастся ознакомиться с последними тенденциями и новинками в птицеводческой и мясной индустрии, а также наладить ценные деловые связи с представителями отрасли, потенциальными партнерами и клиентами.

Президент выставочной компании «Асти Групп» и организатор выставки MAP Russia 2025 Наринэ Багманян отмечает, что динамика рынка производства продуктов с содержанием животного белка претерпела значительные изменения в 2025 году по сравнению с предыдущим годом.

«В условиях постоянно меняющегося рынка крайне важно, чтобы участники отрасли оперативно реагировали на новые тенденции и адаптировали свои стратегии. Выставка MAP Russia 2025 предоставляет уникальную возможность быть в курсе последних изменений, обмениваться опытом с коллегами и находить новые пути развития для своего бизнеса», — говорит Наринэ Багманян.

Участие в выставке MAP Russia 2025 предлагает множество преимуществ для представителей отрасли. Налаживание профессиональных контактов позволит расширить клиентскую базу и укрепить позиции на рынке. Знакомство с актуальными трендами поможет предвидеть востребованность продукции и адаптировать производство под изменяющиеся условия. Образовательные мероприятия, проводимые в рамках выставки, дадут возможность получить ценные знания от экспертов и лидеров отрасли, что способствует повышению квалификации и развитию бизнеса. Инновационные технологии и оборудование, представленные на выставке, могут значительно повысить эффективность производства и оптимизировать процессы. Обмен опытом с коллегами по цеху позволит обсудить актуальные проблемы и найти решения, способствующие развитию индустрии. Кроме того, посещение выставки экономит время, так как вместо экскурсий на предприятия  за короткое время можно познакомиться с различными поставщиками и продукцией в одном месте. Это инвестиция в развитие бизнеса и повышение его конкурентоспособности.

Наринэ Багманян подчеркивает, что до уникального и одного из крупнейших событий отрасли животного белка осталось всего две недели, а значит, есть последний шанс принять в нем участие.

«Это отличная возможность не только ознакомиться с инновационными решениями и продукцией, представленной на стендах, но и стать участником масштабного саммита, где обсуждаются ключевые вопросы и тенденции отрасли. Не упустите шанс внести вклад в развитие вашего бизнеса и укрепить свои позиции на рынке», — призывает организатор выставки MAP Russia 2025 Наринэ Багманян.

MAP Russia 2025 станет местом встречи профессионалов отрасли, где они смогут обменяться опытом, узнать о новых тенденциях и технологиях, а также найти новых партнеров и клиентов. Участие в выставке — это инвестиция в будущее вашего бизнеса.

Посетители выставки — руководители компаний и подразделений с полномочиями принятия решений по развитию, инвестициям и закупкам.

Ожидается более 10 000 посетителей, включая:

●        руководителей и специалистов агрохолдингов, производителей и переработчиков продукции, содержащей животный белок

●        руководителей и специалистов мясокомбинатов и перерабатывающих предприятий

●        ведущих инженеров и технологов

●        индивидуальных предпринимателей и представителей фермерских хозяйств

●        специалистов в области ветеринарии

●        аналитиков, инвесторов, предпринимателей и топ-менеджеров, работающих в сфере АПК

●        руководителей органов управления АПК субъектов Российской Федерации и отраслевых союзов

«Традиционно более 50% гостей — генеральные директора, почти 10% — учредители и основатели бизнеса. Но большой интерес мероприятие вызовет у технологов, инженеров, снабженцев, зоотехников, ветеринаров», — рассказывает президент выставочной компании «Асти Групп» и организатор выставки MAP Russia 2025 Наринэ Багманян.

Путевая карта по выставке MAP Russia 2025

Выставка

Выставка MAP Russia 2025 продолжает с успехом нести звание «международная». Увы, сейчас другие организаторы приглашают пару дружественных стран из СНГ и уже получают такой статус. Мы же изначально берем большой международный рынок. Обычно у нас до 50% участников — зарубежные представители. Кроме близких стран, например, запланированы визиты экспертов и участников из Ирана, Китая, Индии и Италии.

Основные секторы выставки:

●        содержание и выращивание животных
●        разведение и генетика, инкубационное яйцо
●        корма и кормовые добавки
●        здоровье животных и ветеринария
●        пищевое и перерабатывающее оборудование, от убоя до упаковки, холодильное и комплектующие
●        климат, вентиляция, холод для АПК/HVAC&R
●        хранение и логистика
●        лабораторно-испытательное оборудование и услуги, контроль качества
●        цифровизация производства
●        утилизация и переработка органических отходов
На выставке MAP Russia 2025 в рамках задач импортозамещения для замены европейского оборудования, ветеринарных препаратов, кормов привлечены компании из Индии, Ирана, Китая, Турции, а также значительное число участников из Беларуси и российские поставщики.

Будет также представлен новый раздел выставки — растениеводство для животноводства. Это расширит основополагающий принцип «от поля до стола», так как отрасль является неотъемлемой частью всей цепи.

Впервые в зале «Чаянов» можно будет ознакомиться с оборудованием по проектированию, строительству, модернизации и реконструкции энергоцентров предприятий, в том числе и для сектора АПК. Это важное направление в рамках стратегической задачи отрасли в минимизации расходов и повышении рентабельности. Оборудование представят более чем 150 компаний из России, Республики Беларусь, Таиланда, Турции, Китая, Индии и Ирана.

Деловая программа

Неотъемлемой частью выставки является ее деловая программа — саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». На мероприятии обсуждаются глобальные тенденции в отрасли животноводства и птицеводства, вопросы государственной политики по поддержке и развитию АПК в современных геополитических условиях.

В рамках саммита обычно вырабатывается консолидированная позиция власти и бизнеса по вопросам, касающимся государственной поддержки производства мяса и альтернативных источников протеина, а также перспективы развития птицеводства и животноводства в контексте межотраслевого взаимодействия, экспортного потенциала, безопасности и качества продукции.

В рамках деловой программы также пройдут:

●        сессия «Кадры, экспорт и международная кооперация», HR-форум и Всероссийский съезд ведущих HR-руководителей сельскохозяйственных предприятий
●        отраслевая конференция по оборудованию для энергоснабжения предприятий АПК и тепличных хозяйств «Строительство и модернизация объектов энергоснабжения на предприятиях АПК: птицеводства, животноводства и кормопроизводства»
●       Экспортный конгресс, который будет проходить в течение трех дней и осветит все нюансы развития экспорта: торговые отношения между странами, санкции, ситуацию в мировой экономике, государственную поддержку и регулирование, а также практические вопросы, такие как сертификация и стандартизация продукции в соответствии с международными требованиями, особенности онлайн-продаж через Amazon, Alibaba, eBay и другие площадки, поиск партнеров и заключение сделок с помощью специализированных платформ, блокчейн, смарт-контракты, использование цифровых валют и многие другие
       конференция, посвященная 60-летию со дня создания отечественного промышленного птицеводства, на которой соберутся первые лица крупнейших предприятий, ученые, представители государственных служб и отраслевых союзов России и стран СНГ: Армении, Беларуси, Казахстана, Таджикистана
Заключение

Выставка «Мясная промышленность, Куриный Король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia» признана игроками мясного рынка главным событием в секторах B2B, B2B2C и D2C. Она обеспечивает прямой диалог производителей и поставщиков, а также взаимодействие государства и бизнеса, служит платформой для обмена опытом в сфере применения самых передовых технологий для бизнеса в разных странах.

Выставка проводится в России с 2001 года. Концепция 2025 года — «от поля до стола» — означает, что на ней можно найти решение технологических и бизнес-задач для каждого из этапов производства, необходимых населению источников животного белка.

Не упустите уникальную возможность для развития вашего бизнеса, поиска новых партнеров и обмена опытом с российскими и зарубежными коллегами!