Правильное хранение картофеля: научное обоснование традиционного способа от специалистов Алтайского филиала ЦОК АПК

Старые газеты являются замечательным материалом, это превосходное решение для сбережения овощей, растущих под землёй, например, картофеля. Волокнистая целлюлозная текстура формирует воздухопроницаемую систему с мельчайшими порами, обеспечивающую клубням воздухообмен и контроль над уровнем влаги в пространстве хранения. Газетные листы поглощают избыточную воду, образующуюся в процессе жизнедеятельности картофельных клубней, исключая появление капель влаги — основной угрозы для продолжительной сохранности овощей, рассказывает начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» (ведомство Россельхознадзора) Ирина Лебедева.

Соблюдение температурных условий имеет решающее значение для длительного хранения собранного урожая. Когда температура поднимается выше 7-8°C, в картофельных клубнях запускаются механизмы роста, что приводит к появлению ростков. Бумажная обёртка формирует добавочную теплоизоляционную прослойку, которая оберегает овощи от внезапных перепадов температур и обеспечивает постоянство условий хранения для каждой картофелины.

Светонепроницаемость — важнейший фактор сохранности

Основное достоинство обёртывания в газеты заключается в эффективном барьере против световых лучей. Даже при попадании непрямого света картофельные клубни начинают синтезировать соланин — ядовитое соединение, окрашивающее их в зелёные тона. Это вещество является естественным защитным механизмом растения против насекомых-вредителей, однако для людей оно несёт угрозу здоровью и способно спровоцировать тяжёлую интоксикацию организма.

Многослойная газетная обёртка формирует надёжную защиту от проникновения света, препятствуя прохождению как обычных световых лучей, так и УФ-волн. Благодаря этому тормозятся фотозависимые реакции внутри картофельных клубней, в том числе образование соланина и активация точек роста. Клубни, изолированные от светового воздействия, не теряют полезных качеств и пригодны в пищу.

Дезинфицирующий эффект печатных чернил

Широко известно предположение, что печатные чернила на газетных листах способны проявлять слабое обеззараживающее воздействие. Несмотря на то, что нынешние полиграфические составы существенно изменились по сравнению с красками середины XX столетия, присутствие в них специфических химических элементов способно формировать условия, препятствующие размножению грибковой плесени и патогенных микроорганизмов.

— Следует подчеркнуть, что типографская краска никак не соприкасается непосредственно с картофельной мякотью. Газетные листы выполняют функцию защитного слоя, который параллельно позволяет циркулировать воздуху и формирует особый климат с уменьшенным содержанием влаги, препятствующий активному развитию болезнетворных бактерий, — объясняет начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

Как правильно использовать данную технику на практике

Чтобы добиться максимального результата при хранении картошки в газетах, требуется выполнить ряд рекомендаций:

• перед заворачиванием овощи необходимо качественно высушить и удалить остатки почвы при помощи мягкой щетины;

• каждую картофелину следует обернуть индивидуально, используя несколько газетных слоёв;

• подготовленный картофель размещают в ящиках из дерева либо коробах из картона, имеющих специальные отверстия для циркуляции воздуха.

Для сохранности урожая требуется затемнённое помещение с температурой от 3 до 5 градусов тепла и средними показателями влажности.

Регулярный осмотр запасов позволяет своевременно выявлять и убирать испорченные клубни.

Сравнение с актуальными технологиями хранения

На фоне герметичной упаковки и промышленных холодильников использование газет выглядит устаревшим приёмом. Тем не менее, опыт демонстрирует, что данный способ по результативности не отстаёт от новейших разработок. Полиэтиленовая тара создаёт дефицит кислорода, из-за чего клубни «страдают», а повышенная влажность запускает процессы разложения. Сетчатая тара хороша для проветривания, однако не препятствует проникновению света.

Газеты же объединяют положительные стороны разных методик: способствуют циркуляции воздуха, поддерживают оптимальный уровень влаги, препятствуют проникновению света, оставаясь при этом безопасным для природы и доступным по цене решением. Главный недостаток — такой способ нуждается в специальном пространстве со стабильным температурным режимом, которое редко встречается в условиях многоквартирных домов.

 
--
Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК»

Семена с ГМО: мина замедленного действия под финансовый результат производителей и экспортный потенциал страны

Семенной материал представляет собой стратегический ресурс в растениеводстве, от которого напрямую зависит формирование полноценного урожая. Использование в семеноводстве высших репродукций семян является основным условием получения урожая высокого качества. Посевной материал должен демонстрировать высокие сортовые и посевные параметры и быть свободным от генетически модифицированных организмов, отмечают в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК».

Происхождение ГМО в посевном материале

Основная проблема зачастую связана с недостаточно внимательным отношением аграриев к выбору материала для посева. Часть сельхозпроизводителей использует семена, не имеющие надлежащего документального подтверждения своего качества.

Пункт 3 статьи 12 Федерального закона № ФЗ-454 «О семеноводстве» от 30.12.2021 устанавливает запрет на применение генно-инженерно-модифицированного семенного материала сельскохозяйственных культур в производственных целях. Исключение составляют только случаи высева такого материала для научно-исследовательской деятельности и проведения экспертных оценок.

– ЦОК АПК проводит активную работу в области семеноводства. Аккредитованные испытательные лаборатории, расположенные в основных зернопроизводящих регионах России, осуществляют комплексную проверку семенного материала, включая оценку посевных качеств и сортовой принадлежности, а также выявление наличия/отсутствия генетических модификаций. Такие исследования проводятся как при импорте/экспорте, так и при внутреннем обороте семян сельскохозяйственных растений, – отмечает начальник отдела семеноводства и биотехнологической безопасности растительных ресурсов ФГБУ «ЦОК АПК» Иван Тюлюкин.

Скрытая угроза, требующая внимания

Существует распространённое заблуждение, что генная инженерия принципиально не отличается от традиционной селекции. Защитники ГМО утверждают, что любое улучшение сортов представляет собой модификацию, следовательно, беспокоиться не о чем. Однако подобные рассуждения игнорируют фундаментальную разницу между этими методами.

Традиционная селекция основывается на естественных механизмах, заложенных самой природой. Селекционеры выбирают экземпляры с наиболее выраженными желательными характеристиками, последовательно закрепляя их в последующих поколениях. Генная инженерия действует совершенно иначе: учёные напрямую встраивают в ДНК организма генетический материал других видов. Показательным примером служит практика внедрения бактериальных генов в геном плодовых и овощных культур. Такие гены заставляют растение самостоятельно вырабатывать инсектицидные вещества, отпугивающие или уничтожающие вредителей.

Благодаря генетическим изменениям сельскохозяйственные культуры приобретают характеристики, делающие их привлекательными для промышленного производства. Модифицированные растения демонстрируют ускоренный рост и повышенную урожайность, обладают устойчивостью к насекомым-вредителям, сохраняют товарный вид значительно дольше обычных культур.

Агропромышленным компаниям такие преимущества дают новые возможности, однако вопрос безопасности для конечного потребителя остается открытым.

Широкое распространение генетически модифицированных организмов в пищевой промышленности началось лишь два десятилетия назад. Этого временного промежутка явно недостаточно для полноценного анализа долгосрочного воздействия на человеческий организм. Фактически современные потребители используют продукцию, влияние которой на здоровье остается малоизученным из-за отсутствия необходимой статистической базы.

Глобальная сельскохозяйственная отрасль, занимаясь культивированием подобной продукции и постоянно модифицируя растительные культуры, не заботится о возможных последствиях.

Встраивание чужеродного генетического материала способно провоцировать формирование у организмов ранее отсутствовавших свойств. Подобная ситуация становится реальностью при скрещивании дикорастущих видов с генетически модифицированными образцами. Например, существование трансгенных гибридов, возникающих в результате переноса генов от генетически модифицированного Brassica napus (масличного рапса) к дикому сородичу – Brassica rapa, хорошо задокументировано, что свидетельствует о интрогрессии – успешном и устойчивом включении трансгена в генофонд дикого вида. Как результат, B. Rapa обладал геном устойчивости к глифосату, имела диплоидный набор хромосом, характерный для B. Rapa. Признак устойчивости сохранялся в течение шести лет даже при отсутствии отборочного давления со стороны гербицидов. Таким образом, впервые в естественных сельскохозяйственных условиях была продемонстрирована долгосрочная сохранность и передача гена от ГМ-культуры к сорному растению, что поднимает важные вопросы о потенциальных экологических последствиях выращивания ГМ-культур.

Поведенческую и популяционную адаптацию из-за изменения среды можно разобрать на примере выращивания Bt-хлопчатника, убивающего хлопковую совку, что привело к резкому сокращению инсектицидных обработок. Это создало благоприятные условия для клопов-слепняков, которые нечувствительны к Bt-токсину. Они перестали гибнуть от инсектицидов и, лишившись основного конкурента (совки), размножились и стали серьёзным вредителем не только хлопка, но и соседних культур (винограда, яблонь, персиков).

Происходит нарушение природных механизмов селекции. Широкое распространение трансгенных монокультур приводит к сокращению разнообразия возделываемых сортов, также встроенные гены способны адаптироваться к окружающей среде, что влечёт непрогнозируемые изменения характеристик культур в процессе их возделывания. И это далеко не полный перечень угроз, которые несет промышленное использование ГМО.

Традиционное земледелие, основанное на натуральных методах выращивания, постепенно уступает позиции генно-модифицированным технологиям, хотя ценность экологически чистой продукции очевидна и бесспорна.

ГМО и экономика РФ

С 1 марта 2026 года вступили в силу положения, предусмотренные статьей 22 Федерального закона от 30.12.2021 № 454-ФЗ «О семеноводстве» (далее – ФЗ № 454) и закрепляющие необходимость при ввозе в Российскую Федерацию и вывозе из нее семян сельскохозяйственных растений определять наличие генно-инженерно-модифицированных организмов, проводя подтверждение в аккредитованных органах инспекции.

– При работе с импортерами и экспортерами семенного и посадочного материала необходимо обращать внимание на соблюдение указанных положений, – говорит Иван Тюлюкин. – Также сельхозпроизводителям следует помнить, что при обороте семян внутри Российской Федерации необходимо периодически проверять их на наличие ГМО, не исключая риск неконтролируемого переноса ГМ-конструкций в результате переопыления с родственными видами.

Натуральность и экологичность продукции российского АПК является одним из наших ключевых преимуществ на глобальном рынке, уникальным коммерческим предложением, т.к. большинство значимых конкурентов не придерживается политики отказа от ГМО. В этом свете строгий контроль за наличием ГМ-конструкций в семенном материале становится критически важным, т.к. позволяет обеспечить устойчивое долгосрочное преимущество России при экспортных поставках.

Действующие ограничения

В настоящее время в отношении ГМО в Российской Федерации действуют следующие ограничения:

• запрещается ввоз на территорию Российской Федерации генно-инженерно-модифицированных организмов с целью их посева, выращивания и разведения, а также их оборота, запрещение выращивания и разведения животных, генетическая программа которых изменена методами генной инженерии или которые содержат генетический материал искусственного происхождения, а также контроль за ввозом и оборотом продовольственной продукции, полученной с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (за исключением ввоза и посева генно-инженерно-модифицированных организмов, выращивания растений и разведения животных при проведении экспертиз и научно-исследовательских работ) (Указ Президента РФ от 21.01.2020 №20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации»);

• запрещается использовать при производстве семян сельскохозяйственных растений семена сельскохозяйственных растений, содержащие генно-инженерно-модифицированные организмы, за исключением посева (посадки) таких семян для проведения экспертиз и научных исследований (Федеральный закон от 30 декабря 2021г. №454-ФЗ «О семеноводстве»);

• запрещается ввоз в Российскую Федерацию и использование для посева (посадки) семян сельскохозяйственных растений, содержащих генно-инженерно-модифицированные организмы, за исключением посева (посадки) таких семян для проведения экспертиз и научно-исследовательских работ (Федеральный закон от 30 декабря 2021г. №454-ФЗ «О семеноводстве»);

• при производстве (изготовлении) пищевой продукции из продовольственного (пищевого) сырья, полученного из ГМО растительного, животного и микробного происхождения, должны использоваться линии ГМО, прошедшие государственную регистрацию. В случае если изготовитель при производстве пищевой продукции не использовал ГМО, содержание в пищевой продукции 0,9 % и менее ГМО является случайной или технически неустранимой примесью, и такая пищевая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО (Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011).

Глобальная позиция относительно ГМО

В последнее время правительства многих стран Европейского союза, Азии и Африки вносят коррективы в сельскохозяйственную политику и отказываются от производства ряда сортов ГМО, т.е. переходят к соблюдению принципа предосторожности, которого придерживается и Российская Федерация. Согласно этому принципу, ГМО и продукты их переработки считаются потенциально опасными, пока их безопасность не подтверждена всеми методами, указанными в соответствующих нормативных документах.

При недостатке достоверной информации о ГМО, полученная из них или при их участии продукция требует соблюдения всех мер предосторожности. Независимо от структуры интегрируемой в геном растения трансгенной конструкции существуют потенциальные биологические риски при распространении и использовании трансгенных культур и полученных из них продуктов питания.

Эти риски, по мнению ученых, являются следствием несовершенства технологий введения и интеграции трансгенных конструкций в геном растений и недостатка знания механизмов регуляции и функционирования генома растения. В этой связи для оценки пищевых рисков распространения и использования подобных трансгенных культур необходимо проведение независимых исследований, что происходит не всегда ввиду монополизации этого производства и его экспертизы крупными биотехнологическими корпорациями.

--
Артемий Панченко, пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК» 

«АГРОСИЛА» модернизирует мукомольное производство на Актанышском ХПП: инвестиции в оборудование и рост эффективности переработки

В рамках стратегии технологического обновления производственных активов холдинг «АГРОСИЛА» завершил масштабную модернизацию мукомольного оборудования на Актанышском хлебоприёмном предприятии. Инвестиции в обновление мощностей в прошлом году превысили 85,8 млн рублей.
Ключевым направлением работ стала реконструкция мельницы. Проведены строительно-монтажные работы, а также установлено современное оборудование. Новая техника позволит оптимизировать производственные процессы и повысить качество выпускаемой продукции. Важным результатом модернизации стало увеличение выхода муки с 65% до 75%, что существенно повышает эффективность переработки зерна.
Проведена реконструкция трёх зерносушилок. На одной из сушильных линий выполнена замена устаревшего оборудования. В 2026 году работы на этом направлении продолжатся: запланирована разработка проектно-сметной документации на автоматизацию технологического процесса зерносушилки, которая позволит точнее контролировать параметры сушки и повысить сохранность зерна.
В 2026 году запланировано приобретение весового дозатора для сыпучих продуктов с ленточным конвейером. Это оборудование позволит повысить точность дозирования компонентов при производстве комбикормов и другой продукции.
Производственные показатели подтверждают, что выбранная стратегия развития с акцентом на модернизацию и обновление оборудования — логичный шаг для дальнейшего развития производства. В 2025 году АХПП успешно выпустило 3 319 тонн муки, 267 тонн крупы, 3 855 тонн комбикорма, 1 027 тонн рапсового масла и 1 611 тонн рапсового жмыха.
АХПП входит в состав многопрофильного агропромышленного холдинга «АГРОСИЛА». Предприятие специализируется на приемке, хранении и глубокой переработке зерновых и масличных культур. Модернизация мощностей направлена на улучшение переработки собственного зерна и обеспечение качественными кормами животноводческих предприятий холдинга.
За дополнительной информацией обращайтесь в пресс-службу АГРОСИЛА.

Пресс-офис АО «АГРОСИЛА» 

Без Telegram реклама в России подорожает на 30%: рынок называет блокировку мессенджера «потерей без замены»

Пока Роскомнадзор последовательно замедляет Telegram, а его полная блокировка не исключена, рекламный рынок рисует сценарий, к которому власти, судя по всему, не готовы: никакого плавного перетока бюджетов в VK и «Яндекс» не будет. Будет резкий рост цен на рекламу по всем оставшимся каналам. Таков главный вывод отраслевого опроса, проведённого рекламной платформой SlickJump среди медиапланеров, байеров, стратегов и представителей бизнеса в феврале 2026 года.

Большинство участников опроса — 57% — ответили однозначно: рынок потеряет уникальный канал без замены. Ещё 21% предупредили о медиаинфляции: цены на рекламу вырастут везде — не потому что площадок стало меньше, а потому что оставшиеся не могут физически поглотить исходящий спрос без перегрева аукционов. И лишь каждый пятый называет государственный мессенджер Max реальной альтернативой. Рынок смотрит на возможную блокировку не как на управляемый переход, а как на структурный разлом.

Арифметика этого разлома хорошо задокументирована. По данным РБК, объём рекламного рынка Telegram в России достигал 40 млрд рублей в год, а при длительном замедлении или блокировке рекламные расходы рынка могут сократиться до 40%. Эти деньги не исчезнут — они придут туда, где ещё есть охват и вовлечённость. А значит, разгонят цены именно там.

Сколько именно? Реклама в Telegram к началу 2026 года уже подорожала на 32% за год — причём в отдельных категориях цены выросли втрое быстрее аудитории, по данным МТС AdTech. Прогноз на 2026 год — ещё плюс 15–25% в базовом сценарии. Это без учёта эффекта блокировки. Если же Telegram уйдёт с рынка, в оставшихся каналах — VK, «Яндексе», ритейл-медиа — разразится аукционная война за внимание аудитории, которая ранее сидела в мессенджере. Участники рынка уже фиксируют предвестники: по прогнозам авторов крупных Telegram-каналов, стоимость интеграций вырастет на 15–20% в ближайшей перспективе только из-за «усложнения доступа к рекламному инвентарю». А общая медиаинфляция в России уже превысила 20% по итогам 2025 года — и на 2026 год ряд прогнозов называет уровень до 28%.

Аналитики SlickJump отмечают, что альтернатив Telegram с сопоставимым рекламным весом нет. К началу 2026 года топовые Telegram-каналы, перешедшие в Max, набрали там аудиторию в 60 раз меньше, чем в Telegram. Медианное число реакций на публикацию в Max — три. Рекламные бюджеты всей платформы оцениваются в 300–600 млн рублей — против 17–18 млрд рублей у Telegram. Это не конкурент и даже не заготовка под конкурента. Это другой рынок с другой экономикой вовлечённости.

Именно поэтому 83% участников опроса SlickJump не предпринимают с бюджетами ровно ничего — «наблюдают». Это не беспечность, говорят аналитики SJ - это рациональное поведение в ситуации, когда некуда уходить. А 60% называют главным риском потерю инвестиций в собственные TG-каналы брендов — годами выстраиваемую аудиторию, которую невозможно перенести нажатием кнопки. Уйти — значит зафиксировать убыток. Остаться — значит надеяться, что ситуация разрешится сама.

Пока рынок ждёт, стоимость ожидания растёт. Если ограничения сохранятся, рекламодатели, откладывающие решения сегодня, окажутся перед необходимостью экстренного перераспределения — но уже в условиях дефицита охвата и взлетевших ставок. Сценарий тотальной медиаинфляции, который называет каждый пятый участник опроса, в этой логике — не худший исход, а почти неизбежный.

О компании. SlickJump — российская рекламная платформа, специализирующаяся на контекстной и нативной рекламе. Охват сети — свыше 64 млн уникальных пользователей в месяц, входит в топ-3 рейтинга digital-технологий AdIndex.

Об исследовании. Отраслевой опрос проведён SlickJump в Telegram-каналах в феврале 2026 года. Респонденты — медиапланеры, медиабайеры, стратеги, аккаунт-менеджеры рекламных агентств, представители бизнеса и фармацевтических компаний.