ГК «СОЮЗСНАБ» расширяет научные горизонты в применении агара: исследования для молочной промышленности
НИЦ ППиФ, опираясь на свою обширную научную базу в области гидроколлоидов, сообщает о проведении исследований, направленных на расширение спектра применения агара, в частности, в молочной промышленности.
В настоящее время ведутся разработки по созданию инстантного агара, который может быть использован в качестве стабилизатора для молочных продуктов, что открывает новые перспективы использования данного гидроколлоида, ранее преимущественно применяемого в кондитерской отрасли.
Одной из ключевых особенностей агара является его способность образовывать гель за счет формирования и агрегации двойных спиралей, процесс, не зависящий от концентрации катионов или низкомолекулярных сахаров, что обеспечивает стабильные структурные свойства продукта.
Специалисты «СОЮЗСНАБ» работают над созданием функциональных смесей на основе агара, которые позволят подобрать оптимальный тип агара для обеспечения требуемой консистенции готовых молочных продуктов, а также позволят заменить желатин в качестве структурообразователя, расширяя возможности производителей по выпуску халяльной продукции. Исследования сосредоточены на оптимизации технологических параметров для адаптации агара к различным молочным матрицам и типам продуктов, обеспечивая их стабильность, текстуру и сохранение органолептических свойств.
Результаты исследований открывают новые возможности для создания инновационных молочных продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками и соответствием требованиям различных диетических ограничений.
Кадровые перестановки в логистике
Александр Исурин, бывший президент транспортных компаний FESCO и «Трансконтейнер», в феврале занял должность первого заместителя генерального директора компании «Логопер» Александра Кахидзе, одной из крупнейших в России на рынке контейнерных перевозок. Осенью 2024 года Исурин продал свою компанию Logistics Masters, которую создал в Дубае в начале 2023 года, после ухода из группы компаний «Дело». Продажа бизнеса была обязательным условием трудоустройства в «Логопер», поясняет источник РБК в одной из логистических компаний. Покупателем дубайской структуры стал казахстанский логистический оператор Smartlog, — РБК.
Первое место в России среди птицефабрик - «АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская» получила награду Aviagen
АО «АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская» — лидер мясной птицеводческой отрасли в Пермском крае, занимающий 34% рынка региона, вновь подтверждает свои высокие достижения. Компания заняла первое место в России среди птицефабрик с родительскими стадами до 50 тыс. голов, получив престижную награду «Aviagen».
Эта награда вручается с 2013 года за выдающийся уровень племенной и селекционной работы. В рамках данной инициативы компанией «Aviagen» вручается почётные статусы и сертификаты — стандартный, золотой и платиновый в зависимости от показателей вывода цыплят, что является дополнительным стимулом для повышения качества работы и эффективного ведения птицеводства. АГРОСИЛА имеет золотой и платиновый сертификаты компании «Aviagen», а на этот раз завоевала статус «Лучший репродуктор для стада до 50 тыс. голов за 2023-2024 зерновой год». Компания показала самые высокие среди остальных предприятий показатели выводимости – 87, 3%.
Птицефабрика Пермская продолжает развиваться и реализует широкомасштабную инвестиционную программу, направленную на модернизацию фабрики и увеличение производственных показателей. Это позволит не только укрепить позиции на рынке, но и предложить потребителям продукцию высочайшего качества. В планах АГРОСИЛЫ увеличение производства суточных цыплят на 1,9 миллиона голов, что составляет прирост в 10,5%. Ожидается, что в результате программы будет произведено 32,5 миллиона штук яиц, что на 6,4% превышает запланированные объемы.
Пресс-офис АО "Агросила"
«Вологодские машины» выпустили новую полуприцеп-цистерну для белорусских производителей молока
Компания «Вологодские машины» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выпустила новую полуприцеп-цистерну для белорусских производителей молока. Конструкция модели– несущая, четырехосная подкатная тележка.
Объем цистерны позволяет перевозить до 27 000 л молока. Внутренняя емкость модели, наружная обшива, стяжные кольца, опоры — все выполнено из нержавеющей стали AISI 304, которая согласно ГОСТ 9218-2015 безопасна для контакта с пищевыми жидкостями.
Термоизоляционный слой сохранит температуру молока в течение 10 часов его перевозки. Горловины с экологическими коробами обеспечивают соблюдение экологических норм, предотвращают пролив жидкости и сохраняют их температуру при наполнении ёмкости.
PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)
58% компаний в мире рассматривают внедрение ИИ для бизнес-трансформации — исследование PEX Network и Comindware
Компания Comindware, разработчик решений для управления бизнес-процессами, представила адаптированную для российского рынка версию глобального исследования PEX Network об операционной эффективности бизнеса. Согласно исследованию, несмотря на экономические вызовы, почти половина (48%) организаций по всему миру внедряют стратегии операционной эффективности и бизнес-трансформации в масштабах всего предприятия, что значительно больше показателя 2023 года (37%). При этом искусственный интеллект становится ключевым драйвером изменений.
Исследование «Глобальный обзор операционной эффективности и бизнес-трансформации 2024/25», проведенное PEX Network, охватило компании из Северной Америки (31%), Европы (28%), Азии (11%) и других регионов мира. Российская версия исследования дополнена анализом ключевых трендов и практическими рекомендациями для бизнеса.
Исследование показало, что 14% компаний уже реализуют пилотные проекты с применением ИИ, и столько же организаций успешно завершили как минимум один такой проект. В ближайший год технологии искусственного интеллекта станут крупнейшей областью для инвестиций — в них планирует вкладываться почти половина опрошенных компаний.
«Глобальные тренды наглядно показывают смену парадигмы в подходах к цифровой трансформации. Если раньше компании фокусировались на точечной автоматизации, то сейчас мы видим запрос на комплексные решения с применением ИИ для оптимизации всей цепочки создания ценности», — комментирует Игорь Простоквашин, ведущий аналитик Comindware. «Российский бизнес движется в том же направлении, и особенно важно, что организации начинают понимать: успешная трансформация невозможна без изменения корпоративной культуры и вовлечения сотрудников всех уровней. Именно поэтому мы видим рост внимания к культурной трансформации с 18% в 2023 году до 23% в 2024 году».
Ключевые тренды трансформации бизнеса в 2024 году
Исследование зафиксировало существенное усиление роли высшего руководства в процессах цифровой трансформации. Доля генеральных директоров, лично курирующих эти инициативы, достигла 27% — заметный рост по сравнению с 24% годом ранее. Показательно, что более двух третей (71%) организаций не ограничиваются формальным участием топ-менеджмента, а создают специализированные подразделения для управления изменениями.
Данные и аналитика становятся фундаментом принятия решений в области трансформации. Почти две трети компаний (64%) уже внедрили аналитические дашборды для мониторинга ключевых показателей. Визуализация данных и процессная аналитика, которые использует 42% и 27% организаций соответственно, превращаются из вспомогательных инструментов в основу стратегического планирования. На этом фоне каждая третья компания планирует наращивать инвестиции в аналитические инструменты в ближайшие 12 месяцев.
Существенно меняется и фокус трансформационных программ — теперь он направлен на клиентский опыт. Треть опрошенных организаций (32%) признают улучшение клиентского сервиса главным приоритетом изменений, что отражает растущее понимание прямой связи между удовлетворенностью клиентов и финансовыми результатами в цифровую эпоху.
Препятствия на пути трансформации
Масштабные изменения редко проходят гладко, и исследование выявило целый спектр препятствий, с которыми сталкиваются организации. Бюджетные ограничения остаются главным барьером для 28% компаний, что неудивительно в текущих экономических условиях. Каждая девятая организация (11%) сообщает о сложностях с интеграцией процессных улучшений в общую бизнес-стратегию. Технологические вызовы — от сложностей внедрения новых решений до проблем интеграции существующих систем — беспокоят 15% респондентов. Нехватка квалифицированных специалистов замыкает список основных препятствий, но от этого не становится менее острой проблемой для 6% организаций.
Инвестиционные приоритеты и перспективы развития
2025 год обещает стать переломным в развитии корпоративных технологий. Почти половина компаний (47%) намерена инвестировать в решения на базе искусственного интеллекта — это абсолютный приоритет среди всех направлений цифровой трансформации. Треть организаций (32%) планирует комплексные программы цифровизации, а 31% сосредоточится на автоматизации рабочих процессов. Примечательно, что культурная трансформация входит в инвестиционные планы 28% компаний, что говорит о растущем понимании важности работы с человеческим капиталом. Каждая пятая организация (22%) видит будущее в развитии систем управления бизнес-процессами, закладывая фундамент для дальнейших изменений.
«Успех трансформации все больше зависит от способности организаций работать с данными и эффективно применять искусственный интеллект», — добавляет Игорь Простоквашин. «При этом критически важно не упускать из виду человеческий фактор. Компании, которые смогут найти баланс между технологическими инновациями и развитием сотрудников, получат существенное конкурентное преимущество».
Адаптированная версия исследования, включающая детальный анализ глобальных трендов, их влияния на российский рынок и практические рекомендации по внедрению изменений, доступна на сайте Comindware (https://www.comindware.ru/global-2025-pex-report/).
О компании Comindware
Comindware® — российская компания с историей более 10 лет, присутствует на глобальном рынке, разработчик Comindware Platform 5, современной low-code платформы для быстрого построения цифровой организации, управления бизнес-процессами, автоматизации и контроля работы. С 2018 года компания занимает первую строчку в рейтинге крупнейших разработчиков BPMS от CNews Analytics. В 2019 году Gartner впервые поставил Comindware на первое место в своем рейтинге на основе отзывов пользователей и клиентов, лидирующее место в данном рейтинге осталось за Comindware и в последующие годы, 2020-2023.
Сайт: comindware.ru
Еще статьи...
- НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» разрабатывает методику специфического определения активности пептидаз эндо-действия в комплексных ферментных препаратах
- V Межрегиональная агропромышленная конференция МАК 2025
- Документы за секунды: как АГРОЭКО внедрила аналог ChatGPT для юридических процессов
- V Неделя Закупок Сетей на Неве Neva Buyers Week

eatmaker@list.ru