Приглашение на круглый стол с делегацией из Индии в сфере ингредиентов, продовольствия и сельского хозяйства

Дирекция выставки Global Ingredients Show приглашает российских производителей продуктов питания, напитков и биологически активных добавок принять участие в круглом столе с делегацией из Индии — поставщиками ингредиентов и сельскохозяйственного сырья.

Участие бесплатно, по предварительной регистрации.

Новые тренды wellness-индустрии на выставке «ЗОЖ-Экспо» 24-25 октября 2025 г.

Готовы зарядиться энергией и получить заряд мотивации перед зимним сезоном? 24 и 25 октября в Москве, в выставочном комплексе «Даниловский Event hall», состоится главное событие осени для всех, кто следит за своим здоровьем и благополучием, — выставка «ЗОЖ-Экспо». Мероприятие соберет на одной площадке ведущих экспертов в области нутрициологии, фармацевтики, осознанного потребления и wellness, а также более 100 брендов, представляющих лучшие товары и услуги для здоровой и активной жизни.
Выставка «ЗОЖ-Экспо» станет уникальной точкой притяжения, где каждый посетитель сможет составить для себя индивидуальную формулу здоровья. Гостей ждет насыщенная деловая программа, включающая выступления врачей-диетологов, известных экотренеров, психологов и блогеров.
При поддержке «Университета образовательной медицины» на выставке ЗОЖ-Экспо будет работать Консультационный ЗОЖ Центр - опытные нутрициологи будут проводить для вас индивидуальные экспресс-консультации по питанию и коррекции образа жизни, а также проведут увлекательную трансформационную игру «ЗОЖги себя» совершенно бесплатно!

Ключевые зоны и активности выставки:
 - Более 100 брендов: Свежие экопродукты, суперфуды, растительные альтернативы, органическая косметика, БАДы, экосредства для дома.
 - Консультационный ЗОЖ Центр
 - Насыщенная деловая программа для бизнеса и предпринимателей, соорганизаторами которой являются: «Роскачество», «Университет  Образовательной медицины», проект «БАД-Эксперт»
 - Лекторий «Эксперты ЗОЖ»: Открытые лекции и дискуссии на самые актуальные темы: ментальное здоровье, управление стрессом, нутрициология для занятых, здоровье детей и многое другое.
 - Конкурс «ЗОЖ AWARDS» с призами за голосование.
 - Розыгрыш призов за регистрацию на выставку среди всех посетителей.
 - Конкурсы с подарками на самого внимательного слушателя после каждой лекции и мастер-класса.
 - Скидки на стендах до 50%.
 - Для представителей бизнеса выставка станет отличной возможностью для нетворкинга, заключения прямых контрактов с поставщиками и изучения новых рыночных тенденций.

Тематика выставки:
 - Продукты питания без усилителей вкуса и лишних калорий
 - Безопасная косметика без химозных консервантов и эмульгаторов
 - Биологически активные и функциональные добавки
 - Товары для поддержания основных функций организма
 - Аюрведические товары
 - SPA продукция и услуги
 - Сервисы и программы правильного питания
 - Чек-апы организма
 - Товары для спорта и фитнеса
 - Вегетарианские и веганские товары
 - Бытовые средства с безопасными составами
 - ЗОЖ-товары для детей.

«Наша цель — не просто показать товары, а создать сообщество единомышленников, — отмечает Тимербулатова Гульнара, Руководитель проектов «ЗОЖ-Экспо» | «ЭкоГородЭкспо» — В этом году мы сделали особый акцент на практическую пользу: посетители смогут не только приобрести качественные продукты, но и сразу получить экспертные знания, которые помогут им изменить жизнь к лучшему. А бизнес найдет новые возможности для развития и диалога с аудиторией. Приглашаем всех!».
Бесплатный билет для всех посетителей по регистрации: https://zozhexpo.ru/e-ticket 

Каждый, кто пройдет регистрацию и придет на выставку, сможет принять участие в розыгрыше призов от экспонентов «ЗОЖ-Экспо».

Аккредитация журналистов https://zozh-expo.timepad.ru/event/3592556 

Аккредитация блогеров https://zozh-expo.timepad.ru/event/3592536 

Место проведения: Москва, г. Москва, ул. Дубининская, 71, метро «Тульская», «Павелецкая».
Даты проведения: 24 – 25 октября 2025
Время проведения: 11:00 – 19:00

Контакты:
Тел: +7 495 778 36 01
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Сайт: https://zozhexpo.ru 

Пост-релиз выставки «Агропродмаш-2025»

С 29 сентября по 2 октября 2025 года состоялась 30-я юбилейная международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025», организованная АО «ЭКСПОЦЕНТР». Впервые выставка проходила на новой площадке – в МВЦ «Крокус Экспо».
«Агропродмаш-2025» подтвердила статус ведущей технологической площадки пищевой и перерабатывающей промышленности России и стран СНГ.
В этом году мероприятие продемонстрировало значительный рост профессионального интереса в отрасли.

Министр промышленности и торговли Российской Федерации Антон Алиханов:
– Сегодня перед агропромышленным комплексом страны стоят амбициозные задачи по модернизации, повышению эффективности производства, в том числе за счет использования российской техники и оборудования. Проведение выставки способствует обмену ценным опытом, расширению деловых связей, а также дает дополнительный импульс к дальнейшему развитию и широкому внедрению инновационных технологий в отрасли машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности.

Основные итоги и статистика
– В выставке приняли участие 853 компании из 22 стран.
– Общая площадь экспозиции превысила 55 000 кв. м.
– Экспозиция представила свыше 2 000 брендов.
– Представлено 615 отечественных и 238 зарубежных производителей.
– Выставку посетили более 26 000 специалистов, руководителей предприятий, научных сотрудников и технологов пищевой промышленности.
Выставка представила оборудование, технологии и ингредиенты ведущих компаний из России, Австрии, Бельгии, Германии, Египта, Индии, Ирана, Испании, Италии, Казахстана, Китая, Республики Беларусь, Республики Корея, Малайзии, Нидерландов, Польши, Сербии, Тайланда, Турции, Франции, Чехии, Швейцарии. Среди зарубежных участников лидирует Китай – 144 компании, далее следуют Турция – 27 компаний, Республика Беларусь – 23 компании и Италия – 18 компаний.

Заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Марина Афонина:
– Выставка «Агропродмаш» давно зарекомендовала себя как эффективная площадка, которая ежегодно предоставляет специалистам возможность ознакомиться с последними достижениями и инновационными разработками российских и ведущих зарубежных производителей оборудования и технологий для всех сегментов пищевой и перерабатывающей промышленности.

Ключевые темы и новинки
– Основной фокус в экспозиции 2025 года был сделан на автоматизации, цифровых технологиях и роботизации производственных процессов, внедрении IoT-решений на предприятиях.
– Особый интерес вызвали решения для умного транспорта, автономной фасовки и оптимизации логистики сырья.
– Демонстрировались современные линии переработки молока, мяса, хлеба, овощей, а также ультрасовременные системы вакуумной упаковки и модульные конвейеры для пищевых производств.

Достижения и премьеры
– Более 100 компаний презентовали инновационные решения – от умных сенсоров до масштабных роботизированных комплексов для автоматизации производств.
– Презентации новых отечественных брендов оборудования и запуск совместных проектов российских и зарубежных производителей.
– В рамках специальных секций выделено направление чистых технологий и повышения энергоэффективности предприятий.
– Выставка «Агропродмаш-2025» стала рекордной по количеству B2B-встреч и переговоров, было заключено множество партнерских соглашений и меморандумов о сотрудничестве.

Генеральный директор АО «ЭКСПОЦЕНТР» Максим Фатеев:
– В этом году выставка «Агропродмаш» отмечает свое тридцатилетие. Мы встречаем юбилей на новой площадке. Выставка сохранила все тематики – по сути, это много выставок в одной. Системообразующий раздел мясопереработки по-прежнему задает темп, активно развиваются и смежные тематики, в особенности упаковочное, молочное, хлебопекарное и кондитерское оборудование, ингредиенты. Наша модель выставки фактически ведет посетителя по всей цепочке – от ингредиентов до готового продукта, включая производственные линии, упаковку, холодильное оборудование и цифровые сервисы.

Реакция отрасли и СМИ
– Эксперты отмечают существенный интерес к инвестициям в новые технологические решения на фоне роста спроса со стороны российских и иностранных перерабатывающих предприятий.
– СМИ подчеркивают международный масштаб мероприятия, укрепление статуса «Агропродмаш» как главной выставки отрасли, а также активное участие молодых специалистов и студентов профильных вузов.
Выставка «Агропродмаш-2025» подтвердила роль драйвера инноваций, обмена опытом и ключевой точки роста для развития современной пищевой промышленности и АПК России.

Основные салоны выставки
В 2025 году выставка «Агропродмаш» традиционно включала в себя крупные специализированные салоны, охватывающие все секторы пищевой и перерабатывающей промышленности. Каждый салон демонстрировал актуальные отраслевые тренды, инновационные решения и спектр оборудования для различных этапов производства.

– Салон оборудования для мясной промышленности
– Салон технологий для молочной промышленности
– Салон хлебопекарного и кондитерского оборудования
– Салон упаковочных решений и систем, включая модульные, вакуумные и термоусадочные технологии
– Салон производственных линий для переработки фруктов, овощей и консервированной продукции
– Салон ингредиентов, добавок и компонентов для соков, напитков и воды
– Салон цифровизации, IoT и автоматизации производства
– Салон логистики и складских технологий, решений для оптимизации транспортировки и хранения сырья, готовой продукции
Салоны «Агропродмаш-2025» стали точками притяжения профессионального сообщества, инновационных премьер и площадкой для обмена экспертизой среди специалистов отрасли.

Деловая программа
Деловая программа выставки «Агропродмаш-2025» была насыщенной и многоуровневой, собрав на одной площадке ведущих специалистов, представителей бизнеса, отраслевых ассоциаций и ведущих вузов страны.
Ключевым мероприятием деловой программы выставки стал IX Форум «Пищевое машиностроение-2025. Рост на фоне охлаждения вокруг. Как продолжить развитие?», организованный Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и Союза машиностроителей России. Модератором выступил президент Ассоциации «Росспецмаш» Константин Бабкин.
Выступая на форуме, заместитель начальника Управления сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли Российской Федерации Илья Орсик отметил, что форум в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2025» получился очень интересным, с живыми докладами участников, которые подтверждают, что отрасль движется в правильном направлении. По его словам, тесный диалог с отраслевым сообществом, активная работа рабочих подгрупп и обратная связь от клиентов помогают машиностроителям создавать современное автоматизированное и роботизированное оборудование высокого качества. «Сессия была крайне полезной и показала, что российское пищевое оборудование развивается и готово конкурировать на высоком уровне», – сказал Илья Орсик.
Среди значимых событий деловой программы выставки профессионалы отрасли отметили XV Международный мясной конгресс, Третье Всероссийское совещание директоров по качеству, конференции «Ингредиенты в кондитерской промышленности», «Инновационное российское лабораторное оборудование для АПК».

Направления деловой программы
– Эксперты обсуждали тренды цифровизации, автоматизации и новые подходы в инженерии пищевых производств.
– Прошли стратегические сессии, посвященные развитию экспорта, вопросам импортозамещения, локализации высокотехнологичного оборудования и формированию технологических альянсов в отрасли.
– Особое внимание уделено круглым столам по пищевой безопасности, презентациям инновационных проектов и разбору актуальных регуляторных инициатив.
– Организованы мастер-классы, открытые лекции и воркшопы для повышения квалификации специалистов, а также биржа контактов для прямого взаимодействия производителей и покупателей.
– Для молодых специалистов и студентов – молодежная секция с конкурсами профессионального мастерства и стартап-питчами.
– Впервые в 2025 году в рамках деловой программы прошли дискуссии о развитии экосистемы умных фабрик и интеграции IoT-платформ в пищевую отрасль.
Деловая программа стала эффективной площадкой для обмена опытом, формирования новых партнерств и обсуждения стратегических направлений развития отрасли.
Генеральный партнер выставки – АО «СОЮЗСНАБ»
31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2026» состоится 28 сентября – 1 октября 2026 года.
  
Пресс-служба АО «ЭКСПОЦЕНТР» 

Фиговые чудеса: удивительные факты об инжире

Фига, смоква, инжир – этот древний плод с пятитысячелетней историей известен своей пользой, но в России всегда был дорогой экзотикой. На сегодняшний день инжир в России относится к любительским культурам — он отсутствует в Государственном реестре селекционных достижений и не производится в промышленных масштабах, что объясняет его высокую стоимость в магазинах.

Уникальная биология инжира

Плод инжира – это на самом деле удивительное соцветие-ловушка, которое по-гречески называется «сиконий». Такое строение характерно для растений рода фикус, к которому, как ни удивительно, и относится инжир.

Сиконий полностью изолирован от внешней среды: крошечные цветки скрыты внутри мясистой оболочки, и рассмотреть их можно только под микроскопом. По сути, это цветок, заключённый внутри плода, — настоящая ботаническая загадка.

Природа создала этот уникальный механизм для одной цели – поддержания жизни фиговых ос, или бластофаг (семейство Agaonidae). Крошечные насекомые — единственные, кто может проникнуть внутрь соцветия через узкое отверстие и опылить его. Взамен осы получают безопасную среду для откладывания яиц. Большинство сортов инжира не могут размножаться без помощи своих крылатых союзников, а осы, в свою очередь, полностью зависят от него. Такой удивительный симбиоз — настоящее чудо природы.

Процесс опыления инжира больше похож на сюжет научной фантастики. Крошечная фиговая оса, размером меньше миллиметра, находит на плоде микроскопическое отверстие – остиол. Проникнув внутрь, она оказывается в замысловатом лабиринте, где откладывает яйца в крошечные цветки и одновременно опыляет их пыльцой, принесённой с другого дерева. На этом её миссия завершается – оса погибает, а её тело растворяется ферментами растения, становясь частью будущего плода.

Развитие потомства – не менее удивительный процесс. Первыми на свет появляются бескрылые самцы. Их единственное предназначение – оплодотворить самок и проделать для них ход на свободу. Выбравшись наружу, молодые самки, покрытые новой пыльцой, отправляются в путешествие к следующим соцветиям. Этот цикл повторяется уже миллионы лет.

Ассимилировавшийся азиат

Родина инжира – Средняя Азия, где он растёт в дикой природе и в благоприятных условиях даёт до трёх урожаев в год. Сегодня ареал его распространения весьма обширен: от Средиземноморья, Кавказа и Крыма до Индии и Ближнего Востока.

Эта теплолюбивая культура удивительно вынослива. Её можно встретить даже в Великобритании и других регионах севернее привычных субтропиков – отдельные сорта способны выдерживать кратковременные заморозки до –20 градусов Цельсия.

В России инжир наиболее популярен в Краснодарском крае и на Кавказе, но и там он остаётся скорее экзотикой, чем рядовым обитателем садов. Будучи субтропическим растением, он нуждается в защите от холода. Урожайность напрямую зависит от погоды: после тёплой зимы дерево плодоносит обильно, но, если столбик термометра опускается ниже –20 –25 градусов Цельсия, оно может вымерзнуть и перестать плодоносить. Выращивание в открытом грунте без зимнего укрытия сопряжено с большим риском.

Садоводы средней полосы нашли выход – они выращивают инжир в кадках. Зимой растения хранят в гаражах или подвалах при температуре чуть выше нуля, а весной выносят на балкон или террасу. Куст в 40-литровой кадке может дать до 20 кг урожая за сезон — это около 300 плодов! Возможно и домашнее выращивание в обычном 3–5-литровом горшке, если выбрать самоопыляемый сорт. Плодов будет немного, зато вы сможете получить до трёх урожаев в год, не выходя из квартиры.

Секреты выращивания и правила безопасности

– Сажайте инжир в солнечные места, где нет сквозняков, желательно с южной стороны участка. Идеально, если от ветра дерево защищено постройкой. Формировать крону лучше таким образом, чтобы ветви зимой можно было укрывать, пригибая их к земле. Плодоношение в открытом грунте стартует в августе, и при правильном уходе растение даст два урожая. В теплицах инжир начинает плодоносить на 1-2 месяца раньше – с конца мая и начала июня, – рассказывает начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

На зиму смоковницу следует обрезать – лучше всего для этого подходят ветви от 3 лет. Они крупные и толстостволые, плодов с них не так много. А вот второгодние ветви и выросшие за текущий год лучше оставить. Двухлетние ветви компактные, ветвистые и дают самый качественный урожай – крупный и сахаристый.

Дереву нужно немало воды. Почва всегда должна быть влажной. Опытные садоводы устанавливают распылители. Желательно делать это на высоте 1,5 метра – тогда повышается влажность окружающего воздуха. При сухом воздухе листья становятся жесткими, царапают плоды и портят их внешний вид. Поливайте порядка 10 раз за сезон – по 2 ведра на одно дерево.

К почве смоковница неприхотлива. Подкормка – по желанию, от традиционной нитроаммофоски до банального перегноя. Хороший эффект дают ракушечник, яичная скорлупа, кальциевая селитра или кормовой мел вокруг куста.

Сок инжира очень едкий, особенно у первого урожая. При сборе плодов или обрезке растения есть риск попадания его на кожу, поэтому делать это лучше в закрытой одежде, шляпе и перчатках. Не позволяйте детям и аллергикам счищать кожицу первого урожая ногтями. Если млечный сок попадает под ногти или губы, образуются язвочки. В плодах второго урожая млечного сока уже мало.

Тысячи сортов и оттенков

Плоды инжира отличаются богатой палитрой цветов — от нежных белых и зеленых тонов до насыщенных коричневых и черно-фиолетовых. Их вес варьируется от 50 до 200 граммов, а разнообразие сортов превышает тысячу наименований.

Среди наиболее известных выделяется «Далматский» – крупный, с грушевидными серо-зелёными плодами массой до 200 граммов. «Сочинский 7» отличается относительно небольшими жёлтыми плодами с матовым налётом, а «Крымский чёрный» популярен благодаря тёмно-фиолетовым, почти чёрным плодам весом около 100 граммов. Сорт «Никитский» узнаваем по ребристым светло-коричневым плодам до 120 граммов, а «Кадота» — по зеленовато-жёлтой или желто-коричневой окраске и массе до 100 граммов. «Подарок к 50-летию Октября» напоминает «Кадоту» крупными ребристыми плодами зеленовато-жёлтого оттенка.

Особого внимания заслуживают самоплодные сорта, способные опыляться без участия ос. Это открывает возможности для выращивания инжира в оранжереях и даже в домашних условиях. Среди таких сортов — «Никитский», «Абхазский фиолетовый», «Крымский чёрный», «Кадота», «Брунсвик», «Шуйский», «Серый ранний», «Сары Апшеронский», «Адриатический фиолетовый», «Сочинский №7», «Рандино», «Поморийский», «Июльский», «Лардаро» и «Подарок к 50-летию Октября».

На рынках России чаще встречается турецкий инжир сладких и популярных в южных странах сортов: «Бурса Блэк», «Сары Зейбек», «Султан Селим», «Тополь», «Моргуз», «Сарилоп», «Ешилгуз» и «Бардакчи».

Как выбирать и хранить инжир

Если вы сорвали спелый инжир прямо с дерева и тем более если подобрали с земли упавший плод, то съедайте как можно быстрее. При комнатной температуре хранить его можно буквально несколько часов. Плоды на полках магазинов хранятся дольше – их очень аккуратно собирают в недозрелом состоянии и перевозят в специальных контейнерах, защищая от повреждений кожицы.

При покупке смотрите, чтобы не было повреждений. Это запускает порчу и брожение. Если на верхушке есть дырочка, то брожение уже идет.

– Соплодия должны быть сухие, гладкие, с упругой кожицей и спелой мякотью. Это можно прочувствовать при легком надавливании – появится сильный и чуть сладковатый аромат. С царапинами тоже можно брать, на вкус это не влияет. Но помните: долго такой инжир хранить не рекомендуется, лучше сразу съесть. После созревания инжир буквально в считанные часы портится из-за ферментов. Они размягчают стенки соплодия, повышают содержание сахаров. Именно поэтому плоды нужно хранить сухими и в холодильнике. И ни в коем случае не складывайте плоды друг на друга. При правильном хранении инжир может пролежать до двух недель, – рекомендует начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

Если не планируете есть инжир сразу после покупки – берите фиолетовый, он хранится дольше зеленого. На вкус он средне-сладкий, аромат – яркий, ягодный, мякоть – плотная, кожура – твердая. Его очень любят кулинары. Зеленый инжир идеален для употребления в сыром виде. У него тонкая кожица и сладкий вкус с ореховым оттенком.

Важно, насколько зрелым был сорван плод, сколько в нем накопилось сахаров за сезон. На вкус очень сильно влияют погодные условия. В прохладное и дождливое лето инжир, как и виноград, вырастет менее сахаристым.

Фига на кухне – для истинных гурманов

На кухне инжир – продукт для гурманов. Применяет его только искусный кулинар – обжаривает, добавляет в салаты вместе со средиземноморской зеленью, грецким орехом, использует для творожных десертов. К нему идеальны кисло-сладкий соус, мягкие сыры (рикотта, буррата, бри), яблоки и мед. Он дружит с цитрусами, вином, йогуртом и даже темным шоколадом.

Салат с инжиром: порежьте дольками 150 граммов свежего инжира, разрежьте пополам 6 помидорок черри, порвите руками 150 граммов салата – например, рукколы. Все это перемешайте с 20 граммами консервированной сладкой кукурузы и 20 граммами грецкого ореха. Финальный штрих – залейте соусом. Для этого смешайте в пропорциях по вкусу апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, нарезанную кинзу, соль и сахар. Экспериментируйте, инжир это любит!

Гарнир для мяса: просто разрежьте инжир на 4 части и обжарьте на сливочном масле. Вкус вас приятно удивит.

Ну и, конечно, варенье! Понадобится 1 кг инжира, 1 кг сахарного песка. Промойте плоды, уберите хвостики, проткните их зубочисткой, поместите в емкость и слегка залейте на ночь водой. Добавьте сахар. Утром варите на минимальном огне 30 минут. В конце добавьте ложку лимонного сока и через 10 минут снимайте – варенье готово.

Пищевая ценность: больше чем просто лакомство

Плоды инжира – концентрат полезных веществ. Железа в нем больше, чем в яблоках – 1,3 мг. Много важного для работы сердечно-сосудистой и нервной систем, калия – 270 мг, больше только в орехах.

– Если вам необходимо поддержать общий тонус организма или справиться с авитаминозом, включите в рацион инжир. Этот фрукт уникален по своему составу микроэлементов: всего 200 граммов покрывают 35% суточной потребности в калии, 30% – в кальции и железе. Кроме того, инжир содержит комплекс витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, медь и фосфор. А благодаря растворимым пищевым волокнам регулярное употребление инжира способствует снижению уровня холестерина, – поясняет начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

Калорийность инжира небольшая – всего 54 ккал в 100 граммах. Любопытно, что пищевая ценность сушеных плодов уже в 5 раз выше – 257 ккал в 100 граммах.

Интересные факты об инжире

Инжир упоминается в Библии. Есть мнение, что именно этот запретный плод вкусили Адам и Ева.

Инжир часто называют винной ягодой. Плоды созревают, содержимое начинает бродить под солнцем и превращается в вино.

В Древней Греции инжир был на вес золота. Его контрабанда считалась серьезным преступлением, наравне с госизменой.

Народная примета: посадите инжир – обретете семейное счастье и карьерный рост.

Сушеный инжир – источник галловой кислоты, известной бактерицидными свойствами. Она быстро восстанавливает микрофлору кишечника после отравлений.