Прорубаем окно в Монголию

Делегация инспекторов монгольской ветеринарной службы в лице ветеринарного инспектора общего управления ветеринарных служб Монголии и ветеринарного инспектора Таможенного управления Монголии посетили с аудиторским визитом мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО. Эксперты оценили соответствие производства международным нормам и стандартам для получения разрешения на экспорт продукции на рынок Монголии.
 В ходе детального аудита производственных цехов иностранные специалисты смогли оценить современное и инновационное оборудование, роботизированный конвейер, а также процесс производства качественного мяса. Ключевым объектом их внимания стала высокая степень автоматизации производства, что минимизирует человеческий фактор и гарантирует стабильное качество и безопасность продукции.
«У меня есть многолетний опыт сертификации мясоперерабатывающих производств в разных странах мира, и наиболее сильно впечатлило именно это предприятие. Минимизация человеческого участия в переработке мяса показывает очень высокий технологический уровень», — отметила Чулуунчимег Борхуу, ветеринарный инспектор GAVS.
Особо отметили аудиторы замкнутый цикл производства в рамках одной компании. Это является ключевым фактором для обеспечения безопасности.
В рамках аудита делегация оценила и вкусовые качества продукции АГРОЭКО.
«Продукцию действительно я пробовала. Очень интересная и качественная свинина. Отметила для себя сочность и яркий вкус», - сказала Чулуунчимег Борхуу.
В последние годы популярность свинины в Монголии растет. Это связано с интеграцией культуры потребления данного продукты из соседних азиатских стран. Такая тенденция даёт основу для будущего взаимовыгодного сотрудничества.
Справка. Группа компаний «АГРОЭКО» – современный агропромышленный холдинг, занимает 6 место в рейтинге производителей свинины в России, 7 место среди производителей комбикормов. В составе холдинга работают 51 свиноводческая площадок, селекционно-генетический центр, 4 комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, мясоперерабатывающее предприятие, сеть фирменных магазинов. Общая численность сотрудников – более 9 000 человек. 

Пищевое оборудование ООО «Техноград» вышло на рынок Республики Беларусь

Компания «Техноград» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») через дилера ООО «Агросемтрав» начала поставки своего оборудования в Белоруссию.

«На сегодняшний день осуществлены поставки трёх сушилок напольного типа СТ-70, предназначенных для сушки зерновых культур, семян многолетних трав, лекарственных трав, овощей и других культур», — сообщили в компании.

Фактическая производительность сушилки СТ-70 по семенам многолетних трав составила 20 тонн в сутки, по семенам редьки масличной 30 тонн в сутки.

Завод уточнил, что «сейчас в работе находится два новых заказа на аналогичные модели».

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

Доступная аквакультура: как инновации помогут снизить стоимость рыбной продукции в России

Санкт-Петербург, 27 октября 2025 г.

В рамках международной выставки Seafood Expo Russia состоялась экспертная дискуссия «Технологические аспекты доступной аквакультуры», организованная АО «ГК МЕЛКОМ» и ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» и посвящённая технологическим решениям в сфере аквакультуры, направленным на снижение себестоимости и повышение доступности отечественной рыбной продукции.Продукция аквакультуры в России по-прежнему остаётся значительно дороже, несмотря на устойчивый рост потребительского спроса. Это существенно тормозит её развитие в сравнении с другими сегментами агропромышленного комплекса. Представители бизнеса, науки и профильных институтов обсудили системные и технологические ограничения, а также практические шаги по повышению эффективности на всех этапах производственно-сбытовой цепочки.

На мероприятии обсуждались проблемы отраслевой логистики как одного из факторов, влияющих на цену конечного продукта. Транспортировка посадочного материала, кормов и оборудования в удалённые регионы серьёзно увеличивает себестоимость продукции. Сложная география и протяжённость логистических цепочек требуют от производителей высокой гибкости и продуманного планирования. Компании, работающие в разных климатических и географических условиях, представили успешные кейсы по оптимизации логистических процессов. Было отмечено, что грамотное выстраивание логистики может снижать издержки на 15–20 %. Это требует координации с поставщиками, инвестиций в инфраструктуру и учёта региональной специфики.

Особое внимание было уделено выбору технологий выращивания объектов аквакультуры, учитывающих природно-климатические особенности регионов: от экстенсивной пастбищной аквакультуры до высокоинтенсивных современных систем замкнутого водоснабжения (УЗВ), обеспечивающих максимальную реализацию регионального потенциала.«Выбор технологий всегда должен учитывать локальные особенности — от температуры воды до стабильности электроснабжения. Для регионов с ограниченными ресурсами особенно важны энергоэффективные, автономные и легко масштабируемые решения», — добавил Джулиан де Бондт, генеральный директор Hesy Aquaculture B.V.

Важнейшим вопросом, обсуждаемым в рамках дискуссии, являлась регионализация аквакультуры. Было отмечено, что принципы регионализации отечественной аквакультуры уже заложены, однако в современных условиях они должны развиваться и укрепляться.«Глобальные климатические изменения всё сильнее затрагивают аквакультуру. Уже сейчас мы видим проблему подъёма летних температур в Карелии и снижение объёма производства продукции, в том числе в связи с этим фактором. Или, к примеру, сокращение количества осадков и стока воды на юге России — в Астраханской области, что влияет на эффективность работы как товарной аквакультуры, так и искусственного воспроизводства. Все эти изменения диктуют нам необходимость стратегического планирования развития аквакультуры по регионам», — сообщила Виктория Баринова, начальник отдела технологий и регулирования аквакультуры ВНИРО.

Отдельным направлением обсуждения стало развитие кормовой базы. Участники отметили, что в последние годы в России активно формируется рынок специализированных кормов для аквакультуры. Появление крупных отечественных производителей позволяет снижать зависимость от импорта и, как следствие, уменьшать себестоимость продукции. В то же время эксперты подчеркнули необходимость дальнейшей диверсификации и научного сопровождения этого процесса.«Сегодня аквакультура — это не только экономика, но и вопрос продовольственной устойчивости. Мы видим большой потенциал в синергии бизнеса и науки. Внедрение инноваций, адаптированных к российским условиям, поможет сделать рыбную продукцию более доступной», — отметила Мария Егорова, заместитель генерального директора — коммерческий директор группы компаний «МЕЛКОМ».

Помимо технологических аспектов, обсуждались вопросы переработки и сбыта. Правильное позиционирование продукта, ориентация на реальные предпочтения потребителей и адаптация форм выпуска играют ключевую роль в расширении рынка.«Важно не просто увеличить объёмы, но и создать продукт, востребованный на полке. Это требует гибкости и понимания не только технологий, но и поведения потребителя», — подчеркнул Владимир Оксаниченко, генеральный директор АО «Кала-Ранта».

Мероприятие модерировал Роман Артёмов — директор департамента ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО». В качестве спикеров выступали представители ведущих российских и международных компаний, а также эксперты научных и инновационных организаций: генеральный директор АО «Кала-Ранта» Владимир Оксаниченко, генеральный директор Hesy Aquaculture B.V. Джулиан де Бондт, начальник отдела технологий и регулирования аквакультуры ВНИРО Виктория Баринова, директор направления высокопроизводительного агро- и аквахозяйства Фонда «Сколково» Севиль Нарышкина и другие отраслевые специалисты.

Дискуссия стала значимой площадкой для обмена практическим опытом, укрепления отраслевого взаимодействия и формирования подходов к снижению себестоимости продукции аквакультуры. Представленные инициативы и решения будут способствовать росту доступности рыбы для населения, развитию отечественных производств и укреплению продовольственной безопасности России.

О группе компаний «МЕЛКОМ»
Группа компаний «МЕЛКОМ» — один из лидеров агропромышленного сектора России. В состав холдинга входят 15 высокотехнологичных производственных площадок, расположенных в Тверской, Смоленской, Ярославской, Московской областях и Республике Карелия. Компания охватывает ключевые направления АПК: зернопереработку, птицеводство, рыбоводство, льноводство и маслоэкстракцию. Продукция реализуется под 16 собственными торговыми марками.Суммарный объём выпуска превышает 1 млн тонн готовой продукции в год. АО «ГК МЕЛКОМ» активно инвестирует в модернизацию, внедряет современные технологии и делает ставку на развитие человеческого капитала, обеспечивая устойчивый рост и высокие стандарты качества на всех этапах производства.

PR-служба АО «ГК МЕЛКОМ»

Пшеничная каша «Артек»: вкус детства и проверенное временем качество

Пшеничная каша «Артек» — это не просто привычный продукт из детства, а часть гастрономической истории нашей страны. Её название появилось ещё в советские времена, когда производители стремились подчеркнуть особое качество крупы и ассоциировать её с известным детским лагерем — символом здоровья, энергии и силы.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о наследии этой крупы, которую сегодня можно найти под другими названиями, ее пользе и лабораторных исследованиях.

Немного истории: как каша «Артек» появилась на полках магазинов

История крупы «Артек» началась ещё в начале XX века, когда в Советском Союзе активно развивалась пищевая промышленность и появлялись новые виды переработанной пшеницы. Тогда технологи искали способ сделать кашу более нежной и быстроразвариваюшейся, чтобы она подходила для детского и диетического питания.

Так появилась идея мелкодроблёной пшеничной крупы — её шлифовали до почти кремового состояния, и варилась она буквально за несколько минут. Продукт оказался настолько удачным, что получил «говорящее» имя — «Артек», в честь знаменитого детского лагеря на берегу Чёрного моря, символа здоровья, активности и хорошего питания.

Сначала крупу выпускали только на отдельных мукомольных комбинатах, но уже в 1970-х годах она стала массовым продуктом. Её фасовали в бумажные пакеты, поставляли в детские сады, санатории, на продовольственные склады — и, конечно, в обычные магазины.

После 1990-х годов производство «Артека» сохранилось лишь на немногих предприятиях, специализирующихся на переработке пшеницы. Сегодня производство крупы начали активно возрождать, ведь это наше достояние, часть нашей гастрономической истории.

От зерна до крупы: как делают кашу

Крупа «Артек» изготавливается из тщательно отобранной пшеницы, которую дробят и шлифуют до мелких частиц. Благодаря этому каша получается особенно нежной и быстро разваривается, сохраняя мягкую текстуру и лёгкий, естественный вкус злаков.

— Многие путают «Артек» с Полтавской кашей, но между ними есть заметная разница. Полтавская крупа — более крупного помола, её зёрна сохраняют структуру, поэтому она получается рассыпчатой и подходит для гарниров, — рассказывает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

«Артек» же — мелкодроблёная, варится быстрее и имеет кремовую консистенцию, что делает её идеальной для завтраков и детского питания.

Если сравнивать с крупами вроде птитима (израильского «пшеничного кускуса») или булгура, то отличия ещё ярче: птитим и булгур изготавливаются из цельного зерна, часто обжариваются, поэтому имеют ореховый вкус и упругую структуру. «Артек» же — мягкая классика, национальная русская каша.

Чем полезна пшеничная каша

Каша «Артек» — это источник медленных углеводов, которые обеспечивают организм энергией надолго. Она не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому подходит даже тем, кто следит за питанием.

В составе крупы содержится много полезных веществ:

-          витамины группы B — поддерживают работу нервной системы и помогают справляться со стрессом;

-          растительный белок — строительный материал для мышц;

-          железо, магний и цинк — укрепляют иммунитет и поддерживают обмен веществ;

-          клетчатка — улучшает пищеварение и помогает поддерживать чувство сытости.

Благодаря сбалансированному составу эта каша отлично подходит для детского и диетического питания, а также для тех, кто ведёт активный образ жизни.

В отличие от некоторых других круп, «Артек» не создает тяжести в желудке и легко усваивается. Она может быть основой для сладких завтраков с фруктами и мёдом, а также сытным гарниром к овощам или мясу.

Качество под контролем

Чтобы каша, как и прежде, оставалась безопасной и соответствовала стандартам качества, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» проводят лабораторные исследования круп. Они оценивают чистоту, влажность, крупность помола, отсутствие посторонних примесей, пестицидов и токсичных металлов в крупе согласно ГОСТ 276-2021 «Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»)» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Такие испытания позволяют быть уверенными, что на полки магазинов попадает безопасная и качественная крупа, полностью соответствующая пищевой безопасности.

— За 9 месяцев 2025 года специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 54 пробы от более 270 т различных пшеничных круп, в том числе и «Артек». Испытания показали, что все образцы отвечают требованиям качества и безопасности и могут быть допущены для продажи в розничных сетях, — добавляет Елена Кальная.

Как выбрать качественную кашу «Артек»

Чтобы пшеничная каша действительно была вкусной и полезной, при покупке стоит обратить внимание на несколько моментов:

1. Внешний вид крупы

Зёрна должны быть мелкие, однородные по размеру, светло-жёлтого цвета. Не должно быть тёмных вкраплений, плесени или комков.

2. Запах и вкус

Даже сухая крупа должна пахнуть чисто, без затхлости или горечи. Если чувствуется неприятный аромат — продукт хранился неправильно.

3. Срок годности

Пшеничная крупа хранится не более 10–14 месяцев, поэтому проверяйте дату фасовки. Просроченная крупа может стать жесткой и приобрести горьковатый вкус.

4. Тип упаковки

Лучше выбирать плотные бумажные или пластиковые пакеты с прозрачным окошком — так видно качество продукта.

5. Происхождение

Отдавайте предпочтение крупам, произведённым в России: отечественные предприятия работают по строгим стандартам, а их продукция регулярно проходит лабораторный контроль, в том числе в ЦОК АПК.

Пшеничная каша «Артек» — это напоминание о том, что не всегда нужно искать суперфуды за границей. Иногда всё полезное и нужное для здоровья — рядом, в привычной тарелке с горячей ароматной кашей. Её любят за простоту, вкус и уверенность в качестве. Ведь за каждой пачкой стоит труд аграриев, технологов и экспертов, которые следят, чтобы на наш стол попадал только честный и полезный продукт.