«ПРОДО Птицефабрика Калужская» подтвердила соответствие высоким стандартам производства cети ROSTIC’S

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» (входит в Группу «ПРОДО») успешно прошла аудит на соответствие требованиям к поставщикам одной из крупнейших сетей ресторанов быстрого обслуживания ROSTIC’S. С 2019 года продукция предприятия ежедневно поставляется в рестораны сети, расположенные в различных регионах России.
Проведенный аудит подтвердил, что продукция птицефабрики, поставляемая в рестораны ROSTIC’S, отвечает высоким стандартам качества и пищевой безопасности бренда.
Производство «ПРОДО Птицефабрики Калужской» соответствует требованиям ХACCП и стандартам FSSC 22000, демонстрирует высокий уровень культуры пищевой безопасности, включая обязательное ежегодное обучение сотрудников, строгий контроль документации и внедрение современных методов профилактики рисков.
Специалисты ROSTIC’S положительно оценили подготовку к аудиту, применение лучших производственных практик, соблюдение надлежащих условий и санитарных норм, состояние оборудования и оснащение цехов для изготовления продукции, предназначенной для сети.
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» реализовала крупный инвестиционный проект по расширению цеха ROSTIC’S, включая установку современного оборудования с высокой долей автоматизации, что позволило двукратно увеличить производственные возможности цеха.
«Работа с таким партнером, как ROSTIC’S, требует безупречного выполнения всех стандартов, – отметил директор АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Александр Цальцалько. – Несмотря на высокую оценку, мы продолжаем совершенствовать систему контроля качества, улучшать уровень санитарии, личной гигиены и производственной среды, а также технологии производства полуфабрикатов, чтобы всегда соответствовать самым актуальным требованиям рынка».
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» - крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Калужской области. Предприятие выпускает свыше 75% всего производимого в Калужской области мяса бройлеров и является одним из крупнейших производителей продукции из птицы в России.
ROSTIC’S – сеть ресторанов быстрого обслуживания, специализирующаяся на блюдах из курицы, включает более 1200 предприятий, большая часть которых работает по франчайзингу. География присутствия охватывает 74 региона РФ. 

Крупный продовольственный холдинг может перейти под полный контроль государства

Московский арбитраж рассмотрит ходатайство Генпрокуратуры об аресте всех активов владельца группы компаний (ГК) «Главпродукт» Леонида Смирнова. По версии надзора, компании, принадлежащие гражданину США, незаконно вывели за границу 1,3 млрд руб. в качестве дивидендов и по инструкциям владельца противодействовали представителям Росимущества. Поскольку взыскать с иностранца эти средства не представляется возможным, в доход России должны быть обращены доли компаний. Сам Смирнов, уверенный в законности своих действий, полагает, что вопрос с ГК может быть решен не в суде, а в политической плоскости, — Коммерсант.

Российский рынок цветов - современные технологии для повышения качества

24 - 25 апреля 2025 года в Сочи состоится VI сельскохозяйственный Форум «Тепличная отрасль России - 2025» - отраслевое мероприятие, посвященное развитию, проблемам и перспективам тепличного бизнеса в России. Мероприятие будет проходить одновременно в онлайн и офлайн форматах.
Нуриев Роман, генеральный директор ООО «Агроспецмаш», выступит с презентацией на тему: «Современные технологии для повышения качества свежесрезанного цветка: розы, тюльпана, герберы, хризантемы».
Рынок свежесрезанных цветов России продолжает свой рост, начавшийся в 2022 году. Драйверами роста продолжают оставаться относительно высокий курс валют, рост расходов на логистику, а также увеличенная с 5 до 20% пошлина на поставки цветов из недружественных стран, к которым относятся помимо прочих и Нидерланды – мировой центр цветочного бизнеса. По данным T-Data, в 2022 году средний чек на покупку свежесрезанных цветов составил 1534 руб. В 2023 году – уже 1649 руб., что на 7,5% больше показателя год к году. А в 2024 году рост составил уже 17% - 1929 руб. Примерно такую же динамику роста (14-18% год к году с 2022 года) демонстрирует и цветочный рынок. Цифры отражают объемы реализации цветочной продукции, согласно данным, приведенным аналитиков Посифлоры.
Российская цветочная отрасль продолжает свой интенсивный рост. По оценочным сведениям, самообеспеченность цветами в России составляет от 18 до 20%. При этом есть цветы, которые в России производят в объеме больше других. Например, роза: российской розы в магазинах примерно около 60% от всей представленной розы. Тюльпан, который в преддверии 8 марта в Россию ввозится в огромных объемах, также представляет интерес для инвестиций. Крупные тепличные хозяйства увеличивают объемы реализации и работают над повышением качества продукта. Появляются новые игроки, включая тюльпан в свой портфель, видя в нем большие перспективы.
В первой части презентации Романа Нуриева будет представлена технология и оборудование для вакуумного охлаждения свежесрезанных цветов, а также преимущества работы с вакуумным прекулингом. Спикер ознакомит слушателей с практическими результатами эксплуатации вакуумных охладителей. А также, расскажет о преимуществах решений крупного международного бренда при выборе вакуумного охладителя для цветов, и о возможностях сотрудничества с этой компанией в 2025 году.
Во второй части выступления эксперт представит решения для автоматической сортировки и упаковки цветов известного китайского производителя высокоточных машин. В частности, речь будет идти о решениях для розы. Будут рассмотрены варианты линий для сортировки, обрезки и формированию букетов одноголовой розы. Довольно интересными с точки зрения драйверов для расширения продуктовой линейки и географии поставок розы могут стать упаковочные машины. Более 20 видов различных видов упаковочных решений из бумаги и гофрированного картона для упаковки одноголовой и кустовой розы производительностью не менее 400 упаковок в час.
Китайские компании сейчас являются серьезными конкурентами и привлекательной альтернативой известным европейским брендам, доступность которых в части поставки оборудования, сервиса и запчастей в наше время еще пока является проблемой.
Презентация будет интересна не только производителям цветка на срезку, которые могут узнать о новых технологиях, способных повысить качество выращиваемой ими продукции. Также большой интерес к выращиванию цветка на срезку в промышленных масштабах проявляют тепличные комплексы, специализирующиеся на выращивании овощей. Информация Романа Нуриева может помочь предпринимателям и техническим специалистам сформировать полное понимание вопросов, связанных с представляемыми решениями.
Мероприятие организовано федеральным аграрным изданием «Журнал Агробизнес»
Более полную информацию о программе форума, спикерах и участниках можно получить на официальном сайте мероприятия https://greenhouseforum.ru/
Форум «Тепличная отрасль России - 2025» пройдет 24-25 апреля 2025 года, в городе Сочи, пгт. Сириус, Олимпийский проспект, 21, Отель-замок «Богатырь».
 

ГК «Бахетле» представила результаты масштабной трансформации: обновленные магазины, цифровизация и уникальные услуги

Группа компаний «Бахетле» провела пресс-ланч, посвященный итогам двухлетней трансформации сети. В рамках мероприятия спикеры компании рассказали о модернизации магазинов, развитии цифровых технологий, а также о корпоративном и социальном питании.
В рамках программы модернизации супермаркетов:
- обновлены ключевые магазины на ул. Павлюхина и ул. Ершова (г.Казань);
- увеличена площадь и функциональность торговых залов7;
- внедрены современные технологии и улучшена навигация;
- расширены зоны кулинарии и кафе, включая новые форматы – узбекскую и паназиатскую кухни.

Исполнительный директор ГК «Бахетле» Гузель Ананьева провела экскурсию по обновленному магазину на улице Павлюхина, который является флагманским магазином сети.
«Доля продукции собственного производства, представленного супермаркете, выросла до 50%. Люди предпочитают экономить время, не тратить его на долгое приготовление блюд, поэтому спрос на категорию готовой еды растет. 26 лет назад мы «попали в точку» и начали позиционировать себя как магазин готовой еды, и сегодня продолжаем работать в этом направлении» - отметила Гузель Ананьева.
В кулинарии ежедневно предлагается более 200 готовых блюд, приготовленных из натуральных ингредиентов, свежая выпечка, приготовленная «здесь и сейчас». Сегодня сеть активно расширяет ассортимент ремесленных хлебов собственного приготовления. В собственной коптильне компании, где не используется жидкий дым, а только ольховая щепа, готовятся традиционные деликатесы: гусь, утка, казылык, аргомак и другие. В отделе рыбы представлены редкие морепродукты, включая лангустины, крылья ската, мясо акулы и рапана – всего более 30 видов. В супермаркетах представлены экзотические фрукты, широкий ассортимент национальной продукции, в том числе сувениров. Особое внимание и на продукцию категории «здоровое питание», ее популярность растет, а вместе с тем и количество производителей, которые предлагают большой ассортимент. За последние годы увеличилось количество наименований фермерской продукции – это и молочная продукция, и охлажденное мясо. Сегодня в магазине на Павлюхина представлено 25 000 наименований товаров, а в магазине на Ершова – 20 000.
В рамках трансформации также было запущено мобильное приложение с функцией онлайн-заказов и доставки, внедрены кассы самообслуживания, которые уже используют 15% покупателей, обновлена программа лояльности, которая стала более персонализированной. Сегодня цифровизация – это не просто тренд, а инструмент, который помогает нам стать ближе к покупателям, считают в компании.
Гузель Ананьева также рассказала журналистам об истории расширения группы компаний: «6 лет назад мы оценили свои сильные и слабые стороны. Мы начали заниматься социальным питанием, проанализировав рынок питания Закамья, где были разные поставщики и даже из разных регионов. Местные власти не устраивало качество предоставляемых ими услуг. Поэтому мы предложили исправить ситуацию своими силами. И сегодня «Бахетле» ежедневно кормит приблизительно 180 тысяч детей. Проработав три года в этом направлении, мы начали смотреть в сторону корпоративного питания.»
Сегодня продукцией «Бахетле» питаются более 10 000 сотрудников на 8 предприятиях Татарстана. С учетом потребностей работников предлагаются гибкие меню и разнообразный ассортимент, проводятся тематические дни. В рамках корпоративного питания ведется сотрудничество с такими крупными компаниями как «СИБУР», «EFES», «METRO» .
Вместе с расширением бизнеса выросли и производственные мощности. Для обеспечения питанием школы и детские сады в 2023 году запустилась фабрика «Бахетле».
«Мы строго следуем принципам натуральности и используем только качественные ингредиенты. Наша цель – обеспечить вкусное и полезное питание с единой рецептурой, чего невозможно добиться, если делать заготовки на местах. Мы понимаем, что питание детей – это не просто сервис, а огромная ответственность перед родителями, учителями и, конечно, самими школьниками и дошкольниками.» – подчеркнула Гузель Ананьева.
На фабрике внедрены современные технологии приготовления, пароконвектоматы, используется тушение и шоковая заморозка для сохранения питательных веществ. Все блюда готовятся из качественных продуктов от проверенных поставщиков без искусственных добавок и усилителей вкуса. При производстве учитываются особенности питания детей с аллергиями и хроническими заболеваниями, а также возрастные потребности и желание употреблять разнообразную пищу. Продукты доставляются в школы небольшими партиями и готовятся поварами на местах, чтобы еда всегда была свежей и теплой. Продукция фабрики поставляется в 1100 школ и детских садов 18 районов Татарстана. На сегодняшний день интерес к продукции фабрики «Бахетле» проявили и розничные магазины федеральных сетей, в частности налажено сотрудничество с торговой компанией Х5 Group. Ежемесячно с фабрики отгружается более 300 тонн продукции в месяц.
«Если говорить про выручку, раньше мы получали ее только от розницы. Сегодня мы развиваемся в трех направлениях - розница, социальное и корпоративное питание, производство в промышленных масштабах. Я считаю это успешная стратегия. Выручка по итогам прошлого года по ГК «Бахетле» составила около 8 миллиардов. Рост по всем направлениям составил 15%. И на этот год мы ставим себе амбициозные планы.» - рассказала Гузель Ананьева.
Говоря о планах, исполнительный директор ГК «Бахетле» отметила, что планируется обновить еще два магазина, устанавливать еще больше касс самообслуживания продолжить внедрение экологически чистой упаковки на всех производствах и улучшить имеющиеся цифровые сервисы и разработать новые, включая приложение для корпоративного питания.

Справка:
«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 26-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными кулинарными цехами для приготовления пищи в семи городах России: в Москве, Казани, Иннополисе, Набережных Челнах, Нижнекамске, Новосибирске и Барнауле.

В общей сложности «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует питание в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. Кроме того, «Бахетле» ведет работу с Казанским Национальным Исследовательским Техническим университетом им. А.Н. Туполева (КНИТУ-КАИ), где открыто две столовые и буфет. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек.

Пресс-офис группы компаний «Бахетле»