Еда для здоровьесбережения на «Продэкспо-2022»

Большой интерес у нутрициологов, диетологов, специалистов пищевой индустрии, а также участников и посетителей проходящей в ЦВК «Экспоцентр» выставки «Продэкспо-2022» вызвала состоявшаяся сегодня конференция «Еда будущего: специализированная и обогащенная пищевая продукция – вектор на здоровьесбережение». 

Её организовали ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и АО «Экспоцентр» в рамках Консорциума «Здоровьесбережение, питание, демография». 

«Работа Консорциума направлена на повышение обеспеченности населения витаминами и минеральными веществами за счет внедрения инновационных научных разработок в области специализированной и обогащенной пищевой продукции в рационы питания населения Российской Федерации», – отметила модератор конференции Наталья Жилинская, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биологии». 

«Все мы понимаем значение здорового образа жизни. Если мы посмотрим на структуру ЗОЖ, то практически 50% приходится на фактор здорового питания. Если мы его нарушаем, то это приводит к тем или иным заболеваниям. В структуре смертности и заболеваемости на первом месте – сердечно-сосудистые заболевания. Правильным питанием можно предотвратить ожирение, сахарный диабет, остеопороз, подагру, онкологические заболевания», – сказала ученый секретарь ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Инна Тармаева, посвятившая свое выступление Консорциуму как наиболее эффективному механизму внедрения инновационных технологий в пищевую промышленность. 

Фактор питания, считает она, важен на всех этапах онтогенеза. Основными нарушениями в структуре питания являются недостаток носителей важных аминокислот: яиц, молочных продуктов, рыбопродуктов, овощей и фруктов. Ежедневно надо употреблять 400 г этих незаменимых продуктов. Важным фактором формирования здоровья и повышения качества жизни является включение в рацион специализированной обогащенной и функциональной пищевой продукции, витаминно-минеральных комплексов и других биологически активных добавок. 

Выступившая на конференции Маргарита Коростелева, старший научный сотрудник лаборатории спортивной антропологии и нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», рассказала о спортивном питании как об «авангарде пищи будущего». По ее словам, оптимизация питания особенно значима для спортивных достижений, поскольку это требует высочайших физических, нервно-психических нагрузок, что отражается на состоянии здоровья спортсменов и на их профессиональной результативности. Поэтому сбалансированное, функциональное питание создает предпосылки для повышения максимальной активности, выносливости, устойчивости организма к стрессу. 

Одной из профилактических мер снижения риска развития заболеваний является уменьшение потребления жиров. Использованию олеогелей, как жировой основе пищевых продуктов будущего посвятил свое выступление Варжан Саркисян, старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». 

Темой доклада президента Союза производителей пищевых ингредиентов, директора НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В.Плеханова» Татьяны Савенковой стали тренды в сфере пищевых ингредиентов, а также интеграция технологий и практика инноваций в модификации внутреннего профиля продуктов питания. По мнению эксперта, ключевыми тенденциями в области пищевой продукции являются: специализированное и персонализированное питание; применение пищевых волокон и природных ингредиентов; продукты для красоты, здоровья и хорошего самочувствия; питание на растительной основе и альтернативные источники пищи; безопасность и экологичность пищевых продуктов. 

Доклады других спикеров были посвящены пищевым волокнам и сахарозаменителям в производстве новых видов пищевых продуктов, лидерству мяса индейки при выборе источника полноценного белка, инновационным разработкам для обогащения пищевой продукции, специализированным пищевым продуктам для питания детей спортсменов и другим актуальным темам.  

Смотреть видеотрансляцию: https://www.youtube.com/watch?v=kn-xSdgDf-U

Пресс-служба АО «Экспоцентр»

Концерн CLAAS и Carraro Group начинают сотрудничество в области производства тракторов, мостов и повышения профессиональной квалификации сотрудников

Концерн CLAAS и Carraro Group продолжают расширять свое многолетнее сотрудничество. В честь этого события 2 февраля в штаб-квартире Carraro Group в Камподарсего (Падуя, Италия) две компании подписали новое стратегическое соглашение. Помимо разработки и производства специальных и компактных тракторов, а также поставок мостов и компонентов для машин, сотрудничество предусматривает обмен знаниями и опытом в сфере управления персоналом (HR) и передовых практик в области устойчивого развития.

Курс на рост

Сотрудничество CLAAS и Carraro Group продолжается уже несколько десятилетий. Помимо поставки мостов и компонентов, включая передние мосты для тракторов ARION 400, выпускаемых в Ле-Мане, с момента приобретения CLAAS компании Renault Agriculture в 2003 году партнерство также охватывает разработку и производство узкоколейных и компактных тракторов для садов и виноградников.

Новое стратегическое соглашение, заключенное двумя семейными предприятиями, закладывает основы для дальнейшего роста. Carraro Group стала третьей компанией, с которой CLAAS подписал такой документ, и первой — за пределами Германии. «Главной краткосрочной и среднесрочной целью наших договоренностей является увеличение продаж и доли рынка в сегментах специальных и компактных тракторов. Для достижения этого мы совместно инвестируем средства в новые разработки, в повышение компетенций и навыков наших сотрудников, а также передачу ноу-хау», — говорит председатель правления концерна CLAAS Томас Бёк.

Помимо Катрины Клаас-Мюльхойзер, председателя наблюдательного совета концерна CLAAS, и Томаса Бёка, генерального директора концерна CLAAS, с председателем и вице-председателем группы Carraro Энрико и Томазо Карраро, а также с генеральным директором группы Carraro Андреа Кончетто и другими представителями руководства Carraro в штаб-квартире итальянской компании в Камподарсего встретились и другие члены правления CLAAS и подразделения тракторного бизнеса. Не далее как в ноябре 2021 года CLAAS представил модернизированную модель NEXOS, оснащенную множеством новых технологий и оборудования и произведенную компанией Carraro по стандарту выбросов Stage V.

В рамках сотрудничества в 2022 году планируется выпуск новых моделей тракторов, презентация которых пройдет в Париже с 6 по 10 ноября на выставке SIMA.

Акцент на КСО

В будущем стратегическое сотрудничество не ограничится исключительно техническими областями, такими как разработка и оснащение тракторов и поставки мостов и редукторов Carraro Group, но и дополнится сферой корпоративной социальной ответственности (КСО).

«Наше решение активизировать сотрудничество с Carraro Group основано на взаимном доверии и обоюдном стремлении фундаментально углубить наши компетенции, которые формировались и росли на протяжении многих лет. Именно поэтому в течение определенного периода времени отдельные сотрудники Carraro Group будут работать в подразделениях CLAAS, и наоборот. Это касается как производственных, так и административных функций в подразделении по производству малых тракторов. Два семейных предприятия в среднесрочной и долгосрочной перспективе получат выгоду от подобного обмена знаниями и расширят свое взаимодействие, равно как и приверженность ценностям бренда», — отмечает Т. Бёк.

Для подписания стратегического соглашения в штаб-квартире Carraro в Камподарсего встретились: Катрина Клаас-Мюльхойзер (председатель наблюдательного совета CLAAS), Томас Бёк (председатель правления концерна CLAAS), д-р Мартин фон Хойнинген-Хюне (член исполнительного комитета CLAAS и президент CLAAS Tractor), Хеннер Беттхер (финансовый директор CLAAS Group), Александр Рейнхардт (старший вице-президент по продукции подразделения малых тракторов), Энрико Карраро (председатель правления Carraro Group), Томазо Карраро (вице-председатель правления Carraro Group), Андреа Кончетто (генеральный директор Carraro Group), Марко Стелла (генеральный директор Carraro Agritalia, направление тракторов) и другие представители руководства CLAAS и Carraro. Рюдигер Мор (старший вице-президент по корпоративным закупкам CLAAS) подписал соглашение, подключившись к участникам по цифровой конференц-связи.

Примечание: с учетом текущей ситуации все присутствующие участники были вакцинированы и сдали тесты.

В ноябре 2021 года были представлены для европейского рынка тракторы NEXOS Stage V, которые выпускает компания Carraro Agritalia.

Кроме того Carraro Agritalia на протяжении многих лет производит для CLAAS компактные тракторы ELIOS. Теперь они также доступны для европейского рынка в конфигурации Stage V.

Изображения к пресс-релизу в высоком разрешении можно скачать по ссылке: https://dam.claas.com/pinaccess/showpin.do?pinCode=d21HnJOKp6H6

О компании CLAAS

Фирма CLAAS (www.claas.com) была основана в 1913 году как семейное предприятие, и сейчас она является одним из ведущих мировых производителей сельскохозяйственной техники. Предприятие с головным офисом в вестфальском городе Харзевинкеле является европейским лидером на рынке зерноуборочных комбайнов. Мировое лидерство компания CLAAS сохраняет за собой и в области самоходных кормоуборочных комбайнов. Ведущие места на мировом рынке сельскохозяйственной техники принадлежат фирме CLAAS в области тракторов, а также сельскохозяйственных прессов и кормозаготовительной техники. В ассортимент компании входят самые современные информационные технологии в области сельского хозяйства. Сегодня во всем мире в CLAAS работает более 11 тыс. сотрудников. Оборот за 2021 финансовый год составил 4,8 млрд евро.

В России компания работает с 1992 года. В 2003 году было начато производство зерноуборочных комбайнов. В настоящий момент завод «КЛААС» в Краснодаре входит в четверку крупнейших среди 13 производственных предприятий концерна по всему миру. Завод производит зерноуборочные комбайны TUCANO и тракторы AXION, XERION.

Сбыт техники организован через сбытовую компанию «КЛААС Восток» в Москве при участии 18 партнеров по сбыту, которые работают по всей территории России.

Компания AMATA SCALE выпустила новый дозатор с системой орошения

Компании AMATA SCALE (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выпустила новый дозатор KATE-210-SR с системой орошения. Пищевое оборудование с 10 весовыми карманами и шнековой подачей предназначено для точного дозирования липких и влажных продуктов, таких как: сухофрукты, мармелад, сушеные овощи, сырое и охлажденное мясо, сырая и охлажденная рыба, морепродукты и т.д.

Для таких сложных процессов было решено сделать шнековую подачу продукта и систему орошения лотков, скатов, воронки, чтобы в процессе фасовки избежать слипания продукта друг с другом и его налипания на поверхность дозатора.

Главная особенность новинки заключается в том, что разработанная уникальная система орошения распыляет воду в виде мелкодисперсного тумана на рабочие поверхности дозатора для более точного фасования продукта.

Для подачи продукта в весовые карманы используются шнеки. Предусмотрена легкосъемная конструкция приемной воронки, шнековых питателей, накопительных и весовых корзин, отводящих скатов.

Данная система подачи тумана работает по таймеру, время и цикл задается наладчиком во время пуско-наладочных работ на конкретном продукте с учетом требований заказчика.

Все элементы продуктового тракта, которые соприкасаются с продуктом, выполнены из нержавеющей стали, разрешенной для применения в пищевой промышленности. При фасовке липких продуктов отдельные элементы продуктового тракта могут быть покрыты тефлоновым слоем для уменьшения адгезии.

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

ГК «Агро-Белогорье» объявляет о создании инновационного центра

Группа компаний «Агро-Белогорье» станет якорным инвестором инновационного центра AgroTech Innovations. Новая компания создана в Белгороде для поиска, отбора, экспертизы и дальнейшей разработки foodtech-проектов.

Инновационный центр станет единой точкой входа для стартапов, инвесторов, отдельных учёных и научных организаций, готовых развивать и внедрять новые решения, прежде всего, в агропромышленной сфере. AgroTech Innovations будет сфокусирован на проектах, основанных на ESG-принципах, новых – более эффективных и экологичных – методах производства, решениях, укрепляющих продовольственную безопасность и развивающих экспортный потенциал.

Центр «вырос» из дирекции по инновационному развитию и цифровизации «Агро-Белогорья», которая на протяжении 3 лет занималась поиском и внедрением новых проектов в уже существующие бизнес-цепочки группы компаний. Генеральным директором AgroTech Innovations стал Станислав Дмитров, ранее возглавлявший профильную дирекцию холдинга.

«В прошлом году мы успешно провели первый конкурс проектов AgroTech Innovation и отобрали победителей для дальнейшего сотрудничества, – отметил председатель совета директоров ГК «Агро-Белогорье» Владимир Зотов. – После конкурса мы окончательно убедились, что работу по поиску и акселерации стартапов необходимо вести на регулярной основе. Перспективных проектов было значительно больше, чем победителей. А интерес к AgroTech Innovation, который мы увидели, и со стороны Правительства региона, и со стороны других агропромышленных компаний области, привёл нас к созданию отдельного инновационного центра. Именно центр должен аккумулировать проекты, интересные не только для «Агро-Белогорья», но и для Белгородской области и страны в целом».

Сейчас в портфеле инновационного центра 14 проектов на разной стадии проработки. Апробация новых технологий, связанных с животноводством, будет проходить на Борисовском свинокомплексе, входящем в состав группы компаний «Агро-Белогорье». С начала года площадке присвоен статус пилотной платформы для внедрения инноваций. Также обсуждается вопрос об открытии в Белгороде лабораторного комплекса для развития биотех-проектов и создании венчурного фонда – одного из первых региональных в стране.

«Наш инновационный центр открыт для сотрудничества, – отметил генеральный директор инновационного центра Станислав Дмитров. – Основные для нас критерии отбора проектов – сильная амбициозная команда и потенциал для масштабирования идеи. В скором времени мы запустим своего рода инвест-витрину, при помощи которой стартап может найти инвестора и наоборот. Как и в прошлом году, в ноябре 2022-го планируем провести конкурс проектов, расширив его направления».