Более 20 мастер-классов от шефов топовых ресторанов

14-17 июня шеф-пекари и шеф-кондитеры из России, Италии, Франции и Германии проведут свои мастер-классы на Modern Bakery Moscow

Black Thai, «Пифагор», «Горыныч», Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок», ASTER cafe, NIQA pâtisserie & café.  Хотите узнать секреты шеф-кондитеров и шеф-пекарей этих заведений и быть в курсе трендов ресторанного хлебопечения и кондитерского дела? Приходите на выставку Modern Bakery Moscow! https://modern-bakery.ru/

Вы узнаете:

ﾷ Идеи для расширения витрины и оптимизации производства

ﾷ Секреты создания концептуальных десертов 

ﾷ Какие десерты «работают» на имидж ресторана и увеличивают прибыль, а какие портят репутацию

ﾷ Кондитерские тренды 2022

ﾷ Почему не стоит ограничивать себя в создание десерта только привычными ингредиентами и откуда брать нестандартные сочетания

ﾷ Как сэкономить себе время на заготовках, не теряя качества и получать из базовых рецептур разные вкусы сразу для нескольких десертов

ﾷ Что нужно учитывать при создании десертов a la carte

ﾷ Авторские рецептуры лучших шеф-кондитеров и шеф-пекарей

Спикеры:

ﾷ Василий Баштаков, шеф-пекарь ресторанного холдинга White Rabbit Family, ресторан «Горыныч»

ﾷ Дарья Терешенок, шеф-кондитер ресторана Black Thai

ﾷ Алена Офицерова, шеф-кондитер ресторана «Пифагор»

ﾷ Антон Корнышов, пекарь хлеба на закваске, работал с Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок»

ﾷ Антон Исенин, шеф-пекарь ASTER cafe

ﾷ Лиза Батт, шеф-кондитер, бренд-шеф кафе NIQA pâtisserie & café

ﾷ Сергей Кириллов, ремесленный пекарь, блогер

ﾷ Марина Романова, основатель и шеф-кондитер проекта Rosemarycake 

ﾷ Франческо Карузи, ремесленный пекарь, совладелец GranForno-Moscow

ﾷ Франк Беккер - мастер-пекарь-кондитер в 6-ом поколении

ﾷ Жан-Филипп Санз, руководитель хлебопекарного производства ТД «Нефтьмагистраль» 

Подробнее ознакомиться с расписание мастер-классов можно на сайте выставки.  https://modern-bakery.ru/fringeprogramm

Дата:
 14-17 июня 2022 г.Условия:
 бесплатноМесто проведения: Москва, Краснопресненская набережная, 14, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2

РЕГИСТРАЦИЯ >>>  https://online.messefrankfurt.ru/?EXHIBITION_ID=869503&pcode=MB22-RHCVS

Промокод для получения бесплатного пригласительного: MB22-9GLHT

 

От небольших компаний до гигантов отрасли - все соберутся в Казани

Современное оборудование и техника для животноводческих ферм, племенной материал, корма и кормовые добавки, ветеринарные препараты и средства гигиены – всё это будет на АГРОВОЛГЕ 6-8 июля.
Тема животноводства еще с первой выставки АГРОВОЛГА стала одной из основных тем мероприятия. Это подтверждается проведением первого масштабного конкурса племенных животных КРС молочного направления и возведением для этого специальной фермы и конкурсного манежа прямо на полях выставки. Спонсором данного конкурса стала компания World Wide Sires Russia, которая представляет в России мирового лидера по производству семени быков различных пород World Wide Sires. Компания активно способствует развитию отечественного животноводства, предлагая производителям молока генетический материал высочайшего качества, а также полный спектр услуг по аудиту, консультированию и сопровождению на молочном предприятии. Обучение же в центрах WWS Russia позволяет специалистам получать самые передовые знания по молочному животноводству из уст экспертов-практиков.
В этом году организаторы выставки пошли дальше и запланировали совместно с «Тимофеев+» еще один конкурс профессионального мастерства «Лучший ветеринар-ортопед Республики Татарстан».
 
Более 70 компаний представят на выставке современное оборудование и технику для животноводческих ферм, племенной материал, корма и кормовые добавки, ветеринарные препараты, средства гигиены и многое другое. Многие компании примут участие в АГРОВОЛГЕ в первый раз. Расскажем о них подробнее.
Впервые на выставке примет участие компания КОРМОМАРКЕТ, которая является производителем и поставщиком комбикормов, кормовых добавок, витаминно-минеральных комплексов как отечественного, так и импортного производства. КОРМОМАРКЕТ представит на выставке свой новый продукт – PROENERGY – комплексная энергетическая витаминно-минеральная кормовая добавка для обеспечения животного энергией.
 
Семя элитных канадских быков молочных и мясных пород можно будет заказать у Симекс-Раша – официального российского представителя канадской компании «The Semex Alliance» – мирового лидера в области генетики крупного рогатого скота.
Не только семя, но и настоящую корову или бычка сразу на выставке можно будет заказать прямиком из Нидерландов. Компания VAEX Varkens- en Veehandel B.V. занимается экспортом племенных животных с высокой генетической ценностью.
В 2022 году выставка АГРОВОЛГА заинтересовала множество компаний из Беларуси. Ветеринарные препараты для животных и птиц презентуют на выставке белорусские компании Промветсервис (производитель и дистрибьютер мировых брендов) и Белэкотехника (бренд Белека).
Оборудование для животноводческих ферм привезет еще один белорусский новичок выставки – ОАО «Инвет». На стенде компании можно будет увидеть пластиковые домики (боксы) для телят со сплошной стенкой в ограждении, пластиковые клетки (боксы) для телят, ванну для обработки копыт и зооветеринарные инструменты.
 
Конечно же такая крупная выставка как АГРОВОЛГА не обойдется без ведущих компаний отрасли.
В списке участников можно будет найти множество топовых брендов: WWS Russia (Диалог Трейд), GEA (Вестфалия Сердж Казань), Lely (АГРОРОБОТ), DeLaval (ТатЛаваль), Nita–Farm (Лира Фарм), Stgenetics (Коджент Рус), ЯРВЕТ, ТехноАрск и многие другие компании. Полный перечень экспонентов можно посмотреть по этой ссылке.
 
Обширную экспозицию дополнит деловая программа, на которой ключевые эксперты отрасли поднимут самые актуальные темы. Расписание деловых мероприятий можно будет посмотреть на сайте мероприятия ближе к дате открытия выставки.
Стать участником Международной агропромышленной выставки «АГРОВОЛГА 2022», ознакомиться с новыми достижениями в различных областях АПК, получить полную информацию о новых прогрессивных агротехнологиях и инновациях, мировых тенденциях агропромышленного комплекса, наладить и укрепить деловые контакты может любой желающий, зарегистрировавшийся на сайте agrovolga.org.
 
Контакты организаторов
АО «РАЦИН» тел.: +7 (843) 221-77-95
E-mail: Сайт: agrovolga.org

С начала 2022 года «Агросила-Молоко» произвело продукцию на сумму более 1,2 миллиарда рублей

За период с января по май текущего года ООО «Агросила-Молоко», входящее в холдинг АГРОСИЛА, произвело 19,2 тыс. тонн продукции на сумму 1 млрд 236 млн рублей. Увеличение производства по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составило 9%. 
 
В среднем на предприятие поступает 195 тонн молока в сутки, а в целом производственная мощность по переработке молока в сутки на сегодняшний день составляет 210 тонн. «Агросила-Молоко» выпускает 157 видов продукции различных торговых марок. На сегодняшний день предприятие активно занимается продвижением продукции под собственными торговыми марками, такими как «Агросила», «Я ем с умом», «Просто молоко». Наибольшим спросом пользуются молоко пастеризованное в полиэтиленовой пленке, молоко ультропастеризованное, сметана, творог.
 
«Агросила-Молоко» — один из крупнейших производителей качественных и безопасных молочных продуктов в Республике Татарстан. На предприятии в электронном формате документируется сырье, точки его производства, количество и конечный продукт, что полностью исключает вероятность фальсификата. Кроме того, на молочном заводе осуществляется трёхступенчатый контроль качества, анализ массовой доли белка в сырье и готовом продукте. Собственная бактериологическая лаборатория молочного завода проводит диагностические исследования материала на зараженность микроорганизмами. Также контроль качества обеспечивают лаборатория физико-химического и органолептического контроля и лаборатория приемки молока, которая осуществляет входной контроль молока-сырья. 
 
С конца весны начался сезон «большого молока», и перед предприятием стоит задача по увеличению производства продукции в текущем году на 13% к уровню прошлого года. Данный показатель планируется достичь за счет увеличения продаж, а также также за счет ввода новых видов продукции, таких как рассольный и полутвердый сыр. Напомним, запуск линии по производству рассольных и полутвердых сыров — масштабный инвестиционный проект АГРОСИЛЫ. Холдинг вложил в производство уже более 1,3 млрд рублей. На новой линии производится рассольный сыр El Greco, запуск линии полутвердых сыров под торговой маркой «Агросила» запланирован в сентябре текущего года.
 
Пресс-офис АО «Агросила»

Выставки interplastica и upakovka пройдут под новыми названиями – RUPLASTICA и UPAKEXPO

Организаторы международной специализированной выставки пластмасс и каучуков interplastica и выставки упаковочного оборудования и готовых упаковочных решений upakovka объявили о смене названий. Теперь данные, хорошо известные вам мероприятия, будут проводиться под брендами RUPLASTICA и UPAKEXPO соответственно.
Выставки RUPLASTICA и UPAKEXPO пройдут в запланированные даты – с 24 по 27 января 2023 года. Благодаря многолетнему опыту работы на российском и зарубежных выставочных рынках, организатор не только сохранит уровень подготовки и проведения мероприятий, а также предложит своим участникам и посетителям еще большие возможности и новые перспективы для развития бизнеса.
RUPLASTICA – это крупнейшее событие отрасли и уникальный инструмент, который на одной площадке создает благоприятные условия для взаимодействия бизнес-партнеров, демонстрации инновационных решений, профильных технологий и оборудования, а также их внедрения в многообразный рабочий процесс полимерной отрасли.
В январе 2023 года RUPLASTICA вновь продемонстрирует стабильность своей площадки, готовой всегда оставаться неотъемлемой связующей частью для представителей всей отрасли полимерных и перерабатывающих материалов и технологий. 
Следуя мировым тенденциям переработки и вторичного использования отходов, в концепции RUPLASTICA 2023 большое внимание будет уделяться сегменту переработки и утилизации отходов в специализированном проекте RECYCLING SOLUTIONS. В рамках этого направления ведущие компании продемонстрируют свои технологии, способствующие развитию данной отрасли в России, а также состоится деловая программа, в рамках которой специалисты поделятся передовым опытом и достижениями своих компаний. 
В свою очередь, новый бренд UPAKEXPO не только подчёркивает ключевые тенденции в развитии упаковочной отрасли, но и отвечает актуальным запросам как российского, так и международного рынка упаковки. UPAKEXPO фокусируется на трёх основных направлениях индустрии: упаковочное оборудование и готовая упаковка, технологии розлива и печать для производства упаковки и этикетки. Выставка продолжает адаптироваться под новую реальность и остаётся эффективной b2b площадкой для продвижения бизнеса, обмена опытом и информацией о новых технологиях и современном оборудовании упаковочной отрасли. При этом привычный формат выставки сохраняется.
Принцип «объединения» выставочных мероприятий создаёт специалистам лучшие условия для поиска индивидуальных и комплексных решений сразу в рамках нескольких смежных отраслей. Основной формат мероприятий только «укрепится» за счёт слаженной отраслевой цепочки производства: от сырья до готовых упаковочных решений, упаковочного и полимерного оборудования, новейших технологий, а также дополнится технологиями рециклинга. Ежегодно в январе выставки привлекают около 17 000 профессиональных посетителей из 60 стран.
Начиная с июля, все новости выставок, а также информация для экспонентов и посетителей будут размещаться на обновленных сайтах мероприятий – ruplastica.ru и upakexpo.ru
 
По всем вопросам и для получения дополнительной информации обращайтесь:
Выставка RUPLASTICA:
Пискарев Кирилл, 
директор проекта ruplastica
Тел.: +7 (495) 955-91-99 #626
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Урих Эльвира, 
ассистент проекта ruplastica
Тел.: +7 (495) 955-91-99 #624
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Выставка UPAKEXPO:
Антонова Екатерина, 
директор проекта upakexpo
Тел.: +7 (495) 955-91-99 #628
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 
Грицай Анна, 
ассистент проекта upakexpo
Тел.: +7 (495) 955-91-99 #622
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Napoleon IT презентовали систему видеоаналитики на Tech Week в Сколково

В Сколково прошла конференция и выставка инновационных технологий Tech Week, на которой Napoleon IT презентовал собственный продукт, универсальную платформу для создания систем на базе компьютерного зрения.
 
В рамках Tech Week Napoleon IT презентовал свой инновационный продукт. Video Analytics Core ―  универсальная платформа для создания систем видеоаналитики, ядро обработки видеопотоков под индивидуальные процессы заказчика, которое представляет собой готовые модули детекции, распознавания и трекинга для различных бизнес задач. Модели дообучаются на данных заказчика и интегрируются в VACore с выводом результатов работы в веб-интерфейс. Преимущество платформы заключается в возможности создавать масштабные системы компьютерного зрения на базе VACore в 3 раза быстрее разработки таких систем с нуля. Также платформа видеоаналитики позволяет провести кастомную доработку логики и интерфейса под бизнес-процесс  клиента.
 
Платформа Video Analytics Core повышает эффективность производственных процессов и уровень безопасности на предприятиях, складах и в залах при помощи компьютерного зрения через: 
 
Анализ поведения сотрудников
Контроль средств индивидуальной защиты
Контроль нахождения в опасных зонах
Контроль качества и детекцию дефектов на производстве 
Анализ активности и поведения объектов 
 
 
Руководители крупнейших предприятий, участников TECH WEEK проявляли активный интерес к продукту VACore, отметив, что такой функционал необходимо внедрять в рамках цифровизации производства.
«В платформе Video Analytics Core предусмотрен конструктор бизнес-правил, который позволяет выстраивать логику применения компьютерного зрения под конкретную потребность для каждого клиента. Это позволит применять возможности платформы абсолютно в разных индустриях и предприятиях для решения огромного спектра технологических задач, А резидентство в Сколково позволит нам получить беспрепятственный доступ к компаниям, реализующим программу трансформации в индустрию 4.0» — прокомментировал Руслан Ахтямов, директор по стратегии и сооснователь Napoleon IT.
Napoleon IT занимается Data Science 11 лет, имеет собственный RnD отдел и магистратуру по компьютерному зрению в ИТМО. Компании начала свой путь с продукта по распознаванию товаров по фото, который функционирует в крупнейших ритейл сетях.
Справка о компании:
Napoleon IT ― глобальная IT-компания, развивающаяся с 2011 года в трех направлениях: развитии собственных B2B продуктов в области DS, заказной разработке программного обеспечения, предоставление образования в сфере IT. Основные компетенции: Data Science, Computer Vision, Machine Learning, ML, cloud, highload backend и mobile в отраслях ритейл, промышленность, финтех. Наши партнеры — SAP, Stanford, Мюнстер, МФТИ, ИТМО. Клиенты — X5 Group, Бристоль, National Geographic, Cosmopolitan, РБК, K&Б, Kari, РИВ ГОШ. 6 среди лучших AI-разработчиков России по версии Clutch в 2022 году. 6 среди лучших мобильных разработчиков в России по версии Рейтинга Рунета.

Еще статьи...

  1. Здесь ведущие потребители промышленного и коммерческого холода!
  2. Тренировочная пожарная эвакуация людей прошла на Дмитрогорском мясоперерабатывающем заводе
  3. Последние тенденции сельхозмашиностроения на АГРОВОЛГЕ
  4. Уникальный клиентский опыт построения последней мили для двух успешных ИМ. Успейте зарегистрироваться!