ГК «Бахетле» представила результаты масштабной трансформации: обновленные магазины, цифровизация и уникальные услуги

 

Группа компаний «Бахетле» провела пресс-ланч, посвященный итогам двухлетней трансформации сети. В рамках мероприятия спикеры компании рассказали о модернизации магазинов, развитии цифровых технологий, а также о корпоративном и социальном питании.
В рамках программы модернизации супермаркетов:
- обновлены ключевые магазины на ул. Павлюхина и ул. Ершова (г.Казань);
- увеличена площадь и функциональность торговых залов7;
- внедрены современные технологии и улучшена навигация;
- расширены зоны кулинарии и кафе, включая новые форматы – узбекскую и паназиатскую кухни.

Исполнительный директор ГК «Бахетле» Гузель Ананьева провела экскурсию по обновленному магазину на улице Павлюхина, который является флагманским магазином сети.
«Доля продукции собственного производства, представленного супермаркете, выросла до 50%. Люди предпочитают экономить время, не тратить его на долгое приготовление блюд, поэтому спрос на категорию готовой еды растет. 26 лет назад мы «попали в точку» и начали позиционировать себя как магазин готовой еды, и сегодня продолжаем работать в этом направлении» - отметила Гузель Ананьева.
В кулинарии ежедневно предлагается более 200 готовых блюд, приготовленных из натуральных ингредиентов, свежая выпечка, приготовленная «здесь и сейчас». Сегодня сеть активно расширяет ассортимент ремесленных хлебов собственного приготовления. В собственной коптильне компании, где не используется жидкий дым, а только ольховая щепа, готовятся традиционные деликатесы: гусь, утка, казылык, аргомак и другие. В отделе рыбы представлены редкие морепродукты, включая лангустины, крылья ската, мясо акулы и рапана – всего более 30 видов. В супермаркетах представлены экзотические фрукты, широкий ассортимент национальной продукции, в том числе сувениров. Особое внимание и на продукцию категории «здоровое питание», ее популярность растет, а вместе с тем и количество производителей, которые предлагают большой ассортимент. За последние годы увеличилось количество наименований фермерской продукции – это и молочная продукция, и охлажденное мясо. Сегодня в магазине на Павлюхина представлено 25 000 наименований товаров, а в магазине на Ершова – 20 000.
В рамках трансформации также было запущено мобильное приложение с функцией онлайн-заказов и доставки, внедрены кассы самообслуживания, которые уже используют 15% покупателей, обновлена программа лояльности, которая стала более персонализированной. Сегодня цифровизация – это не просто тренд, а инструмент, который помогает нам стать ближе к покупателям, считают в компании.
Гузель Ананьева также рассказала журналистам об истории расширения группы компаний: «6 лет назад мы оценили свои сильные и слабые стороны. Мы начали заниматься социальным питанием, проанализировав рынок питания Закамья, где были разные поставщики и даже из разных регионов. Местные власти не устраивало качество предоставляемых ими услуг. Поэтому мы предложили исправить ситуацию своими силами. И сегодня «Бахетле» ежедневно кормит приблизительно 180 тысяч детей. Проработав три года в этом направлении, мы начали смотреть в сторону корпоративного питания.»
Сегодня продукцией «Бахетле» питаются более 10 000 сотрудников на 8 предприятиях Татарстана. С учетом потребностей работников предлагаются гибкие меню и разнообразный ассортимент, проводятся тематические дни. В рамках корпоративного питания ведется сотрудничество с такими крупными компаниями как «СИБУР», «EFES», «METRO» .
Вместе с расширением бизнеса выросли и производственные мощности. Для обеспечения питанием школы и детские сады в 2023 году запустилась фабрика «Бахетле».
«Мы строго следуем принципам натуральности и используем только качественные ингредиенты. Наша цель – обеспечить вкусное и полезное питание с единой рецептурой, чего невозможно добиться, если делать заготовки на местах. Мы понимаем, что питание детей – это не просто сервис, а огромная ответственность перед родителями, учителями и, конечно, самими школьниками и дошкольниками.» – подчеркнула Гузель Ананьева.
На фабрике внедрены современные технологии приготовления, пароконвектоматы, используется тушение и шоковая заморозка для сохранения питательных веществ. Все блюда готовятся из качественных продуктов от проверенных поставщиков без искусственных добавок и усилителей вкуса. При производстве учитываются особенности питания детей с аллергиями и хроническими заболеваниями, а также возрастные потребности и желание употреблять разнообразную пищу. Продукты доставляются в школы небольшими партиями и готовятся поварами на местах, чтобы еда всегда была свежей и теплой. Продукция фабрики поставляется в 1100 школ и детских садов 18 районов Татарстана. На сегодняшний день интерес к продукции фабрики «Бахетле» проявили и розничные магазины федеральных сетей, в частности налажено сотрудничество с торговой компанией Х5 Group. Ежемесячно с фабрики отгружается более 300 тонн продукции в месяц.
«Если говорить про выручку, раньше мы получали ее только от розницы. Сегодня мы развиваемся в трех направлениях - розница, социальное и корпоративное питание, производство в промышленных масштабах. Я считаю это успешная стратегия. Выручка по итогам прошлого года по ГК «Бахетле» составила около 8 миллиардов. Рост по всем направлениям составил 15%. И на этот год мы ставим себе амбициозные планы.» - рассказала Гузель Ананьева.
Говоря о планах, исполнительный директор ГК «Бахетле» отметила, что планируется обновить еще два магазина, устанавливать еще больше касс самообслуживания продолжить внедрение экологически чистой упаковки на всех производствах и улучшить имеющиеся цифровые сервисы и разработать новые, включая приложение для корпоративного питания.

Справка:
«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 26-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными кулинарными цехами для приготовления пищи в семи городах России: в Москве, Казани, Иннополисе, Набережных Челнах, Нижнекамске, Новосибирске и Барнауле.

В общей сложности «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует питание в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. Кроме того, «Бахетле» ведет работу с Казанским Национальным Исследовательским Техническим университетом им. А.Н. Туполева (КНИТУ-КАИ), где открыто две столовые и буфет. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек.


Пресс-офис группы компаний «Бахетле»  

«Агропромкомплектация» увеличила посевные площади в 2025 году на 9% Общая посевная площадь достигла 113 тыс. га

 

Увеличение посевных площадей стало возможным за счет ввода залежных земель и перераспределения площадей внутри структуры посевов. По сравнению с 2024 годом площадь посева ГК «Агропромкомплектация» возросла на 10 тыс. га и составила более 113 тыс. га. из собственного земельного банка, который превышает 130 тыс. га. При этом площадь залежей сократилась на 8 тыс. га.

На полях Группы компаний в Курской, Тверской и Рязанской областях выращивают зерновые, масличные и кормовые культуры, в том числе пшеницу, ячмень, кукурузу, рапс и сою, а также многолетние и однолетние травы. В 2025 году увеличились посевные площади под озимыми культурами на 6 тыс. га. Текущей весной предстоит посеять более 55 тыс. га ранних и поздних яровых культур, многолетних и однолетних трав, в том числе ярового ячменя 9 тыс. га и 8 тыс. га яровой пшеницы, 17,8 тыс. га кукурузы на зерно, силос и плющение. Под соей и яровым рапсом будет занято более 19 тыс. га.

Начало полевых работ сезона 2025 года в регионах присутствия Группы компаний запланировано на начало - середину апреля. Как только позволит погода и созреет почва, техника выйдет в поле. Нивелировать неблагоприятные погодные условия можно сокращением сроков и качественным выполнением всех запланированных на весну агротехнических операций, считает главный агроном департамента растениеводства ГК «Агропромкомплектация» Вячеслав Прозоров.

— Сложные погодные условия осенней посевной, вызванные засухой в Курском и Рязанском регионах, отсутствие снежного покрова во всех регионах центральной части России могут вызвать гибель слабо развитых растений озимой пшеницы и озимого рапса. Небольшое количество снега даже в Тверской области ставит перед растениеводами компании задачу быстрого закрытия влаги и оперативного проведения всего комплекса весенне-полевых работ. В ближайшее время нам предстоит провести подкормку озимых культур и многолетних трав, подготовить почву под посев ранних и поздних яровых культур, многолетних трав, — пояснил Вячеслав Прозоров.

В настоящее время растениеводы ГК «Агропромкомплектация» в соответствии с разработанными в декабре 2024 года планами весенне-полевых работ заканчивают ремонт тракторов и сельскохозяйственных машин. В средине марта запланировано провести смотр готовности техники к полевым работам. Предприятия Группы компаний «Агропромкомплектация» укомплектованы тракторами мощностью от 80 до 500 лошадиных сил, прицепным оборудованием шириной захвата от 2,5 до 24 м для выполнения всего комплекса весенне-полевых работ — от подготовки почвы до посева и ухода за растениями.

В весенне-полевых работах в 2025 году на полях Группы компаний будет работать около 1000 человек.

 

Новый релиз "Маркетплейсы для АПК обсудят на выставке MAP Russia 2025"

 

Развитие каналов цифровой торговли в АПК — одна из приоритетных задач отрасли. Маркетплейсы являются перспективной нишей, в которой конкуренция среди игроков сферы еще не достигла максимума, а значит, те, кто займет ее сейчас, получат значительную фору в будущем. Именно поэтому тема станет ключевой для одного из мастер-классов на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia 2025».
«Тройка лидеров в топ-10 регионов по цифровой трансформации АПК за 2024 год, по аналитике Минсельхоза России — Республика Татарстан, Ямало-Ненецкий АО и Костромская область. Несомненно, нужно ускорять процессы и в других регионах, которые исконно славятся своими животноводческими и птицеводческими предприятиями», — отметила Наринэ Багманян, организатор MAP Russia 2025 и президент компании «Асти Групп».
На мастер-классе MAP Russia 2025 «Запуск и масштабирование бизнеса АПК на маркетплейсах» будут рассмотрены три ключевые возможности для сектора: использование фактически неограниченной географии продаж, технологии «прогрева» внутреннего и международного рынков перед выходом на них бренда или продукта, а также применение маркетплейса для получения вторичных выгод, например, в качестве рекламной витрины.
«Соответствуя теории “Низко висящих яблок”, давайте сначала у себя в стране научимся заниматься онлайн-торговлей и тогда начнем выходить на площадки окружающих нас дружественных территорий: это Ближний Восток, Африка, Юго-Восточная Азия, Китай с населением 5,3 млрд человек, то есть в 37 раз больше, чем в России», — рассказывает Александр Заверткин, руководитель «Экспертного центра по работе с маркетплейсами», ведущий мастер-класса на выставке MAP Russia 2025.
Спикер имеет опыт выведения оффлайн-бизнеса в онлайн-пространство, при котором за короткий срок цифровая торговля опережала по объемам традиционные продажи. Мастер-класс представит собой полное пошаговое руководство о том, как российским предпринимателям из АПК запускать и масштабировать бизнес на меркетплейсах, создавать омниканальную систему, а также какие вызовы ожидают игроков в 2025 году. Будут рассмотрены вопросы от экономии на логистических тарифах до требования к визуальным материалам, которые предъявляют маркетплейсы.
Дать новый импульс предприятиям АПК — одна из задач MAP Russia 2025, в том числе это касается и погружения в цифровые каналы торговли. Уже сегодня, по данным эксперта Александра Заверткина, первое место по объему продаж на маркетплейсах занимает категория «Продукты питания». Эту возможность в условиях роста тарифов и новых требований для вхождения в сети сможет успешно использовать широкий круг участников выставки MAP Russia 2025.
 

СПРАВКА:
Выставочная компания «Асти Групп» работает с 2001 года. Она утвердилась в репутации сильного и профессионального игрока на российской и иностранной аренах в сферах сельского хозяйства и эногастрономии, в том числе благодаря эксклюзивным проектам. Реализует 18 международных мероприятий в 12 городах мира, принимая свыше миллиона посетителей в год. Концепция — индивидуальная поддержка каждого участника, включающая в себя продвижение его продукции и услуг. «Асти Групп» является идеологом и организатором фестиваля «Вкус Москвы» / Taste of Moscow, международного проекта Discover Russian Cuisine, эногастрономического салона VINSPIRATION. «Асти Групп» проводила российские отборочные туры самых престижных мировых конкурсов поваров и кондитеров — Bocuse D’or и La Coupe du Monde de la Pâtisserie — и множество международных конкурсов вин и напитков.
Promote Abroad — коммуникационное агентство по работе с продвижением бизнеса и их первых лиц. Основано в 2020 году. Сертифицировано «Медиалогией» по работе с медиаданными. Специализируется на маркетинге и пиаре в производственных и экспортно-импортных бизнесах в разных отраслях промышленности, в том числе сельском хозяйстве.  

Будущие агрономы познакомились на КРМЗ с производством техники для «Сенажа в линию»

 

Краснокамский ремонтно-механический завод посетили учащиеся 4 курса специальности «Агрономия» Пермского государственного аграрного университета им. ак. Д.Н.Прянишникова (ПГАТУ). Они познакомились с производством кормозаготовительной техники KRMZ Innovation, применение которой системно изучают в вузе с 2023 года.

На КРМЗ ребята познакомились с этапами производства пресс-подборщиков, скоростных упаковщиков и резчиков рулонов из линейки KRMZ Innovation и пообщались со специалистами завода о навыках современного агронома и продвижении передовых агротехнологий.

Дмитрий Теплов, директор КРМЗ:
— 4-й курс — это завтрашние выпускники и те специалисты, которые будут работать в агрохозяйствах уже в кормозаготовительном сезоне 2025 года. Сотрудничество вуза и завода сегодня выстроено так, что будущие специалисты АПК не только изучают теорию, но и видят сами, как устроена сезонная заготовка «Сенажа в линию», вникают в ежедневные процессы сельхозпредприятия с такими кормами. А визит на завод — это еще один способ вдохновить будущих специалистов на смелые, инновационные решения в традиционной отрасли, частью которой они вот-вот станут.
Будущие агрономы очной и заочной форм обучения ПГАТУ в рамках дисциплины «Технологии производства кормов» изучают «Технологию КРМЗ: сенаж в линию» в течение четыре учебных часов. Они знакомятся с правилами заготовки кормов в упаковке и их рациональном применением в деятельности мясного и молочного хозяйства, техническими характеристиками, необходимыми для базового оборудования, используемого в современных технологиях кормозаготовки. Отдельное внимание в программе для агрономов уделено выбору кормовых культур и построению «кормосырьевого конвейера».

Максим Гребнев, студент 4 курса специальности «Агрономия» факультета агротехнологий и лесного хозяйства ПГАТУ:
— Мы уже знаем про «Сенаж в линию»: про необходимую влажность в 55% при упаковке, про процесс ферментации, который потом начинается внутри рулона. В АПК сегодня пришло время интенсивного технологического развития, модернизации. Чтобы создавать в сельском хозяйстве конкурентоспособную среду, увеличивать выход продукции, необходимы такие инновации как оборудование КРМЗ.
Будущие агрономы из ПГАТУ также имеют возможность пройти практику в хозяйствах Пермского края, применяющих «Сенаж в линию», например, в агрофирме «Победа» в Карагайском районе. Для таких студентов-третьекурсников предусмотрен отдельный практический курс-инструкция по использованию линейки машин KRMZ Innovation.
В ПГАТУ курс о «Технологии КРМЗ: сенаж в линию» также входит в программу обучения агроинженеров и зоотехников. В программе для зоотехников акцент сделан на влияние кормов в упаковке на здоровье и продуктивность животных, составлению оптимальных рационов; у агроинженеров — организации эффективной работы машин и оборудования, а также навыкам внедрения наукоемких технологий.
Учебные курсы по современным приёмам кормозаготовки для ПГАТУ разработаны с помощью экспертов-агротехнологов Центра методической поддержки клиентов КРМЗ. Экспертный центр КРМЗ и ПГАТУ также прилагают совместные усилия для включения материалов о «Технологии КРМЗ: сенаж в линию» в государственную программу обучения всех сельскохозяйственных вузов России. 

«Агропромкомплектация» усиливает контроль питьевой воды для обеспечения качества и безопасности продукции В 2024 году лаборатория Дмитрогорского мясоперерабатывающего завода провела 281 исследование питьевой воды, в 2025-м их количество вырастет до 330

 

В 2025 году испытательная лаборатория Дмитрогорского мясоперерабатывающего завода планирует провести 330 исследований проб питьевой воды. Эти меры направлены на обеспечение пищевой безопасности и качества конечного продукта. Контроль птьевой воды необходим, так как она задействована в производстве колбасной продукции. Также именно питьевая вода, а не техническая, используется в процессе санитарной обработки — для мойки производственного оборудования, рабочих поверхностей и конструкций, стирки спецодежды сотрудников предприятия.

В 2024 году лаборатория провела 281 исследование питьевой воды. За прошлый год отклонений по нормируемым показателям в питьевой воде не выявлено — она полностью соответствует правилам и требованиям к питьевой воде, установленных санитарно-эпидемиологическим законодательством Российской Федерации, в том числе СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».

Отметим, что использование питьевой воды, не соответствующей требованиям законодательства, несет прямую угрозу безопасности и сохранности продуктов питания, а, соответственно, и угрозу здоровью человека.

Исследования проводят в соответствии с методическими указаниями по контролю качества — МУК 4.2.3963-23 «Бактериологические методы исследования воды». Они включают посевы на следующие показатели: общее микробное число (ОМЧ, не более 50 КОЕ/см3), обобщенные колиформные бактерии (отсутствие в 100 см3), Escherichia coli (E.coli, отсутствие в 100 см3), споры сульфитредуцирующих клостридий (отсутствие в 20 см3), Pseudomonas aeruginosa (отсутствие в 1 дм3) и др. Отбор проб для исследования проводится с разных технологических участков, включая воду из скважин и из системы водопровода предприятия на точках входа на производство и на точках подачи питьевой воды к оборудованию.

Испытательная лаборатория Дмитрогорского мясоперерабатывающего завода аккредитована с 2015 года в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий» и имеет лицензию на работу с патогенными биологическими агентами III-IV групп патогенности. С момента своего основания лаборатория выполняет задачи по проведению микробиологических, физико-химических и органолептических исследований. В лаборатории работает 14 сотрудников, среди которых заведующий лабораторией, менеджер по качеству, специалисты по качеству, микробиологи и химики. Все сотрудники имеют профильное образование и регулярно проходят курсы повышения квалификации.

 

Служба по связям с общественностью и СМИ ООО "Агропромкомплектация"
 

Еще статьи...

  1. Группа «ПРОДО» инвестирует свыше 225 млн рублей в модернизацию «Уфимского мясоконсервного комбината»
  2. «СОЮЗСНАБ» разрабатывает пробиотики нового поколения: 22 вида штаммов в единой математически выверенной системе
  3. 24-25 апреля 2025 года, в городе Сочи состоится VI сельскохозяйственный форум «Тепличная отрасль России - 2025».
  4. АГРОЭКО увеличивает объёмы производства молока

Подкатегории