Рынок заморозки в 2018-2021. Импорт преобладает, но отечественное производство растет

Сегмент замороженных овощей в 2018-2021 гг. показывал стабильный рост. Российским 
производителям удалось добиться выравнивания оптовых цен на импортные и отечественные 
овощи, фрукты и ягоды. По мнению аналитиков «Интерагро», производство продолжит 
наращиваться, причина тому – изменения на глобальном рынке. А чтобы качество российской 
продукции повышалось, необходимо правовое регулирование. В частности, ведение четких ГОСТов.
Импорт как основа
Внутренний российский рынок замороженных овощей, фруктов и ягод с 2018 года по 
конец 2021 включительно формировался за счет импорта. По данным агентства MegaResearch, 
еще год назад больше половины объема этого рынка покрывалось импортной продукцией. В 
последние годы активизировались закупки египетских и польских замороженных овощей, 
фруктов и ягод. При этом основной состав импортеров остается неизменным по нынешний 
2022 год – это Египет, Китай, Индия, Узбекистан и Сербия. На замороженные овощи в 
структуре закупок приходилось более 60% – эта доля росла от года к году.
Наибольшие объемы импорта пришлись на замороженные овощи и смеси из Египта – 
27% совокупного объема, Китая – 18,7%, Индии – 16,2%. Удельный вес Узбекистана и Сербии 
составил 13% и 11,5% соответственно (рисунок 1). 
 
На первом месте среди иностранных производителей по объемам импорта 
замороженных овощей в Россию с долей 5,3% разместилась сербская компания Aretol D.O.O. 
В распоряжении данного производителя находится 4 предприятия по производству 
свежезамороженных овощей мощностью 20 тыс. тонн. Свежую продукцию для компании 
поставляют фермеры с близлежащих территорий. Более 37% всего импортированного объема 
замороженных овощей сербского производителя было представлено фасолью. Также в тройку 
ведущих производителей в январе-ноябре 2021 года в импорте замороженных овощей в 
Россию с долями 4,8% и 4% вошли OAO «Завод консервов детского питания» (Молдова) и 
Lucic Prigrevica ad Novi Sad (Сербия).
Основными покупателями выступают оптовые торговые компании. По итогам 11 
месяцев 2021 года на их долю пришлось почти 77% всего импортированного объема. В 
январе-ноябре 2021 года объемы поставок замороженных овощей в страну составили порядка 
74,6 тыс. тонн, ягод – около 54 тыс. тонн, фруктов – порядка 12,5 тыс. тонн.
Среди импортных замороженных овощей и смесей наибольшим спросом на российском 
рынке пользовались капуста брокколи, фасоль, цветная капуста, кукуруза, стручковый 
сладкий перец и горох (рисунок 2).
 
Российское производство
В то же время в России в последние годы сформировался мощный тренд в производстве 
замороженных овощей и фруктов. С 2018 по 2020 год заготовка замороженных овощей (кроме 
картофеля) и грибов в стране увеличилась на 93,7%, картофеля замороженного – на 84,1%, 
фруктов, ягод и орехов – на 69,4%. В январе-ноябре 2021 года объем производства 
замороженных овощей (кроме картофеля) и грибов вырос в сравнении с аналогичным 
периодом годом ранее на 41,6%, картофеля замороженного – на 31,7% (рисунок 3, 4).
 
Наиболее высокой концентрацией обладает производство замороженного картофеля в 
стране. В январе–ноябре 2021 года порядка 99% всего объема пришлось на Центральный 
федеральный округ. Основной объем здесь приходится на Липецкую область. В 2018 году в 
регионе было открыто производство замороженного картофеля фри в ГК «Белая дача». 
Производственная мощность составила до 100 тыс. тонн в год. Крупнейшими клиентами 
компании выступали такие гиганты, как McDonald’s и Burger King. В конце 2020 года 
полноправным владельцем предприятия стала голландская компания Lamb Weston. Кроме 
того, на Петербургском международном экономическом форуме-2021 было подписано 
соглашение об инвестициях в новую производственную линию, запланированную к вводу в 
эксплуатацию в 2023 году.
Рынок замороженных овощей и грибов в России менее концентрирован, чем 
замороженного картофеля: около 95% всего объема в январе-ноябре 2021 года было 
произведено в Южном и Центральном федеральных округах. Львиные объемы производства 
на юге России сконцентрированы в Республике Адыгея и Краснодарском крае (рисунок 5, 6, 
7).
Кроме того, стоит отметить, что в Адыгее во второй половине 2021 года был открыт 
новый завод по производству быстрозамороженных овощей мощностью 14 тыс. тонн готовой 
продукции в год. При этом в планах компании «Альянс» к 2023 году запустить вторую 
производственную линию, увеличив тем самым объемы до 25 тыс. тонн ежегодно.
 
Курс на ЗОЖ меняет рынок
Одной из причин увеличения отечественного производства замороженных продуктов, по 
мнению экспертов «Интерагро», стало засилье импорта. Эксперты отмечают: с 2018 года наши 
производители стали поддерживать стабильные цены на свою продукцию, добиваясь 
выравнивания оптовых цен на импортные и отечественные овощи, фрукты и ягоды.
Стимулом стало распространение моды на здоровое питание. Если большая часть 
молодого поколения по-прежнему предпочитает фаст-фуд, то люди среднего и старшего 
возраста выбирают овощную смесь для домашнего приготовления или, например, 
замороженные ягоды для приготовления сока, киселя или морса.
Важнейшим фактором стала также возможность круглогодичного использования 
замороженных фруктов и овощей. Конечно, в период летне-осеннего сбора урожая 
потребитель предпочитает покупать свежие фрукты, ягоды или овощи. Но тут многое еще 
зависит от региона или места работы. Самое главное, что современная технология шоковой 
заморозки сохраняет все ценные качества, присущие свежим продуктам, и в этом ее 
уникальная особенность. А зимой это важное преимущество.
Подводя итоги, скажем, что, несмотря на значительный рост отечественного 
производства, российский рынок замороженных овощей и фруктов испытывает ряд проблем. 
Во-первых, речь идет об отсутствии жесткого ГОСТа на содержание ледяной массы в 
продуктах, в то время как на замороженное мясо, рыбу и морепродукты действуют жесткие 
нормы. В результате возникает риск возникновения недоброкачественных производителей, 
которые будут производить определенные манипуляции с увеличением удельного веса 
продукции путем добавления воды.
Другая проблема заключается в том, что даже когда вес, указанный на упаковке, 
отражает фактический вес готового продукта после размораживания, изображение на 
упаковке часто не соответствует пропорциям продуктов в ней. Например, если на 
изображении показано равное количество картофеля, брокколи, бобов и моркови в смеси, то 
картофель может содержать 80% от общего объема. Недобросовестные производители также 
могут замораживать продукты, которые просто невозможно продать в свежем виде, а понять 
это покупатель может только после вскрытия упаковки. Основным решением этих проблем 
является регулирование законодательства.
«Цифры показывают, что последние четыре года отечественный сегмент замороженных 
овощей рос довольно быстрыми темпами. Мы полагаем, что тенденция не только сохранится, 
но и будет усиливаться, – комментирует Екатерина Бабаева, генеральный директор 
«Интерагро». Однозначно рынок переформируется, появятся новые игроки, и это уже 
происходит. Надеемся, что доля российских производителей увеличится, но нужно 
действовать быстро: несмотря на отсутствие ГОСТов, улучшать качество продукции, 
увеличивать конкурентоспособность».
Эксперт также отметила, что даже при наличии четких ГОСТов, добиться реального 
качества продукции можно только на современном оборудовании. В итоге зайти на рынок 
смогут те отечественные производители, чье предприятие будет хорошо оснащено, а 
технологические процессы быстро налажены.

ИКАР приглашает 09-10 февраля в Москву на XIV международную аграрную конференцию ГДЕ МАРЖА 2023

14-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса!

В течение тринадцати предыдущих лет «Где Маржа» зарекомендовала себя как крупнейшая дискуссионная площадка для аграрного бизнеса России и соседних стран. В феврале-2023, как и в предыдущие годы, основными чертами Конференции станут:

  • исключительно насыщенная и злободневная программа;
  • наиболее квалифицированные выступающие;
  • авторитетные спонсоры;
  • высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса;
  • представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
  • участие высокопоставленных государственных лиц.

Общая цель Конференции: предоставить возможность с.-х. товаропроизводителям, их коллегам по вертикальной цепочке поставок и представителям органов государственной власти обсудить проблемы и благоприятные возможности текущего хозяйственного года и более отдаленной перспективы. За время с проведения первой конференции земельный банк аграрников–участников конференции вырос с 2,7 до более чем 8,0 млн. га пашни. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на сотни миллионов долларов.

Как всегда, на Конференции 2023 г. предполагаются выступления:

  • Ведущих финансистов и инвесторов в аграрный сектор
  • Технологических лидеров отрасли
  • Представителей ведущих отечественных компаний агробизнеса
  • Высокопоставленных представителей органов государственного управления аграрным сектором

Мы повторяем полностью оправдавшие себя форматы участия.

В первый день работа будет продолжаться с 14:00 до 18:30 в формате круглых столов, рассчитанных, в целом, на аудиторию в 150 чел. Предполагается обсуждение самых злободневных проблем аграрной отрасли с участием аграриев, экспертов, представителей власти.

Второй день пройдет в традиционном формате.

Формат оффлайн – личное присутствие. Ведь за прошедшие месяцы всем нам недоставало личного общения. В данном случае, отель гарантирует участникам мероприятия максимально возможные комфортные и безопасные условия размещения по аудиториям.

Формат онлайн - для тех, кто не сможет к нам приехать, мы запустим онлайн-трансляцию Конференции (условия регистрации онлайн будут доступны позже).

В течение конференции к услугам участников – аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам – зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел./факс: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Ассоциация «Росспецмаш» и АСКОН наградили победителей Всероссийского конкурса профессионального мастерства среди конструкторов специализированной техники и техники для пищевых производств

В Москве Ассоциация «Росспецмаш» и АСКОН наградили победителей первого Всероссийского конкурса профессионального мастерства «3D-моделирование» среди инженеров-конструкторов специальной техники. Торжественная церемония состоялась на главном отраслевом событии года — Международной специализированной выставке сельскохозяйственной техники «Агросалон-2022» в рамках семинара «Цифровизация в специальном машиностроении на основе сквозного отечественного PLM-решения консорциума РазвИТие».

АСКОН (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выступил партнером соревнования и предоставил участникам необходимые для выполнения задания программные продукты: систему проектирования КОМПАС-3D, расчетную систему APM FEM, приложение для оптимизации геометрии IOSO-K и КОМПАС-Эксперт для проверки чертежей.

Конкурс состоялся 24 августа в онлайн-формате. Участники в течение 6 часов выполняли задание на проектирование деталей оппозитного двигателя и сборки его цифровой модели. При подведении итогов жюри учитывало проработанность каждой модели, ее структуру, полноту использования функциональности САПР и расчетных программ, качество документации и чертежей.

На церемонии награждения победителей поздравили заместитель директора Ассоциации «Росспецмаш» Вячеслав Пронин и генеральный директор АСКОН Максим Богданов.

1 место — Александр Молчанов, ведущий конструктор Завода «Дорожных машин»: «В своей повседневной работе я специализируюсь на гидравлике и подборе двигателей, отвечаю за эскизную компоновку новых машин, узлов, подбор комплектующих и выпуск рабочей конструкторской документации. И это сильно пересекалось с конкурсным заданием. Также помогло давнее знакомство с КОМПАС, свои первые работы я выполнял еще в университете в 10-й версии. Сейчас конструкторский отдел работает в 16-й версии, готовимся к переходу на 21-ю. К слову, именно мое участие в конкурсе подтолкнуло руководство к обновлению САПР до актуальной версии. Помогла наглядность: примерно за месяц до выполнения задания мы получили доступ к КОМПАС-3D v21 и запустили модель в 30 тысяч компонентов — работать стало в разы быстрее, даже без упрощенных узлов».

2 место — Сергей Кулагин, инженер-конструктор Челябинского компрессорного завода: «До этого мы с коллегой не сталкивались с моделированием двигателей, было много нового: в основном мы работаем с листовым материалом, не так часто пользуемся расчетами. А конкурсное задание предполагало прочностные расчеты, топологическую оптимизацию. В общем, мы столкнулись с частью непрофильных задач, и это, на мой взгляд, в конечном счете помогает развитию. Даже если что-то не получилось, можно уже после конкурса провести работу над ошибками».

«С учетом того, что параллельно выполнению задания мы решали рабочие вопросы в почте и чатах, а соревновательный день совпал с аудиторской проверкой предприятия, в том числе проверкой конструкторской документации, за которую я отвечал, считаю, что второе место — это вполне достойный результат», — добавляет Данила Барудкин, ведущий инженер-конструктор Челябинского компрессорного завода, второй серебряный призер конкурса.

Василий Анпилов, техник-технолог НПП «Орион» и Александр Драмарецкий, инженер-конструктор ООО «Вологодские машины» заняли 3 место.

Результаты конкурса показали: чтобы занять призовое место не обязательно быть конструктором, главное — это интерес к проектированию. Так «бронзу» получил техник-технолог Научно-Производственного предприятия «Орион» Василий Анпилов.

«Параллельно работе я заканчиваю обучение в колледже, а еще регулярно участвую чемпионатах движения “Молодые профессионалы”. В прошлом году прошел в финал Национального чемпионата, который состоялся в Уфе. Во-первых, это интересно. А еще вне зависимости от того, сколько ты работаешь в КОМПАСе или любой другой САПР, при выполнении конкурсных заданий сталкиваешься с разнообразными задачами и учишься новому. Поэтому когда завод получил приглашение на конкурс, долго не раздумывали: все знают, что в отделе главного технолога лучше всего КОМПАС знаю я, ко мне нередко обращаются с вопросами. При этом отмечу, что кое-где при выполнении задания не хватило конструкторского опыта. Надеюсь, что в следующем году получится улучшить результат», — рассказывает Василий Анпилов.

Вячеслав Пронин, заместитель директора Ассоциации «Росспецмаш»:

«Считаю, что первый конкурс прошел успешно, и надеюсь, что он станет ежегодным. Сейчас отовсюду звучит слово “импортозамещение”, наш конкурс на практике показывает, что российскую специальную технику можно создавать с помощью отечественных цифровых инструментов».

Максим Богданов, генеральный директор АСКОН:

«Мы как разработчик программного обеспечения уделяем много внимания развитию цифровых компетенций наших пользователей, том числе с помощью инженерных конкурсов. Для специалистов это возможность повысить свой профессиональный уровень, освоить новую функциональность цифровых инструментов. Будущим инженерам, студентам и школьникам соревнования помогают найти свой путь в профессии. Предприятия же повышают свою эффективность благодаря росту квалификации сотрудников, а еще получают возможность протестировать новые версии программных продуктов, которые предоставляются для подготовки конкурсантов. Поэтому мы очень внимательно отнеслись к приглашению Ассоциации «Росспецмаш» поучаствовать в конкурсе: предоставили лицензии, поддерживали участников на этапах подготовки и проведения соревнования».

 

PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)

VI Агропродовольственный форум Черноземья

Выставочный центр «ВЕТА» ТПП ВО ведет активную подготовку VI Агропродовольственного форума Черноземья, который пройдет 22-23 ноября 2022 года на площадке Учебно-лабораторного корпуса №7 ФГБОУ ВО «ВГТУ».

Приоритетными направлениями деловой программы выделены следующие блоки:

- Пленарная сессия «Импортозамещение в АПК»;

- Органика, как перспектива построения здорового образа потребления человечества;

- Наука и технология;

- Профессиональная поддержка субъектов АПК: ВУЗы, кадры, банки, субсидии, лизинг, страхование, программирование;

- Современные инструменты сбыта сельхозпродукции;

- Логистика. Экспорт. Таможенное оформление.;

Деловая программа и выставочная экспозиция продолжают формироваться, если у Вашей компании есть актуальная тема по данным блокам и Вы хотите принять участие в деловой программе, а также представить свои продукты на выставочной экспозиции, свяжитесь с организатором, запросите условия участия:

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра." rel=" noopener noreferrer" target="_blank">Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , +7 (473)-2-100-501

Наш сайт:https://veta.ru/v-agro
Присоединяйтесь к нам в соц сетях: ВК

СИБИРСКАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕДЕЛЯ И ДНИ РИТЕЙЛА В СИБИРИ

Выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой 
промышленности «Сибирская продовольственная неделя» и Межрегиональный бизнес-
форум «Дни ритейла в Сибири» пройдут в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 26 по 28 
октября 2022 года. 
 
Сибирская продовольственная неделя объединит более 100 отечественных и зарубежных 
производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и 
ингредиентов для пищевой промышленности и свыше 4 000 руководителей и специалистов из 
сферы ритейла и предприятий общественного питания Сибири и Дальнего Востока. 
 
На площадке выставки состоятся:
 
Выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас».
Нетворкинг «Центр Закупок Сетей: Сибирь», который организует гарантированные 
переговоры поставщиков food и nonfood товаров с закупщиками локальных, 
региональных и федеральных розничных сетей Сибири. Этот формат в несколько раз 
сокращает время и затраты поставщиков по входу в розничные сети, а сети получают 
возможность выбрать самых подходящих поставщиков. В мероприятии «Центр Закупок 
Сетей: Сибирь», примут участие более 20 сетей, среди которых Магнит, Бегемаг, 
Доброцен, Самбери, Командор, OZON и другие.
 
Главным событием деловой программы выставки станет Межрегиональный форум «Дни 
ритейла в Сибири». Это удобный формат встречи и общения ведущих отраслевых экспертов и 
топ-менеджеров международных и российских компаний, а также представителей отраслевых 
федеральных и региональных министерств и ведомств, профессиональных объединений.
 
В Форуме примут участие более 200 спикеров. В их числе, топ-менеджмент ритейла, 
представители маркетплейсов и аналитических агентств, специалисты в области интернет-
маркетинга, сотрудники логистических фирм и другие.
 
В деловой программе Форума более 50 сессий. Делегаты Форума обсудят актуальные тренды, 
расстановку сил между региональными и федеральными торговыми сетями, обеспеченность 
региона потребительскими товарами, вопросы импортозамещения и готовность к нему 
локальных производителей.  
 
В экспозиционной части форума «Дни ритейла в Сибири» разместится особая зона с фокусом 
на перспективные для ритейла технологии – «Технологии и магазин будущего». Здесь будут 
представлены 5 ключевых секторов, в которых ритейлеры смогут найти решения для 
оптимизации своей логистики, улучшения маркетинговой стратегии или ознакомления с 
последними инновациями, предназначенными для торговых точек: IT для E-commerce — 
технические решения для интернет-магазинов: создание и оптимизация платформ ecommerce 
и вебсайтов, технические интеграции и аутсорсинг в ecommerce; Логистика и supply chain — 
решения для оптимизации логистики, складов и службы доставки; Маркетинг, big data и 
клиентский сервис - оптимизация маркетинговых стратегий и улучшение клиентского опыта: 
партнерские решения, аналитика и управление данными, аудит и программы лояльности; 
Технологии и Digital Store — инновации для торговых точек: digital оборудование и 
цифровизация торговых точек; Платежные решения — онлайн платежи и защита транзакций, 
решения по борьбе с мошенничеством, ПО.
 
Организаторами мероприятия выступают Министерство промышленности и торговли России, 
Российская ассоциация экспертов рынка ритейла, Правительство Новосибирской области, 
Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской 
области и Сибирская Выставочная Компания.
 
Кроме того, в дни работы выставки будут подведены итоги профессионального 
дегустационного конкурса «Золотая медаль выставки «Сибирская продовольственная 
неделя». Цель конкурса - продвижение на российский рынок высококачественных продуктов 
питания, напитков и упаковки, развитие и укрепление деловых связей между 
производителями и торгующими организациями. 
 
Сибирская продовольственная неделя - широко известный в профессиональных кругах проект 
- продлится три дня. И за это время вы сможете установить прямые контакты с большим 
количеством руководителей и специалистов ритейла Сибири и Дальнего Востока, торговых 
компаний и предприятий общественного питания, ответственных за ассортимент продукции.
 
Развивайте бизнес вместе с нами! Налаживайте крепкие деловые связи на нашей площадке! 
 
Для получения бесплатного билета на посещение выставки - пройдите регистрацию на нашем 
сайте.
 
До встречи 26 - 28 октября 2022 года на выставке «Сибирская продовольственная неделя»!
 
ООО «СВК»
Новосибирск, ул. Станционная, 104
т. 8 (383) 304-83-88
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
https://prod-week.ru/
https://vk.com/prodweek