Государство против крафтового пива: главное о возможной скорой смерти малого пивоварения в России

Правительство хочет заставить крафтовиков соблюдать устаревший ГОСТ под угрозой уголовного преследования.

На отечественном рынке пива очень серьезный переполох: российские чиновники вот-вот вобьют последний гвоздь в крышку гроба отечественного малого пивоварения. Если удар по гвоздю состоится (а вероятность этого максимально велика), рынок лишится значительной части отечественного крафтового пива.

В этой статье я (Александр Савицкий, пивной эксперт и ведущий канала «Просто про пиво» — прим. TJ) постараюсь максимально ёмко и понятно объяснить, что случилось и почему это важно для всех, кто любит и ценит нестандартное пиво.

Что вообще происходит

Не так давно Министерство финансов РФ и Росалкогольрегулирование решили в очередной раз ужесточить требования к производителям пива (а также сидра, пуаре и медовухи), в результате чего появился ряд соответствующих законопроектов. Формально эти будущие законы призваны обезопасить потребителя от контрафактной продукции (хотя пивного контрафакта практически не существует), примерно как это происходит с водкой и другими крепкими алкогольными напитками (вот тут контрафакта огромное количество). По факту же они являются настолько жёсткими, что вынудят некрупные пивоварни или прекратить деятельность или работать нелегально под страхом уголовного преследования.

Что такого страшного в этих законах

Я не стану вдаваться во все подробности законопроектов, но выделю два самых важных указанных в них требования:

1. Обязательное включение всех производителей пива в специальный реестр. Отсутствие пивоварни в реестре автоматически делает её деятельность незаконной;

2. Обязательное соблюдение ГОСТа на пивную продукцию. Игнорирование стандарта приводит к исключению из реестра.

 

Российский пивной ГОСТ в текущей своей редакции исключает возможность использования некоторых ингредиентов, включая цедру цитрусовых фруктов, приправы, фруктовый сок и прочие добавки, часто используемые производителями крафтового пива.

Поскольку многие современные стили крафтового пива в принципе не могут вписаться в ГОСТ, новый законопроект фактически лишает пивоваров легальной возможности производить некоторые сорта.

 

Чтобы было ещё веселее, законопроект подразумевает уголовную ответственность за незаконное производство и продажу пива. Незаконным оно будет считаться, если пивоварня не включена в реестр.

Можно ли соблюдать эти требования

Крупным пивоваренным компаниям выполнить новые требования не составит большого труда, а вот для подавляющего большинства российских малых пивоварен эти два пункта смертельны. Во-первых, потому что отечественный ГОСТ устарел и не учитывает нюансов современного пивоварения, а значит исключает существование многих крафтовых (нестандартных) сортов пива. Во-вторых, потому что, даже при условии соответствия ГОСТу большинство малых пивоварен (коих в России около 1200) или не смогут попасть в реестр (слишком дорого и сложно), или быстро из него вылетят, а значит будут в лучшем случае вынуждены выбирать между закрытием бизнеса и полулегальной/нелегальной деятельностью.

 

Новые законопроекты подразумевают внесение пивоварен в реестр не бесплатно: владельцам производств с объемами более 50 тысяч декалитров пива в год (под эту категорию подпадают все более-менее известные российские крафтовые бренды) придётся заплатить пошлину 800 тысяч рублей. Ещё как минимум столько же пивоварне придется заплатить за обязательную установку специальных счетчиков готовой продукции (сейчас такое требование предъявляется к пивоварням с объёмами более 300 тысяч декалитров пива в год).

Помимо значительных денежных вложений пивоварам придется пережить и волокиту с документами, причем на период рассмотрения заявки на внесение пивоварни в реестр производство придется приостановить.

Очевидно, далеко не каждое малое пивное производство выживет в таких условиях.

 

Неважно, варит пивоварня необычные сорта или стандартное пиво. Если пивоварня маленькая, то при новых законах она с вероятностью 99,9% не выживет.

Кому это выгодно

Такое закручивание гаек в данном случае выгодно большим пивоваренным компаниям. Подстроиться под новые законы они смогут без особого труда, а дальше займут освободившиеся пару процентов рынка и наполнят его своей продукцией или скупят за копейки отчаявшихся крафтовиков и будут окучивать их аудиторию.

 

Большинство выпускаемых крупными производителями сортов пива — это разновидности сравнительно простых светлых лагеров, которые отлично вписываются в текущий российский ГОСТ. Да и с деньгами у пивных гигантов тоже проблем не наблюдается. Так что большие компании, выпускающие пиво в России, практически не почувствуют дискомфорта от введения новых правил.

 

Также в известном смысле это может быть выгодно ряду чиновников, учитывая коррупционные возможности в рамках этих законопроектов.

Что будет дальше

Пока что никто не знает наверняка. На данный момент представители крафтового пивного рынка России ведут переговоры с чиновниками и пытаются убедить их внести изменения в законопроекты, однако шансы принятия пакета законов в его нынешнем людоедском виде очень высоки.

При худшем из возможных сценариев рынок крафтового пива в России очень заметно скукожится, а оставшиеся на плаву пивоварни будут вынуждены поднять стоимость продукции. Возможен также и вариант, что многие производители уйдут в «серую» зону и продолжат выпускать крафтовое пиво, рискуя оказаться за решёткой. Впрочем, по факту в таких условиях сейчас работает практически любой бизнес в стране.

В лучшем случае крафтовикам и чиновникам удастся договориться и найти некий компромисс. Возможно, будет пересмотрен российский пивной ГОСТ, который вот уже несколько десятков лет как плачет по обновлению. При таком раскладе нестандартное пиво не покинет полки магазинов, однако на рынке останутся только те крафтовые пивоварни, у которых будет достаточно денег и воли для работы в новых условиях.

Так или иначе, рынок пива в России серьёзно изменится в самое ближайшее время.

Я не люблю крафтовое пиво. Что для меня изменится?

Если вы пьёте исключительно массовые сорта пива, то, скорее всего, никаких изменений не почувствуете. Максимум — будете платить за привычное пиво больше, чем раньше, так как низкая конкуренция на рынке всегда приводит к росту цен.

А что делать любителям крафта?

Учитывая, что вряд ли кто-то пойдет с вилами на Минфин, то, к сожалению, остаётся только ждать исхода противостояния. Максимум, что сейчас может сделать поклонник крафтового пива — поддержать рублем любимого производителя.

#разборы #пиво

10 самых ожидаемых фильмов о технологиях 2019 года

Люди в черном: Интернэшнл (Men in Black International)

• Дата выхода в России: 13 июня
• Жанр: фантастика, боевик, комедия
• Почему надо смотреть: Кажется, агент Кей и его напарник агент Джей совсем недавно спасали мир от иноземных нападений. Тем не менее, последний фильм Барри Зонненфельда вышел 7 лет назад.

Уже не секрет, что на Земле тайно проживают полторы тысячи инопланетян. Для решения вопросов по социальной защите землян от негативного воздействия упорно трудится секретное надправительственное агентство «Man In Black». Оно контролирует пребывание инопланетных пришельцев на Земле с помощью последних технологий взаимодействия с иноземцами и сокрытия их присутствия (гаджет, стирающий память, «миниатюрная пушка» и многое другое).

В отличие от прошлых частей, действие четвертой картины развернется по всему миру и сюжетно не будет перекликаться с остальными. Поэтому в оригинале фильм Ф. Гэри Грея переводится как «Люди в черном: Международное отделение».

На этот раз в ряду межгалактической компании MIB объявился шпион. В центре сюжета — агенты Эйч (Крис Хемсворт) и Эм (Тесса Томпсон). Героям предстоит вычислить и остановить шпиона, а главное — скрыть от людей существование пришельцев. Как они с этим справятся, появится ли агент Мопс и веселая команда кофеманов-червяков, будет известно 13 июня.

2

Дитя робота (I Am Mother)

• Дата выхода в России: 20 июня
• Жанр: фантастика, триллер
• Почему надо смотреть: В недалеком будущем наш мир уничтожила очередная эпидемия. Ничего нового, но в этот раз одному роботу удалось спастись в бункере и вырастить там маленькую девочку.

Через несколько лет в убежище попадет раненая женщина, которая расскажет подростку правду: роботам доверять нельзя, а на Земле остались выжившие. На этом моменте в андроиде проснутся материнские чувства, и он решит не отдавать ребенка. Для режиссера Гранта Спатора «Дитя робота» — первая большая работа.

Оригинальное название «I Am Mother» отсылает именно к этому конфликту. Называть фильм «Я — мать!» прокатчики не решились, видимо, из-за сходства с мемами #яжмать.

В главных ролях появятся Роуз Бирн («Одержимость») и дважды обладательница «Оскара» Хилари Суэнк («Малышка на миллион», «P.S. Я люблю тебя»).

3

Битва за Землю (Captive State)

• Дата выхода в России: 27 июня
• Жанр: фантастика, триллер
• Почему надо смотреть: Новый фильм об инопланетных захватчиках режиссирует Руперт Уайатт, известный по картине «Восстание планеты обезьян».

Действие разворачивается в пригороде Чикаго. Американцев достали социальные проблемы, и они отправляют просьбы о помощи в космос. Спустя 10 лет инопланетная сущность отзывается, провозглашает себя «Законодателем» и разрешает все социальные противоречия.

Однако жизнь становится комфортнее только для части населения, которая сотрудничает с оккупантами. В лице главы чикагской полиции выступает Джон Гудмен («Большой Лебовски», «Жутко, громко и запредельно близко»). Другая часть населения организовывает повстанческую группировку «Феникс» и поддерживает подпольное сопротивление. Новое правительство тем временем отключает интернет и сотовую связь, уничтожает электронные ресурсы, запускает патруль из дронов-охотников. Смогут ли американские партизаны вернуть родную Землю — вопрос времени, ведь на решительные действия противники заложили 24 часа.

4

Близнец\Гемини (Gemini Man)

• Дата выхода в России: 3 октября
• Жанр: фантастика, триллер, боевик, драма
• Почему надо смотреть: Фильм о старом наемном убийце Генри Брогане. Первоклассный киллер пытается начать новую жизнь, но его планам не суждено сбыться. На пути к спокойному существованию герой встретит своего молодого клона. Главную роль исполнит Уилл Смит.

Производство фильма началось еще в 1998 году. В течение 20 лет сценарий переписывался. Наконец, в октябре 2016 года студия «Skydance» выкупила права, и за дело взялся Энг Ли («Горбатая гора», «Жизнь Пи»).

Фильм говорит об этичности подобных экспериментов и проблемах создания копий человека.

5

Фея

• Дата выхода в России: 10 октября
• Жанр: фантастика, триллер, драма
• Почему надо смотреть: Это последняя часть авторской трилогии Анны Меликян, начатой фильмами «Русалка» и «Звезда». Константин Хабенский оказывается в роли успешного создателя игр виртуальной реальности.

Игра «Коловрат» в антураже русского средневековья явно отсылает к «Ведьмаку». Герой уверен, что видит настоящий мир таким, какой он есть. Но эта уверенность проходит в храме, где во фреске Андрея Рублева разработчик узнает себя и ставит под сомнение существование единственной реальности.

6

Терминатор: Темные судьбы (Terminator: Dark Fate)

• Дата выхода в России: 31 октября
• Жанр: фантастика, боевик, приключения
• Почему надо смотреть: Если после просмотра «Терминатор: Генезис» вы мечтали, чтобы кто-то стер вам память, у вас появился шанс. Хотя новая часть во франшизе идет шестой, она будет продолжением «Судного дня». Тот легендарный фильм снимал Джеймс Кэмерон, теперь он продюсер.

Под его строгим надзором над «Терминатором: Темные судьбы» трудится Тим Миллер. И это перспективно, ведь в активе режиссера «Дэдпул» и недавний топ-сериал «Любовь, смерть и роботы»).

Подробности сюжета в секрете, но разработка картины ведется с 2013 года.

Первый кадр блокбастера выложила компания Paramount Pictures. На снимке (слево направо) Наталья Рейес, Маккензи Дэвис и Линда Хэмилтон. Новым персонажем «Терминатора» станет актриса Маккензи Дэвис («Марсианин», «Бегущий по лезвию 2049»). Также экраны вновь порадуют зрителей каноничной Сарой Коннор в лице Линды Хэмилтон, которая вернулась к роли спустя 27 лет. Ну и старый добрый Шварц тоже тут.

7

Звездный разум

• Дата выхода в России: 28 ноября
• Жанр: фантастика, приключения
• Почему надо смотреть: Земле угрожает глобальный экологический кризис (что вполне реалистично), и есть стартап по спасению — строительство домов для людей в космосе.

Режиссер Вячеслав Лисневский (оператор сериала «Балканский рубеж») покажет космическую миссию, целью которой было создание пригодных условий для жизни людей на других планетах. Однако, во время экспедиции происходит авария, и команда не может вернуться на Землю, ставя под угрозу судьбу человечества.

8

Робо

• Дата выхода в России: 12 декабря
• Жанр: фантастика, драма, семейный

Почему надо смотреть: Этот фильм точно будут обсуждать, потому что его режиссер — Сарик Андреасян.

В отличие от «русских супергероев», у «Робо» перспективный (пусть и не новый) синопсис — история о дружбе мальчика Мити Привалова и робота. Родители инженеры-робототехники хотят, чтобы сын продолжил их дело и взялся за разработку, тогда как Митя обожает рисовать комиксы о супергероях.

В итоге Митя находит у разработанного родителями робота-спасателя А-112. Каждый отдает друг другу часть себя: робот начинает чувствовать и сопереживать, а мальчик учиться быть отвественным и мужественным.

9

Властелины вселенной (Masters of the Universe)

Ремейк культовой американской франшизы из 1980-х.

• Дата выхода в России: 19 декабря
• Жанр: фантастика, фэнтези, боевик, драма, приключения
• Почему надо смотреть: Знакомые с «Властелинами вселенной», вспомнят забавные игрушки, эпичный мультсериал и игровой фильм с Дольфом Лундгреном, проваливший историю о приключениях Хи-Мэна.

Незамысловатый сай-фай возродился спустя 30 лет, поэтому рейтинги ожидания на IMD составляют 93 процента. Если вы молоды, рассказываем: это история о принце Адаме — будущем правителе планеты Этерния. Злой колдун Скелет (персонажей с дурацкими именами будет много) хочет захватить родную планету Адама. Возможно, он еще не знает, что обычный подросток превращается в великого воина Хи-Мэна, который не допустит развития таких событий.

Если братья-режиссеры Аарон («Банда грабителей») и Адам Ни («Мыслить как преступник») создадут успешный продукт, нас ждет новая киновселенная. Из комиксов можно вытянуть еще немало супергероев.

10

Звездные Войны: Скайуокер. Восход (Star Wars: The Rise of Skywalker)

• Дата выхода в России: 19 декабря
• Жанр: фантастика, фэнтези, боевик, приключения
• Почему надо смотреть: 12 апреля в Чикаго состоялась презентация нового эпизода «Звездных войн». Режиссер Джей Абрамс и продюсер Кэтлин Кеннеди не раскрыли детали сюжета, но показали тизер.

Ролик говорит сам за себя: схватка Кайло Рена и генерала Леи, новый друг ВВ8, возвращение Палпатина. При этом Disney продолжает балансировать между фанатами серии и теми, кто «ЗВ» еще не смотрел (ведь огромные деньги по обе стороны).

Развязка даст ответы на все вопросы предыдущих серий, а для новичков во многом будет не столько спойлером, сколько историей с провалами в повествовании.

Фильм будет завершением истории о жизни Скайуокеров. Больше сорока лет приключений из фантастической саги увидят долгожданный и грандиозный финал.

 

Модный ЗОЖ

Источник: Известия

Продажи продуктов здорового питания выросли в апреле 2019 года в среднем на 13% по отношению к аналогичному периоду прошлого года. В то время как спиртные напитки, наоборот, продемонстрировали падение на 8%. Об этом свидетельствует статистика оператора фискальных данных «Такском», с которой ознакомились «Известия». Россияне всё чаще откликаются на пропаганду здорового образа жизни и стараются придерживаться правильного питания, считают эксперты.

Оператор фискальных данных «Такском» проанализировал 11 млрд кассовых чеков за апрель 2019 года и выяснил, как изменились потребительские предпочтения россиян. Статистика, с которой ознакомились «Известия», показала, что в среднем на 13% в натуральном выражении выросли продажи продукции, которую традиционно употребляют те, кто ведет здоровый образ жизни. Речь о таких наименованиях, как овощи, фрукты, диетическое мясо, а также хлебцы, мюсли и батончики.

Так, продажи овощей в апреле выросли на 11% по сравнению с тем же месяцем прошлого года.

Тогда как средняя цена на них увеличилась на 5% — до 40 рублей за 1 кг. Продажи фруктов стали больше на 9%, а их стоимость выросла на 6% — до 89 рублей за 1 кг.

Объемы реализации курицы увеличились на 13% (она стоит в среднем 285 рублей за 1 кг, на 9% дороже, чем год назад). Продажи индейки подскочили на четверть (308 рублей за 1 кг, +9%). А хлебцев, мюсли, батончиков стали покупать чаще в среднем на 5−13%.

Налицо увеличение объемов продаж продуктов, которые принято относить к здоровым, сказали «Известиям» в «Такском».

В компании подчеркнули, что лидеры нового тренда — как обычно,города-миллионники, в первую очередь Москва.

В «Такском» считают, что рост продаж этих товаров обусловлен тем, что пропаганда здорового образа жизни в России начала приносить свои плоды.

Тенденция развивается на фоне снижения объемов реализации крепкого алкоголя на 8% в апреле 2019-го по отношению к аналогичному периоду прошлого года. На первый взгляд этот факт укладывается в стратегию ЗОЖ, но причина может быть и другой, отметили в «Такском».

 

— Наряду с падением реализации крепкого алкоголя растут продажи сахара — на 12%, — отметили в компании. Похожая динамика была и в 1984—1987 годах. Как раз на те годы в СССР пришелся пик самогоноварения из-за антиалкогольной кампании.

С другой стороны, снижение интереса к спиртному может быть связано и с демографическим фактором, подчеркнули в «Такском».

Сейчас число новых потребителей крепкого алкоголя существенно снижаетсяиз-за «демографической ямы» 1990-х годов.

Несбалансированное питание может обернуться серьезными проблемами для здоровья человека, а лишний вес — стать причиной ожирения, гипертонии и в конце концов сердечно-сосудистыхзаболеваний, напомнил научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии» Виктор Тутельян. По его словам, ФИЦ питания фиксирует схожую динамику: граждане стали потреблять больше продуктов, соответствующих здоровому образу жизни. Эксперт подчеркнул, что во всем мире товары ЗОЖ активно пропагандируют, что повышает спрос на них.

Согласно последним данным Минздраваза 2016-й, экономический ущерб от сердечно-сосудистых заболеваний в РФ составил 2,7 трлн рублей, что эквивалентно 3,2% ВВП за тот год.

Об этом сказано в проекте Стратегии формирования здорового образа жизни. Документ предполагает ряд действий для корректировки ситуации. Планируется внедрить меры, которые помогут снизить потребление населением соли и сахара, ликвидировать дефицит йода.

В первых вариантах этого документа Минздрав предлагал резкие нормы борьбы с нездоровыми пищевыми привычками россиян вплоть до ограничения рекламы колбасных изделий. Рассматривался и вариант запрета продажи алкоголя в выходные дни. Сейчас стратегия находится на обсуждении в правительстве.

УЧРЕЖДЕНЫ НОВЫЕ НОМИНАЦИИ ПРЕМИИ «ПРИОРИТЕТ»: «ЭКСПОРТ» И «ЛОКАЛИЗАЦИЯ»

Национальная премия в области импортозамещения «Приоритет» продолжает прием заявок на участие в конкурсе. Торжественная церемония награждения этого года пройдет в ноябре, но уже в начале июня будут названы первые номинанты. 

В 2019 году премия «Приоритет» будет вручена по 23 основным номинациям. В тематическую сетку добавились две новых номинации: «Приоритет-Экспорт» и «Приоритет-Локализация», которые представляют два актуальных на сегодня направления – экспорт и локализацию промышленного производства иностранных компаний.

Номинация «Приоритет-Экспорт»получила особый интерес среди предприятий разных сфер экономики, экспортирующих свою продукцию. Руководитель Оргкомитета конкурса Виталий Расницын прокомментировал: «В рамках пятой, юбилейной, премии «Приоритет» экспортным проектам дана «зеленая улица». В номинации «Экспорт» будут выявлены лидеры по 4 новым категориям: Промышленный экспорт, Агроэкспорт, Высокотехнологичный экспорт и Экспорт услуг. Экспорт играет важную роль в развитии всей экономики России. Наша страна является не только поставщиком сырьевых ресурсов, она экспортирует продукцию чёрной металлургии и химической промышленности, продукты переработки древесины, машины, оборудование и транспортные средства гражданского назначения, вооружение и военную технику, текстильную продукцию. Поэтому приглашаем к участию в конкурсе не только предприятия, выпускающую импортозамещающую продукцию, но и компании-экспортеры».

Вторая новая номинация премии «Приоритет» в этом году адресована российским компаниям, которые «приземлили» на отечественном рынке продвинутые зарубежные технологии и создают на их базе высокотехнологичные производства, одновременно развивая технологический потенциал российской экономики. Номинация «Приоритет-Локализация»  выросла из специального приза в прошлом году и стала отдельной номинацией после активного запуска успешных промышленных проектов в разных регионах России в последние два года. Локализация является драйвером для дальнейшего развития промышленности и ее модернизации, поскольку развивает собственные производительные силы: технологическую практику, кадровый потенциал, ресурсно-энергетический фактор. Лучшие такие производства и выявит премия «Приоритет».

Ждем участников новых номинаций!

Заполните заявку на официальном сайте конкурса: http://prioritetaward.ru/.

О премии «Приоритет»:

           Первая и единственная национальная премия в области импортозамещения «Приоритет» учреждена в 2015 году НП «Центр развития общественных коммуникаций». Её цель – содействовать активному развитию импортозамещения в России, повысить авторитет национальных производителей, увеличить спрос на отечественные продукты и технологии. Официальный партнер – ПАО «ГМК «Норильский никель». Генеральный информационный партнер – ТАСС. Организатор – КГ «Деловая Лига».