Чего не хватает производителям для увеличения российского экспорта?

Выставка «Молочная и мясная индустрия» ответила на вопрос, как обеспечить комплексную модернизацию производства

Модернизация цехов и организация производства на основе современных требований – эти темы стали одними из ключевых на XVII Международной выставке оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств, которая прошла в Москве 19–22 февраля. Тренд неслучаен: по данным отчета АЦ Milknews, подготовленного совместно с агентством Streda Consulting, экспорт молочной продукции из Российской Федерации может вырасти до 0,8–1 млрд долларов к 2025 году, что в три раза выше объемов 2018-го. Свои решения, способные обеспечить качественный рывок предприятиям отрасли, представили разработчики новых технологий, производители уникального оборудования и специальных материалов.

«Для успешного выхода на международные рынки предприятие должно соответствовать самым высоким стандартам, начиная от гигиены цехов и заканчивая удобной упаковкой продукции. Модернизация из разряда точечных задач переходит в разряд постоянных принципов деятельности, требующих специальных разработок, которые отвечают требованиям пищевого производства», – говорит Николай Инжеватов, руководитель отдела «Промышленные полы» строительного подразделения Master Builders Solutions (BASF).

Слова эксперта подтверждает стендовая программа форума: экспоненты представили новое оборудование и материалы, соответствующие главному запросу рынка – комплексному подходу. При этом к решениям предъявляют ряд требований: эффективность, скорость, долговечность, многозадачность.

Учитывая долгий срок возврата инвестиций в отрасли, одним из главных вопросов для большинства производственников остается экономичность решения. Однако эксперты уверены, что к оценке стоимости проектов необходимо подходить более системно.

«При планировании или модернизации молокоперерабатывающих цехов и разработке стратегии технического и технологического развития производства нельзя использовать типовые решения “как у всех” и рассчитывать только на заданные технические параметры при эксплуатации заложенного оборудования, получив при этом “как всегда”. Важно продумать индивидуальный подход к каждому предприятию, учитывая в первую очередь требования к получаемому продукту, его себестоимости, наличию сервисных средств, прямого и побочного сырья, а также доступных ресурсов своего региона, в том числе рассматривая различные решения, обсуждаемые на нашей дискуссионной площадке», – рассказывает Владислав Будрик, к. т. н., руководитель проектов инжинирингового центра «БиоПищеМаш», модератор дискуссионной площадки «Организация производства перерабатывающего предприятия – эффективные решения».

Специалист отмечает, что техническое оснащение современных цехов, помимо экономической эффективности, должно отвечать множеству требований в части безопасности производимой продукции, соответствия государственным стандартам, санитарно-гигиеническим и экологическим нормам.

Примером такого решения могут послужить полиуретан-цементные напольные покрытия Ucrete для пищевых, химических и сельскохозяйственных предприятий, разработанные Master Builders Solutions. Экономическая эффективность материала обеспечивается его высоким сроком службы и технологичностью. Замена промышленного пола в рамках модернизации может проводиться без длительной остановки производства, поскольку эксплуатировать покрытие можно уже через 5–8 часов после укладки.

«Акцент мы делаем на специально разработанной рецептуре, – поясняет Николай Инжеватов. – Ucrete обладает всеми необходимыми свойствами в условиях пищевого производства: биологической, химической стойкостью и инертностью (не оказывает влияния на вкус и качество продуктов). Покрытие выдерживает температуры от –25 до 130 градусов, ударные и механические нагрузки и разрешено к использованию в помещениях с открытыми продуктами питания».

По словам Галины Свириденко, д. т. н., руководителя направления микробиологических исследований молока и молочных продуктов ВНИИ маслоделия и сыроделия, ряд особых требований к решениям для пищевых производств вытекает из задачи по обеспечению соответствия нормам безопасности готовой продукции.

«Под идеальными санитарно-гигиеническими условиями производства следует понимать стерильное производство. В пищевой промышленности такого производства нет и быть не может. Если говорить о молокоперерабатывающей промышленности, то следует отметить, что это всегда открытая система, предполагающая постоянное поступление на переработку сырья, в том числе сырого молока, с которым связано первичное обсеменение производства разнообразной микрофлорой, которая становится микрофлорой производства», – поясняет Галина Свириденко.

Эксперт утверждает, что 15–20 лет назад санитарно-гигиеническое состояние молочных предприятий в своем большинстве было на крайне низком уровне, что предполагало большие риски вторичного обсеменения готовой продукции и ее несоответствие нормам безопасности. «Но в последние годы наблюдаются устойчивые тенденции к улучшению. Можно с полной уверенностью говорить о том, что большинство отечественных производителей молочной продукции добиваются почти идеальных санитарно-гигиенических условий, что обеспечивает выпуск безопасной и хранимоспособной продукции. Этому способствует решение многих задач, в том числе организация отечественного производства моющих и дезинфицирующих средств целевого назначения в нужном ассортименте и высокого качества», – добавляет Галина Свириденко.

Пока большую озабоченность представляет в настоящее время фермерская продукция, т. к. ее производители, как правило, имеют крайне низкую профессиональную подготовку, а производство и готовые продукты не подлежат должному контролю, как считает эксперт.

Также на выставке были представлены и проекты будущего – в рамках конференции «Новое оборудование и технологии для производства молочной продукции и напитков» питч-презентации инновационных стартапов провели резиденты инновационного центра «Сколково». Например, компания R-Sept презентовала проект молочной фермы, вся деятельность на которой осуществляется роботами, управляемыми искусственным интеллектом, что позволяет добиваться максимального эффекта по всем направлениям.

«Без новейших технологий в организации пищевого производства сегодня не обходится ни одна компания в сфере переработки сельскохозяйственной продукции и производства продуктов питания. Этот тренд является залогом успешной экономической деятельности, позволяет оставаться конкурентоспособным и востребованным на рынке», – говорит Олег Князьков, директор по акселерации проектов в области сельского хозяйства в биомедицинском кластере фонда «Сколково», один из ключевых спикеров деловой программы выставки.

По оценкам экспертов, рост мирового спроса и импорта молока и молочных продуктов составит к 2027 году 10 млрд долларов, в основном за счет Китая, Африки и Юго-Восточной Азии. «Сегодня у нас есть очень хорошая возможность выйти на рынок со своими продуктами, кто-то воспользуется этой возможностью, кто-то будет смотреть со стороны», – резюмирует Артём Белов, исполнительный директор Национального союза производителей молока.

О подразделении строительной химии

Подразделение строительной химии концерна BASF под брендом Master Builders Solutions предлагает передовые решения для нового строительства, а также для техобслуживания, ремонта и реконструкции зданий и сооружений. Эти решения создаются на основе более чем 100-летнего опыта работы в строительной отрасли. Широкий портфель разработок охватывает добавки в бетон и цемент, химические решения для подземного строительства, системы гидроизоляции, герметики, ремонтные и защитные смеси, высококачественные строительные растворы, подливки под оборудование, напольные покрытия, плиточный клей, деформационные швы, а также решения для защиты древесины и др. Численность персонала подразделения строительной химии составляет около 6500 человек. Для того чтобы комплексно (от разработки концепции до практического осуществления проекта) решать конкретные задачи, стоящие перед нашими заказчиками, мы объединяем компетенции по различным регионам и направлениям деятельности и используем опыт, накопленный в процессе реализации многочисленных строительных проектов по всему миру. Мы опираемся на технологии BASF и на глубокое знание потребностей строительной отрасли в том или ином регионе для разработки решений, способствующих успешному бизнесу заказчиков и продвижению рациональных подходов к строительству.

Производственные площадки и центры продаж подразделения строительной химии расположены более чем в 60 странах мира. Оборот по итогам 2017 года составил около 2,4 млрд евро. С дополнительной информацией можно ознакомиться на веб-сайте по адресу: www.master-builders-solutions.basf.com.

О концерне BASF

BASF создаёт химию в целях устойчивого будущего. В своей деятельности мы сочетаем экономические успехи с бережным отношением к окружающей среде и социальной ответственностью. Сотрудники группы BASF, общая численность которых составляет около 115 тысяч человек, вносят вклад в успешное развитие бизнеса наших клиентов в различных индустриях практически во всех странах мира. Структура нашего бизнеса включает шесть основных сегментов: химикаты, специальные продукты, функциональные материалы и решения, технологии для покрытий, гигиенические решения и кормовые добавки, решения для сельского хозяйства. По итогам 2017 года объём продаж BASF превысил 60 млрд евро. Акции BASF торгуются на фондовых биржах во Франкфурте (BAS), Лондоне (BFA) и Цюрихе (BAS). Более подробная информация о концерне BASF представлена на сайте: www.basf.com.

Всего за 3 дня найдите новых клиентов и дистрибьютеров в уральском регионе

Приглашаем представить продукцию, оборудование и материалы вашей компании на выставке продуктов питания, упаковки и оборудования для пищевой промышленности InterFood Ural, которая состоится с 19 по 21 ноября 2019 года в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» при поддержке Правительства Свердловской области и Администрации Екатеринбурга.

Для получения актуальных условий участия в InterFood Ural заполните заявку

InterFood Ural — профессиональное мероприятие, посещение которого будет полезно руководителям, руководителям по закупкам, категорийным менеджерам ведущих оптовых торговых компаний, дистрибьюторов, продуктового ритейла, производителей продуктов питания и напитков, предприятий общественного питания.

Ежегодно с целью найти новых поставщиков продуктов питания и напитков выставку посещают:

• руководители по закупкам, категорийные менеджеры федерального, регионального ритейла — Пятёрочка, Перекрёсток, Метро Кэш енд Керри, Верный, Монетка, Кировский, Лента, Сеть магазинов на заправочных станциях ЛУКОЙЛ, Ягодка, Елисей, Свердловский облпотребсоюз, Сима Ленд, Светлое и тёмное, Брусника, Алко-плюс и других;

• руководители по закупкам, категорийные менеджеры оптовых торговых компаний, дистрибьюторов — Восток-Запад, ТК Сфера-9, ТК РЕГУЛ, ТД ДЕВОН, УралРитейлГрупп, ТКМ, БМКиО, , Компания РЭМ, ТД БПК УРАЛ, ТПК «Трейдикс», Саяны-2000, Самый Сырный Мир, Лига дистрибьюторов, Алкотрэйд 66, ТД ВладиМир, Дельторо, ТД Реан-Сибирь, Алитет-Екатеринбург, Дукат, Урало-Сибирская Молочная компания, Нимак, УралФуд, Перминов и К, ТД Снежный город, Восток-фудс, ТД Нижнесергинский и других.

Переговоры с представителями торговых сетей и дистрибьюторов участники могут провести в «Центре переговоров», который ежегодно организуется в рамках выставки.

Специалисты пищевых предприятий регулярно посещают выставку, чтобы найти необходимую упаковку, оборудование и ингредиенты — руководители производств, инженеры, технологи молочных мясных заводов, хлебопекарных, кондитерских производств и других, в том числе и небольших пищевых цехов: СМАК, Птицефабрика Боровская, Копейский масложировой комбинат, Витек, МакСтори, Агромилк, Свежая страна, Орские колбасы, АО Золотые луга, БКК и Ко, Тонус, Концерн Митмонд, Кировский молочный комбинат, Кореяна, Коломенское молоко, Фабрика деликатесов, сыроделы Урала, Молоко, Ирбитский хлебозавод, Макфа, ГК Сыробогатов, Сыроварня Режано, Кондитерский Дом «Слада», Обоянский консервный завод и другие.

Всё больший интерес выставка вызывает у представителей общественного питания. В 2018 году пришло на 50% больше посетителей сегмента HoReCA. Выставку посетили специалисты таких заведений как сеть ресторанов «Своя компания», УК Реста Менеджмент, Сеть магазинов Суширолла, Room Cafe, Кондитерская современных десертов Кондитория, Смарт Фуд Кафе, ГАСТРОПАБ, Вайнхаус, АО УпрПищеПром, Большие Тарелки, Стейк Хаус, Китчен, Кейтеринбург, Хлебные истории, Уральские пельмени, Смолинопарк и другие.

Подробнее о выставке — на сайте www.interfood-ural.ru
Организатор выставки — МВК, офис в Екатеринбурге

По всем вопросам, пожалуйста, обращайтесь в дирекцию выставки InterFood Ural:

Тел.: +7 (343) 226-04-29
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.%3futm_source%3d25%2d02%2d2019%2d42246%26utm_medium%3dEmail%26utm_campaign%3demail" rel=" noopener noreferrer" target="_blank">Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

С уважением,
Дирекция выставки InterFood Ural

«GRAPAS EMEA 2019»: РАЗВИТИЕ ВЫСТАВКИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РИСА И ЗЕРНА – ШАГ К СОВЕРШЕНСТВУ!

Конференция «GRAPAS» проводится в Европе с 2011 года, поскольку индустрии риса и зерна очень важны для участников и посетителей выставки «VICTAMInternational». За последние годы конференция, на которую съезжаются мукомольные предприятия и участники выставки со всего мира, из Европе и Азии, стала намного крупнее. В согласовании с заинтересованными сторонами, корпорация Victamпредставит «GRAPAS» в качестве отдельной выставки с собственным брендом для привлечения всё большего количества посетителей, работающих с зернопереработкой, а также в целях предоставления им собственной выставки с полным сервисом.

Выставка под новым названиеем «GRAPASEMEA» пройдёт в выставочном центре “KoelnMesse” в Германии, в Кёльне, в 2019 году, с 12 по 14 июня включительно. Крупные международные компании, такие как «CPM», «Yemmak», «Bühler» и «Rosal» уже зарегистрировали себя в качестве участников «GRAPASEMEA», что придаст дополнительное значение присуствию на престижной торговой выставке.

Наряду с выставкой, в которой будет и павильон зерна, «Victam» вновь организует в четверг 13 июня 2019 года всегда успешную «Всемирную конференцию мукомольной промышленности и GRAPAS». Весь день будут проходить информационные и инновационные презентации самых лучших и ярких сторон мукомольной промышленности! Журнал «Milling& Grain» вновь предоставит престижный приз  «GRAPASAward» для признания наиболее инновационных разработок мукомольных предприятий, с которыми можно будет ознакомиться в выставочном зале.

Поскольку и корпорация «Victam», и Фонд «VictamFoundation» высоко ценят значимость, продвигают инновации и разработки в международной промышленности кормов и зернопереработки, они потратят солидные инвестиции в рекламу и гарантируют значительный рост количества посетителей из индустрии переработки зерна и риса. Команда «Victam» тесно сотрудничает с важными партнёрами, такими как локальные ассоциации и участники, вкладывает средства и максимальные усилия, обеспечивая приезд делегаций покупателей на «GRAPASEMEA2019».

Программа делегаций покупателей включает в себя посещение нашей выставки, на которой важные участники, такие как «Cimbria», «GSI», «Yemtar» и многие другие, представят инновации, присутствие на конференции «GRAPAS», участие в технической экскурсии на локальный мукомольный завод, а также социальную программу. Члены делегаций поучаствуют в программе деловых знакомств с экспонентами «GRAPASmatchmakingprogram» ещё до и во время выставки. Мы ожидаем делегации покупателей из Восточной Европы, Aфрики и Средней Азии. Для получения дополнительной информации о «GRAPASEMEA2019», делегациях покупателей и о павильоне зерна, свяжитесь с командой «VictamCorporation» по телефону +31 33 246 4404 или электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..  

Снова в Москве бизнес-курс американского института для специалистов Supply Chain.

21 – 22 марта в Москве пройдет одно из наиболее авторитетных профессиональных событий в области менеджмента цепи поставок и планирования закупок. Бизнес-курс спроектирован американским институтом Demand Driven.  Официальная сертификационная программа Demand Driven Planner Professional ™ описывает полный цикл процессов производственного снабжения, а также сочетает лучшие мировые практики – Теорию ограничений (ТОС), Kanban, Lean, 6 Sigma, DRP, MRP.

Курс рекомендуют в ACESCO, Michelin, Wipaire Inc и SAP.

·        2 ДНЯ ИНТЕНСИВА

Погружение в жизненный цикл управления и оптимизации цепочки поставок. Мы рассмотрим решения, помогающие выявлять, оценивать, смягчать и управлять рисками снабжения, что повысит операционную и финансовую устойчивость.

·        4000+ ЭКСПЕРТОВ

Более 4000 экспертов уже прошли обучение: Coca-Cola, Nestle, Shell, Unilever, Michelin, Kimberly-Clark, Faberlic, Boehringer Ingelheim, «Газпром нефть» и другие.

Задача курса– сделать инновации доступными, эффективно их использовать, учитывая уникальные обстоятельства и условия каждой компании. Курс предназначен для руководителей и исполнительных команд, которые хотят изменить траекторию развития своей организации, структурировать бизнес и связать стратегию с операциями. Программа курса разработана для профессионалов, работающих в сфере управления цепочкой поставок.

Курс предназначен:

·        Руководителю по планированию производства

·        Руководителю отдела снабжения

·        Финансовому директору

·        Операционному директору

·        Генеральному и коммерческому директору производственной компаний;

·        Директору по управлению цепями поставок;

·        Директору по производству;

·        Директору департамента логистики;
 

Узнайте, как ваша организация может стать гибким предприятием, ориентированным на спрос. Участники курса также смогут проверить знания о методологии DDMRP, а после успешной сдачи экзамена получить Диплом, который признан во всем мире и включен в Gartner’s Market Guide по Сертификационным программам в цепи поставок.

Организаторы:

Компания ABM Сloud - официальный представитель методологии DDMRP и программного решения Replenishment+ на территории СНГ.