РОССИЯ В 2020 ГОДУ ПОКАЗАЛА РЕКОРДНЫЙ РОСТ В ИНДЕЙКОВОДСТВЕ И СТАЛА ЧЕТВЕРТЫМ КРУПНЕЙШИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ МЯСА ИНДЕЙКИ В МИРЕ

По данным анализа мирового производства мяса индейки, проведенного консалтинговым агентством АГРИФУД Стретеджис, Россия в 2020 году показала рекордный рост отрасли почти в 20 процентов и поднялась с 5 на 4 место в мировом рейтинге крупнейших производителей. По результатам текущего года российские индейководы могут войти в тройку лидеров.

Несмотря на то, что производство мяса индейки в мире в последнее десятилетие остается относительно стабильным, в отрасли на международном уровне происходят очевидные структурные изменения.

Анализ данных 2016–2020 годов показал, что большинство традиционных стран-производителей  индюшатины снижают объемы выпуска этой продукции. Во многом это объясняется насыщением внутреннего спроса, растущей конкуренцией со стороны бройлерного сектора, ограничениями экспорта на мусульманские рынки из-за ужесточения требований «халяль» и определенным сокращением поголовья из-за периодических вспышек гриппа птиц.

Из топ-10 стран производителей индейки только четыре страны: Польша, Россия, Испания и Венгрия – показали прирост производства.

США, Германия, Великобритания и Франция, откуда пошло промышленное индейководство, отмечают постепенное снижение производства индейки из-за снижения спроса и ограничений экспортных рынков. Спрос на индюшатину в Европе сокращается из-за достижения достаточно высоких уровней потребления на душу населения, которое составляет от 4 до 5 кг в год, а также перехода значительной части покупателей на мясо бройлеров.

В США - крупнейшем рынке мяса индейки мире, на который приходится более половины всего объема - потребление индюшатины стагнирует из-за сезонности продаж, значительная часть которых приходится на период Дня Благодарения и Рождества. В этой связи местные производители пытаются найти выход в продвижении продаж продуктов глубокой переработки – ветчин, хот-догов, бурегеров и готовых блюд.

«Подкосили» потребление в Европе и Северной Америке и карантинные меры, связанные с пандемией КОВИД-19. Из-за закрытия значительного количества заведений фуд сервиса и корпоративного питания поставки индейки в эти сектора резко снизились, а розничные продажи не смогли скомпенсировать это падение.

Из-за пандемии и связанных с ней логистических и карантинных ограничений стагнировали и экспортные рынки, которые обеспечивали историческим поставщикам индюшатины хоть и небольшой, но постоянный рынок для продаж излишков в страны Азии, Африки и Латинской Америки, которые индейку не производят.

По прогнозам Европейской ассоциации переработчиков и трейдеров мяса птицы (AVEC), на протяжении всего 2021 года большинство стран Европы продолжат сокращать производство индейки. Департамент сельского хозяйства США также не ожидает подъема этого сектора, несмотря на медленное восстановление экономики и фуд сервиса. Не радужные перспективы и в Бразилии: местная Ассоциация производителей белковой продукции ABPA ссылается на значительное удорожание кормов и других составляющих себестоимости.

В противовес традиционным лидерам, страны-новички отрасли показали в последнюю пятилетку и даже в 2020 году положительные, а некоторые из них - и рекордные результаты. Польское индейководство выросло за пять лет на 127 процентов - со 179 тыс. тонн до 408 тыс. тонн - благодаря значительным инвестициям в отрасль и более низкой себестоимости производства индюшатины по сравнению с другими странами ЕС и Великобританией, куда уходят основные объемы выпуска польской продукции. По этой же причине вырос выпуск продукции индейководства и в Венгрии – почти на 25%. Рост отрасли в Испании за последнее пятилетие превысил 20%, однако в последние два года значительно замедлился, а в 2020 году и вовсе ушел в отрицательную зону.

Россия за последнее пятилетие стала второй в списке наиболее активно развивающихся национальных индейководческих отраслей, увеличив производство почти наполовину (45,56%). Несмотря на финансовые сложности отдельных компаний и несколько вспышек гриппа птиц в 2018–2020 гг., отрасль сумела перегруппироваться и сохранить позитивную динамику. В частности, только в 2020 году прирост составил 54 тысячи тонн (20%) и даже позволил скомпенсировать снижение производства бройлеров в общем балансе российского мяса птицы.

В 2020 году Россия стала безусловным мировым лидером в темпах роста выпуска продукции из индейки, достигнув 19,41%, в разы опередив аналогичный показатель Великобритании (4,80%) , Венгрии (4,62%), Италии (3,99%) и Германии (1,13%). При этом остальные страны из топ-10 в производстве индюшатины вообще «ушли в минус».

В текущем года российские индейководы рассчитывают увеличить объем выпуска индюшатины еще более, чем на 20% (70 тыс. тонн) и достичь рубежа в 400 тысяч тонн, что может поднять Россию на третью строчку рейтинга ведущих мировых производителей и вплотную «подвести» ее ко второй позиции в рейтинге. Однако это станет возможным только при условии отсутствия вспышек грипп птиц и сохранения темпов инвестиций в отрасль.

Потенциал роста отрасли объясняется значительной ненасыщенностью отечественного рынка мясом индейки. В большинстве стран, где индюшатина является традиционной составляющей «мясной корзины» ее доля достигает 10%, что для России могло бы означать более одного миллиона тонн. В то же время даже рекордный предполагаемый объем производства индейки в 2021 году в два с половиной раза ниже этих показателей.

Потребление индейки на душу населения в России к концу текущего года может достичь 2,7 килограмма, в то время как в европейских странах оно составляет, в среднем, 4–5 килограммов, в США – 7,8 кг, а в Израиле – более 10.

Развитие сектора имеет значительный потенциал в фуд-сервисе (включая коммерческое и институциональное питание) и в реализации в розницу готовых мясоколбасных изделий - прежде всего, ветчин - и деликатесов. Именно на них приходятся основные объемы реализации на «зрелых» для индюшатины рынках Европы и Северной Америки.

Напомним, что для развития отрасли российские индейководы в мае этого года объединились в Национальную ассоциацию производителей индейки (НАПИ) и в рамках Russia Meat Summit анонсировали программу действий по продвижению своей продукции на отечественном и внешнем рынках.

Консолидация усилий отрасли призвана обеспечить ей дальнейший рост и способствовать выходу России в ближайшие два-три года на второе место по производству индейки в мире, опередив Польшу, Германию, Францию и других исторических лидеров мирового индейководства.

Источник: расчеты AGRIFOOD Strategies на основании данных AVEC, USDA, ABPA, AAFC, OFOTM, Statista и других официальных, отраслевых и исследовательских организаци

ЭКОЦЕНТР СОБИРАТОРА В КРАСНОДАРЕ

Краснодар, 01 июня 2021 г. — Краснодарская некоммерческая организация «Чистая среда» и широко известный московский проект Собиратор открывают Экоцентр в Краснодаре. Праздничное открытие состоялось 29 мая.

Экоцентр Собиратора — это 1) пункт приема 30 видов вторсырья, в том числе редко принимаемых фракций, а еще разных предметов для обмена и на благотворительность; 2) место экособытий: лекций, мастер-классов и встреч единомышленников; 3) выставка об экологичном образе жизни и переработке; 4) магазин многоразовых альтернатив одноразовым вещам; 5) пространство, где каждый получит ответы на вопросы об ответственном и экологичном образе жизни.

В Экоцентре сделано всё для того, чтобы жители сдавали вторсырьё с комфортом: боксы, плакаты с маркировками. Рядом всегда будут администратор и эксперты-помощники.

«Мы будем принимать максимальное число видов вторсырья на переработку в Краснодаре. В том числе такие необычные, как зубные щетки, тюбики, чеки, фломастеры, блистеры от лекарств и т.д. Также в Экоцентре вы сможете узнать все о переработке, экологичном образе жизни и найти единомышленников», — говорит руководитель Собиратора Леонид Синицын.

Адрес Экоцентра: Краснодар, ул. Одесская 48, лит Л Список принимаемых категорий: https://drive.google.com/file/d/1XipSmQt7Zpzyop0CzMZtMELxjaPnKoWe/view

Открытие Экоцентра реализуется при поддержке PepsiCo Россия и PepsiCo Foundation.

«Сегодня проблема загрязнения окружающей среды становится одной из ключевых тем для всего человечества. Упаковка крайне важна с точки зрения сохранения качества продукции и её доставки потребителю. С одной стороны, PepsiCo инвестирует значительные средства в трансформацию упаковки путем использования вторичного сырья, более экологичных материалов, с другой, важно, чтобы потребители не оставались в стороне. Сортировка отходов давно стала привычным действием для жителей многих стран, особенно европейских. Мы поддерживаем это направление и хотим помочь людям больше об этом узнать», — отметил Александр Костиков, директор по коммуникациям PepsiCo Россия, Украина, Белоруссия, Кавказ и Центральная Азия.

Следите за обновлениями в соцсетях Экоцентра в Краснодаре: VK: https://vk.com/public204405753 Instagram: https://www.instagram.com/sobirator.krd/

Межрегиональная универсальная промышленная выставка-ярмарка "Якутия Экспо"

ЯКУТИЯ ЭКСПО 23 - 25 сентября 2021 года г. Якутск ТР "Кружало" ул. Аммосова, 1

Официальная поддержка:

· Союз «Торгово-промышленная палата Республики Саха (Якутия)»

· Министерство по делам предпринимательства и развития туризма Республики Саха (Якутия)

· Министерство сельского хозяйства Республики Саха (Якутия)

Разделы выставки:

СТРОИТЕЛЬСТВО, ЭНЕРГЕТИКА, ЖИЛИЩНО-КОММУНАЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ü Новые строительные технологии и материалы.

ü Фасадные и кровельные материалы, системы гидро и теплоизоляции, наружная отделка.

ü Малоэтажное, коттеджное строительство. Архитектурные проекты и дизайн.

ü Отделочные материалы. Спецодежда и средства защиты.

ü Окна, двери. Деревообработка, пиломатериалы и столярные изделия.

ü Энергоснабжение. Теплоснабжение. Газоснабжение. Водоснабжение. Электроснабжение.

ü Системы отопления, вентиляции, водоочистки и канализации.

ü Электрооборудование, осветительные приборы, изоляционные материалы.

ü Оборудование и техника для ЖКХ. Инженерное, геодезическое оборудование.

ü Системы и технологии энергосбережения, приборы учёта тепла, электроэнергии и воды.

ТОВАРЫ НАРОДНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ

ü Одежда, обувь, галантерея, ткани, часы, украшения, ювелирные изделия.

ü ШКОЛЬНЫЙ БАЗАР: канцелярские товары, школьная форма.

ü Товары для детей, игрушки

ü Товары для здоровья. Медицинские приборы домашнего применения. БАДы, диетическое питание. Товары для красоты.

ü Парфюмерия, косметика, средства гигиены.

ü Мебель, бытовая техника, посуда, предметы интерьера, товары для дома.

ü Товары для отдыха, садово-парковая мебель, техника, аксессуары. Товары для спорта, спортивный инвентарь и снаряжение.

ü Туризм и отдых. Туристические услуги и инвентарь, товары для охоты и рыболовства

ü Информационные и компьютерные технологии, компьютеры и оргтехника.

ü Транспорт. Автомобили, запчасти, аксессуары. Водный транспорт, лодки, катера, моторы.

ü Рекламно-производственные и полиграфические услуги. Сувениры.

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ

ü Продукты в натуральном и переработанном виде, напитки, пищевые добавки

ü Сырье и оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности; минитехнологии.

ü Оборудование и технологии для агропромышленных, животноводческих комплексов; сельхозтехника.

ü Тара, упаковка, хранение и транспортировка.

Будем рады видеть вас среди участников и посетителей выставки!

Руководитель выставочного проекта – Малютина Екатерина Сергеевна

Телефон: (383) 335-63-50 E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Качество на отлично

Предприятие Группы «ПРОДО» «Мясокомбинат Клинский» успешно прошло аудит торговой сети «Ашан».

Одним из своих главных конкурентных преимуществ Группа «ПРОДО» считает высокое и стабильное качество продукции и широкий ассортимент, способный удовлетворить запросы обширной аудитории покупателей. Кроме того, на предприятиях «ПРОДО» ведется постоянная работа по внедрению новых технологий, модернизации оборудования, совершенствованию системы контроля качества.

Все эти составляющие пищевого производства изучают аудиторы торговых сетей, чтобы быть уверенными в безопасности товаров, поступающих на полки их магазинов.

В мае завершился очередной аудит на АО «Мясокомбинат Клинский», который проводила одна из крупнейших в России торговых сетей – «Ашан» - на предмет соответствия предприятия требованиям международного стандарта Системы Менеджмента Пищевой Безопасности ISO 22000, по которому АО «Мясокомбинат Клинский» работает с 2017г. и успешно прошло ресертификацию в 2020г.

На подмосковном предприятии Группы «ПРОДО» аудиторы проверяли как организован производственный процесс, инфраструктуру комбината, работу вспомогательных подразделений, отвечающих за закупки, техническое обслуживание, логистику, санитарную и ветеринарную службы, особое внимание было уделено работе системы менеджмента качества.

При подведении итогов проведенного аудита, комиссия дала высокую оценку всем отделам, составляющим производства АО «Мясокомбинат Клинский». Результат аудита по качеству составил 96%, и заключение не содержало каких-либо критических замечаний. Строгий контроль на всех этапах производства – залог качества конечного продукта, и к этому на мясокомбинате относятся очень внимательно. Кроме того, на производстве действует внутренняя система контроля качества, требования которой зачастую строже официальных стандартов. Усилия АО «Мясокомбинат Клинский» направлены на то, чтобы каждый сотрудник был вовлечен в процесс контроля качества конечного продукта, ведь на него влияют абсолютно все производственные процессы, даже напрямую не касающиеся выпуска продуктов питания. И эти усилия позволяют достигать поставленных целей – продукция предприятия востребована рынком, а число лояльных покупателей постоянно растет.

Справка:

Группа «ПРОДО» – один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Основана в 2004 году. Товары под брендами Группы «ПРОДО» продаются в 65 регионах России. Широкий ассортимент продукции выпускают пять птицефабрик и три мясоперерабатывающих предприятия, расположенные в Центральном, Приволжском, Сибирском и Уральском федеральных округах. Все они – крупнейшие игроки на своих региональных рынках. «ПРОДО» также производит сырье и корма для входящих в Группу перерабатывающих предприятий. Бизнес «ПРОДО» включает полный производственный цикл от производства сырья до реализации готовой продукции. Группа выпускает свыше 1700 наименований колбасных изделий, продуктов из мяса птицы, охлажденных и замороженных полуфабрикатов, а также мясных деликатесов. Крупнейшие бренды «ПРОДО»: «Клинский»,

«Омский бекон», «Троекурово», «Рококо», «УМКК», «Ясная горка», «УМКА» и др. На сегодняшний день Группа объединяет предприятия с общей численностью сотрудников более 14 тыс. человек. Более подробная информация о холдинге представлена на сайте компании www.prodogroup.ru