Итоги XI Международной научно-практической конференции Food Safety 2022
6-7 апреля состоялась XI Международная научно-практическая конференция Food Safety 2022.
Подводим итоги и вспоминаем, что мы обсуждали в течение этих двух дней.
В этом году XI Международная научно-практическая конференция Food Safety за 2 дня трансляции и 16 часов вещания собрала 28 спикеров, 2368 посетителей и 7747 просмотров.
Среди слушателей были представители пищевых предприятий (69%), производители решений (9%), аудиторы (6%), а также многие другие (16% - НИИ, вузы, дистрибьюторы, отраслевые союзы).
Совместно с экспертами, среди которых были представители из «ЦГОН» Роспотребнадзора, ЦРПТ («Честный знак»), Национального союза мясопереработчиков, ГК «Росатом», «Русский регистр», Vikan Russia и многие другие, мы успели обсудить ряд важных тем и ответить в прямом эфире на 84 вопроса по ним:
• какие законодательные изменения произошли в сфере пищевой безопасности в 2021 - начале 2022 гг.;
• проблемы, с которыми столкнулись пищевые предприятия, какие пути их решения существуют, роль отраслевых союзов;
• что нужно для построения эффективной системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
• как интегрировать различные требования в бизнес-процессы;
• почему сегодня требуются новые методы контроля качества продукции и многое другое.
Лауреатами премии Food Safety Awards стали 12 экспертов и решений.
Мы вручили главную тарелку страны пяти экспертам:
ﾷ Игорю Бухарову;
ﾷ Вере Шишиморовой;
ﾷ Ольге Мудриковой;
ﾷ Марине Якушевой;
ﾷ Алексею Осташу
и семи решениям:
ﾷ защитное покрытие HACCPER Keepsa;
ﾷ дезинфицирующий мат HACCPER Dezmatta;
ﾷ дезинфицирующее средство «Фудлекс® OXY» (ООО «МЕДЛЕКСПРОМ»);
ﾷ ультрафиолетовая ловушка для мониторинга летающих насекомых (PestControlGroup);
ﾷ чистящий инвентарь для пищевой промышленности ULTRA SAFE TECHNOLOGY (Vikan).
Приз зрительских симпатий получил начальник отдела общественного питания ООО «Энергоатоминвест» концерн Росэнергоатом ГК «Росатом» Алексей Осташ.
Приз зрительских симпатий среди решений получил ПЦР тест на патогены: сальмонелла и листерия в пищевых продуктах (Hygiena LLC.(USA)).
Кроме того, в рамках премии была учреждена новая номинация «Кооперация Food Safety».
Лауреатами стали:
ﾷ Сергей Доровских - за плодотворное сотрудничество и разработку изделий HACCPER Keepsa;
ﾷ Александр Воропаев - за плодотворное сотрудничество и разработку изделий HACCPER Evatex Duo.
Следующая конференция Food Safety состоится в апреле 2023 года.
Подать заявку на Awards 2023 можно на сайте https://foodsafety.ru/ в разделе «AWARDS. Номинанты 2023». Подача заявок стартует 01.05.2022.
МЕЖДУНАРОДНАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ ВЫСТАВКА «EXPO - RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» в рамках «EXPO EURASIA – 2022» и Бишкекский бизнес-форум Кыргызстан г. Бишкек ВЦ «АЮ ГРАНД»
Первая международная промышленная выставка «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Бишкекский бизнес-форум пройдут с 21 по 23 июня 2022 года в ТВЦ «АЮ ГРАНД» (г. Бишкек, ул. Чокана Валиханова, 2). Мероприятия будут проводиться в традиционном очном формате, а также онлайн на виртуальной платформе www.ExpoRF.ru.
Выставка и Бизнес-Форум организованы АО «Зарубеж-Экспо» и Национальным агентством по инвестициям при президенте Кыргызской Республики при поддержке кабинета министров Кыргызской Республики, а также МИД, Минпромторга, Минэкономразвития, отраслевых министерств Российской Федерации, Посольства и Торгпрдества России в Кыргызстане, Координационного Совета Евразийского Делового совета, ТПП КР, МАП, МКПП, Российско-Кыргызского Делового Совета, ТПП РФ, МосТПП.
По поручению Президента Кыргызской Республики с кыргызской стороны Оргкомитет Выставки возглавил Заместитель Председателя Кабинета Министров Кыргызской Республики Б. Э. Торобаев.
В экспозициях российских и кыргызских предприятий будут представлены инновационные продукты и разработки во всех областях народного хозяйства. Деловая программа предусматривает проведение бизнес-форума, круглых столов по основным отраслям российско-кыргызского взаимодействия с участием представителей государственных структур и деловых кругов, а именно по сельскому хозяйству, энергетике, горнодобывающей промышленности, медицине и фармацевтике, образованию и науке. Для каждого участника выставки организуется индивидуальная программа Match Making, включающая в себя поиск и приглашение целевых посетителей из числа учреждений и предприятий Кыргызской Республики, организовано посещение предприятий в Чуйской, Иссык-Кульской областях.
Выставка будет проведена совместно с выставкой EXPO EURASIA - 2022, соорганизаторами которой выступают АО «Зарубеж-Экспо» и Торгово-промышленная палата Кыргызской Республики, в которой примут участие компании Евразийского Союза и Центральной Азии, Иран, Сербия и другие.
АО «Зарубеж-Экспо» более 20 лет организует и проводит конгрессно-выставочные мероприятия под брендом «Expo-Russia» в различных государствах мира. В общей сложности, свыше 30 тысяч российских и зарубежных компаний приняли участие в них и заключили выгодные экспортно-импортные контракты.
Организаторы уверены, что «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Бишкекский бизнес-форум внесут весомый вклад в расширение международных экономических связей и укрепление экспортного потенциала российских компаний и регионов.
Приглашаем принять активное участие в международной выставке
«EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Бишкекском бизнес-форуме
Производства творога и сыра оснащают уникальным российским пищевым оборудованием
В производстве творожных и сырных изделий существует проблема налипания продукта на транспортерную ленту, что влечет за собой риск возникновения «органики» в машинах. Для её решения ТАУРАС-ФЕНИКС (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») сконструировал уникальный транспортер со встроенной CIP-мойкой, работающий с такими прихотливыми пищевыми изделиями, как рассыпчатый творог, шарики моцареллы (мини, макси), тертый твердый сыр.
Данный транспортер с CIP-мойкой предназначен для перемещения творожной и сырной продукции в дозатор фасовочно-упаковочной машины и используется в комплексе с оборудованием серий ПИТПАК, ПАСТПАК с видами тары пакет-подушка и пластиковый контейнер.
Транспортер с CIP-мойкой имеет ряд неоспоримых преимуществ перед обычным транспортером, а именно. Благодаря полной герметизации его не нужно разбирать для мойки и дезинфекции элементов. Оборудование позволяет промывать каждый миллиметр ленты и труднодоступные неразборные места конструкции.
Транспортёр является неотъемлемой частью линии фасовки творога в пакет-подушку и линии фасовки рассыпчатого творога в пластиковые контейнеры. Эти комплексы оборудования изготавливаются в нержавеющем исполнении, что позволяет достигать высоких стандартов микробиологических показателей.
Транспортер с CIP-мойкой, сконструированный заводом «ТАУРАС-ФЕНИКС», отлично зарекомендовал себя на предприятии бренда «ТАЛИЦКОЕ МОЛОКО», где стояла задача бесперебойного производства чистой продукции и увеличения производительности. На производственных площадках компании были установлены линии фасовки творожных изделий, включающие в себя и данное оборудование.
Транспортер с CIP-мойкой также используется на многих других предприятиях молочной отрасли в России и странах СНГ.
PR-служба Российской ассоциации производителей специализированной техники и оборудования (Ассоциации «Росспецмаш»)
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» подтвердила соответствие международной схеме сертификации FSSC 22000
Система менеджмента безопасности пищевой продукции входящего в Группу «ПРОДО» АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» признана соответствующей всем требованиям международной схемы FSSC 22000 (Food Safety System Certification). На сегодня это одна из самых совершенных схем сертификации в мире, признанная организацией Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI), крупнейшими брендами и торговыми сетями. Основой схемы FSSC 22000 являются требования стандарта ISO 22 000, отраслевая Программа предварительных условий (ППУ) и дополнительные требования схемы сертификации. Схема сертификации FSSC 22000 применима к организациям любого масштаба и уровня сложности, работающим в цепи поставок продуктов питания и кормов для животных.
В этом году «ПРОДО Птицефабрика Калужская» проходила инспекционный аудит –подтверждение развития и соответствия требованиям схемы сертификации существующей на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Птицефабрика впервые сертифицировалась по FSSC 22000 весной 2021 года и теперь регулярно проходит подтверждающие аудиты.
«Качество и безопасность продукции – это неотъемлемые характеристики деятельности современного предприятия. Для нас это также важнейшие принципы работы. Без этого невозможно сохранить лояльность покупателей ни при растущей конкуренции, ни при кризисном состоянии экономики страны, - говорит директор АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Евгений Ефремов. – Поэтому весь коллектив предприятия заинтересован в том, чтобы стандарты качества и безопасности на производстве были высочайшего уровня. И с этой задачей мы, судя по отзывам аудиторов, справляемся на отлично».
Все птицефабрики Группы «ПРОДО» в 2015 году были сертифицированы по стандарту ISO 22000. FSSC – следующий значимый этап развития системы менеджмента безопасности пищевой продукции. В 2021 году также сертифицировались по схеме FSSC 22 000 «ПРОДО Тюменский бройлер» и «ПРОДО Птицефабрика Сибирская». В начале апреля 2022 года сертификационный аудит по этой схеме успешно прошла «ПРОДО Птицефабрика Пермская».
eatmaker@list.ru