Пресс-релиз "Актуальные вопросы соковой индустрии в России"

26-27 октября 2023 года в городе Сочи состоится юбилейный V всероссийский 
сельскохозяйственный форум «Плоды и овощи России - 2023». В рамках мероприятия, вице-
президент по качеству Союза производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ) 
Людмила Хомич выступит с докладом «Потребности соковой индустрии в сырье. 
Требования к плодовоовощному сырью для производства соковой продукции».
 
Индустрия напитков России в 2022 году была поставлена перед новыми серьезными 
вызовами. В условиях санкций российские производители столкнулись с ростом цен на сырье, 
упаковочные материалы и оборудование, произошел разрыв существующих логистических 
цепочек поставок, вынужденно меняются отлаженные бизнес-процессы.
В складывающейся экономической ситуации индустрия напитков является одной из наиболее 
уязвимых сфер пищевой промышленности, что обуславливается возникшими серьезными 
проблемами в части закупки сырья, компонентов и упаковки, в том числе иностранного 
производства.
По данным СОЮЗНАПИТКИ, общий объем производства соковой продукции (соки, нектары, 
морсы, сокосодержащие напитки) в 2022 году составил около 2 млрд 184 млн литров. Это 
минимальное значение за все время наблюдения, которое ведется Союзом с 2010 года. 
Пиковых показателей роста российская индустрия достигла в 2011 году, тогда было 
произведено более 3 млрд литров соковой продукции.
Важное условие для развития российской соковой индустрии — это укрепление сырьевой 
базы. Сырьем для соковой продукции являются фрукты и овощи, а также продукты их 
переработки. В своем выступлении Людмила Хомич расскажет об особенностях сырья, 
используемого соковой индустрией, и предъявляемых к нему законодательных требованиях. В 
настоящий момент основная часть такого сырья (концентрированные соки и пюре) 
поставляется из-за рубежа. При том, что российский плодоовощной сектор имеет огромный 
потенциал по производству фруктов и овощей под нужды индустрии соков. Важно 
отслеживать и понимать в каких видах сырья нуждаются российские изготовители соковой 
продукции, каким требованиям оно должно соответствовать и поступательно развивать это 
направление.
В связи с этим, актуальным для пищевой отрасли сейчас является вопрос усиления сектора по 
выращиванию фруктовых и ягодных культур на территории России, особенно с учетом 
специальных государственных программ по развитию садоводства. Выращивание таких 
культур как яблоки, томаты, абрикосы, виноград, вишня, в южных регионах России имеет 
большие перспективы. При условии создания благоприятных условий и вложения 
дополнительных инвестиций, российские поставщики могут составить конкуренцию 
иностранным поставщикам концентрированного сока и пюре.
Более подробно тему раскроем в рамках круглого стола «Переработка фруктов и овощей в 
России». Приглашаем вас к участию в круглом столе! У вас есть возможность поделиться 
своим мнением по всем темам, которые будут затронуты в докладе.
Форум проходит при поддержке: Союза производителей соков, воды и напитков 
СОЮЗНАПИТКИ, Союза «Садоводы Кубани»
Зарегистрироваться для участия в форуме можно на официальном сайте: http://fruitforum.ru/
По вопросам участия: +7 (909) 450-36-10, +7 (960) 476-53-39
По вопросам выступления: +7 (988) 248-47-17
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.