MODERN BAKERY MOSCOW I CONFEX ОТКРОЕТ СВОИ ДВЕРИ В МАРТЕ!

Перестройка отрасли. Новые игроки и новые правила рынка.
Крупнейшая выставка хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery 
Moscow | Confex 2023 готовится снова покорить сердца тысяч хлебопеков и кондитеров! 
Вот уже в 28-й раз международная специализированная выставка для хлебопекарного и 
кондитерского рынков соберет 21-24 марта 2023 г. в ЦВК «Экспоцентр» экспертов в 
своем деле: лидеры рынка продемонстрируют новинки, профессионалы отрасли поделятся 
теоретическими и практическими знаниями, а представители бизнеса обсудят тенденции 
рынка. 
 
 Выставка Modern Bakery 
Moscow | Confex является одним из самых значимых и востребованных деловых событий 
хлебопекарной и кондитерской промышленности. Несмотря на меняющуюся ситуацию в 
мире и отрасли, наши участники каждый год ждут встречи, чтобы представить 
технологические и сырьевые решения, заявить о своих брендах, найти новые деловые 
контакты и обсудить актуальные вопросы ассортимента, логистики, маркировки, упаковки 
и перестройки бизнес-процессов. 
В настоящее время отрасль находится в состоянии высокой турбулентности. Некоторые 
иностранные поставщики уходят с хлебопекарного и кондитерского рынков, что не может 
не влиять на производственные процессы на предприятиях: «…на 2021 год соотношение 
иностранного и российского оборудования 65% к 35%» (Константин Писаревский, 
Управляющий ООО Завод «СЭМЗ»). Другие зарубежные производители вынуждены 
перестраивать бизнес-процессы и налаживать новые логистические маршруты. По 
информации немецких источников порядка 47% предприятий, работающих в пищевой 
промышленности и связанной с ними отраслями, находятся в стадии выживания или даже 
банкротства. Все это заставляет российских производителей искать новых поставщиков 
для обеспечения бесперебойной работы предприятий. 
Для наших посетителей выставка Modern Bakery Moscow | Confex – это, прежде всего, 
нетворкинг-площадка, где они могут найти для себя необходимых партнеров и 
поставщиков. Свое участие подтвердили иностранные и российские 
производители: Abat, Begarat, Buhler, Debag, Handtmann, Polair, Rondo, Wiesheu, Берта, 
фирма Восход, Иртыш, КБ-НС, Практика, СЭМЗ и другие. Технологии новых игроков из 
стран Азии и Ближнего Востока, а именно Forma Makina, Qingdao Kesong, Wuxi Bakeware, 
Ygmak, также не заставят себя ждать.
 
На выставке этого года стартапы представят свою продукцию в рамках тематической 
экспозиции «Modern Bakery Lab» по направлениям ингредиенты и сырье, упаковка, 
инвентарь, IT-решения. В объединенной удобной локации посетители смогут найти все 
необходимое для своих производств. 
 
 Каждый год Modern 
Bakery Moscow | Confex посещают специалисты-технологи предприятий промышленного 
хлебопечения, мучных, шоколадных и сахаристых кондитерских производств, а также 
владельцы кондитерских, мини-пекарен, представители оптовой и розничной торговли, 
предприятий сегмента HoReCa, ремесленного хлебопечения, профессиональные 
кондитеры.
Немного статистики прошлого года: 
Свою продукцию на выставке продемонстрировали 179 экспонентов из 13 стран.
Выставку посетили 11617 отраслевых специалистов из 32 стран и 80 регионов 
России.
89% участников успешно нашли новых клиентов, 88% укрепили существующие 
деловые связи, 86% продемонстрировали свой бренд и новые продукты. 
 
К посещению рекомендовано. Регистрация на сайте modern-bakery.ru уже открыта! 
Подписчикам портала «Eatmaker» предоставляется бесплатный билет по промокоду 
MB23-3TYKO.
 
 Будущее отрасли обсуждаем на деловых мероприятиях 
Modern Bakery Moscow | Confex  
 
В рамках выставки 21-23 марта 2023 г. состоится третий международный бизнес-форум 
«Конфекс. Кондитерская экспертиза» - мероприятие для топ-менеджеров кондитерских 
предприятий. 
С каждым годом мероприятие становится все более масштабным: всё больше 
профессионалов кондитерской отрасли принимают участие в бизнес-диалоге, освещается 
большее количество важных для рынка отраслевых вопросов. В 2022 году бизнес-форум 
посетили 317 топ-менеджеров ведущих кондитерских предприятий из России, Беларуси, 
Казахстана, Киргизии, Швейцарии. В прошлом году Конфекс. Кондитерская экспертиза 
собрал 34 спикеров, было проведено 5 сессий и освещено 75 профессиональных тем. 
 
  В 2023 году в рамках 
форума впервые состоится антикризисная кейс-сессия, на которой производители 
кондитерских изделий поделятся своим опытом преодоления кризисных ситуаций.  Также 
запланированы сессии, посвященные перспективам развития кондитерской отрасли, 
экспорту кондитерских изделий, офлайн- и онлайн-ритейлу, маркетингу, брендингу и 
упаковке. 
Как и в прошлом году, кондитерские предприятия смогут ознакомиться с новинками 
оборудования и ингредиентов в павильоне технологий для сахаристого и шоколадного 
кондитерского производства, дополняющего бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская 
экспертиза».
 
 Вновь на выставке 
Modern Bakery Moscow | Confex специалистам будет предоставлена возможность 
приобрести принципиально новые качественные знания и получить диплом 
государственного образца в рамках курса повышения квалификации «Школа 
современного хлебопека и кондитера ПроИнгредиенты». Индустриальным и 
ремесленным производителям также будет интересна практическая часть образовательной 
программы – это мастер-классы с мэтрами хлебопечения и кондитерского искусства, 
которые будут проходить все дни выставки на специально оборудованных площадках. 
23 марта 2023 г. состоится паблик-ток «Бизнес говорит» - мероприятие для владельцев 
ресторанного бизнеса, а также пекарен и кондитерских. Представители МСП поделятся 
антикризисными идеями по развитию бизнеса, расскажут о новых каналах маркетинга и 
продвижения, обсудят, как эффективно конкурировать с федеральными торговыми 
сетями.
22-23 марта 2023 г.  состоится пятая конференция «Собственное производство как 
конкурентное преимущество торговой сети», мероприятие для руководителей 
собственных производств торговых сетей и фабрик-кухонь. Организатор — RETAIL.ru
 
 Кроме того, определим лучших хлебопеков страны 
на церемонии награждения XIV Всероссийского конкурса «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ 
2023». Каждый год данное состязание привлекает большое количество предприятий 
хлебопекарной отрасли. 
Для участников и посетителей выставки снова будет доступен новый формат 
коммуникации – видеостудия «Modern Bakery ON-AIR | В эфире». Студия позволит 
вживую пообщаться с ключевыми игроками рынка и с теми, кто только начинает свой 
путь в мир хлебопечения.
 
Встретимся на главной встрече специалистов Modern Bakery Moscow | Confex 21-24 
марта 2023 г.! Регистрация уже открыта на сайте modern-bakery.ru.