Более 20 мастер-классов от шефов топовых ресторанов

14-17 июня шеф-пекари и шеф-кондитеры из России, Италии, Франции и Германии проведут свои мастер-классы на Modern Bakery Moscow

Black Thai, «Пифагор», «Горыныч», Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок», ASTER cafe, NIQA pâtisserie & café.  Хотите узнать секреты шеф-кондитеров и шеф-пекарей этих заведений и быть в курсе трендов ресторанного хлебопечения и кондитерского дела? Приходите на выставку Modern Bakery Moscow! https://modern-bakery.ru/

Вы узнаете:

ﾷ Идеи для расширения витрины и оптимизации производства

ﾷ Секреты создания концептуальных десертов 

ﾷ Какие десерты «работают» на имидж ресторана и увеличивают прибыль, а какие портят репутацию

ﾷ Кондитерские тренды 2022

ﾷ Почему не стоит ограничивать себя в создание десерта только привычными ингредиентами и откуда брать нестандартные сочетания

ﾷ Как сэкономить себе время на заготовках, не теряя качества и получать из базовых рецептур разные вкусы сразу для нескольких десертов

ﾷ Что нужно учитывать при создании десертов a la carte

ﾷ Авторские рецептуры лучших шеф-кондитеров и шеф-пекарей

Спикеры:

ﾷ Василий Баштаков, шеф-пекарь ресторанного холдинга White Rabbit Family, ресторан «Горыныч»

ﾷ Дарья Терешенок, шеф-кондитер ресторана Black Thai

ﾷ Алена Офицерова, шеф-кондитер ресторана «Пифагор»

ﾷ Антон Корнышов, пекарь хлеба на закваске, работал с Ugolёk, Pinch, Uilliam's, «Северяне», «Жирок»

ﾷ Антон Исенин, шеф-пекарь ASTER cafe

ﾷ Лиза Батт, шеф-кондитер, бренд-шеф кафе NIQA pâtisserie & café

ﾷ Сергей Кириллов, ремесленный пекарь, блогер

ﾷ Марина Романова, основатель и шеф-кондитер проекта Rosemarycake 

ﾷ Франческо Карузи, ремесленный пекарь, совладелец GranForno-Moscow

ﾷ Франк Беккер - мастер-пекарь-кондитер в 6-ом поколении

ﾷ Жан-Филипп Санз, руководитель хлебопекарного производства ТД «Нефтьмагистраль» 

Подробнее ознакомиться с расписание мастер-классов можно на сайте выставки.  https://modern-bakery.ru/fringeprogramm

Дата:
 14-17 июня 2022 г.Условия:
 бесплатноМесто проведения: Москва, Краснопресненская набережная, 14, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2

РЕГИСТРАЦИЯ >>>  https://online.messefrankfurt.ru/?EXHIBITION_ID=869503&pcode=MB22-RHCVS

Промокод для получения бесплатного пригласительного: MB22-9GLHT