«Бахетле» представляет Татарстан на халяль-ярмарке «КазаньФорум-2026»

В Казани проходит Международный экономический форум «Россия — Исламский мир: КазаньФорум»*. Это одна из крупнейших международных площадок для диалога России со странами исламского мира. В этом году форум объединил представителей более 100 государств. Производители, эксперты, представители бизнеса обсуждают вопросы экономики, инвестиций, исламских финансов, туризма, индустрии моды и халяль-производства.
Как гастрономическая экосистема Татарстана «Бахетле» ежегодно участвует в этом статусном мероприятии. Для компании это возможность показать республику как один из ключевых центров халяль-индустрии России, где национальные традиции сочетаются с современным производством, высокими стандартами качества и развитой культурой гостеприимства.
На халяль-ярмарке, которая проходит в рамках форума, «Бахетле» представляет традиционную татарскую кухню, которая остаётся основой спроса и гастрономической идентичности бренда. На столах — чак-чак на топлёном масле, флагманский продукт компании, национальная выпечка, десерты, мясные деликатесы. Всё это неизменно вызывает интерес у гостей и потенциальных партнёров. Так, ассортимент полуфабрикатов и замороженной выпечки уже привлёк внимание делегации из Малайзии – стороны обсуждают взаимовыгодное сотрудничество.
Халяль — часть системного подхода к качеству
Халяльная продукция занимает особое место в ассортименте «Бахетле»: сегодня в компании более 1000 наименований таких изделий, а за последний год их количество выросло на 18%. В собственном производстве это продукция фабрики замороженных полуфабрикатов — замороженные мясные полуфабрикаты и выпечка, — а также майонез. Помимо этого, в ассортименте представлена продукция местных поставщиков: мясная и молочная гастрономия, кондитерские изделия, традиционные татарские и восточные сладости, напитки.
Направление халяль – одно из самых динамично развивающихся в сфере питания. Мировой рынок такой продукции оценивается более чем в 3 трлн долларов и продолжает стабильно расти примерно на 9–10% ежегодно. При этом халяль всё чаще воспринимается не только как религиозный стандарт, но и как знак прозрачного производства, натурального состава и высокого уровня контроля качества.
Стандарты производства: сертификация и контроль
Соответствие продукции и производственных процессов требованиям исламских стандартов подтверждается сертификатом «Халяль». Он распространяется не только на состав продуктов, но и на условия хранения, транспортировки и реализации. Проверки со стороны органов сертификации проводятся ежегодно. В компании подчёркивают: халяль для «Бахетле» — не маркетинговый инструмент, а осознанный выбор в пользу качества и расширения покупательского опыта.
Найти просто: специальные ценники и мобильное приложение
Вся халяльная продукция в магазинах «Бахетле» выделена специальными ценниками — покупатель сразу видит нужный товар в любом отделе. Отдельный фильтр по категории «Халяль» доступен и в собственном мобильном приложении доставки «Бахетле» — удобный инструмент для тех, кто планирует покупки заранее или заказывает продукты на дом.
Отдельный островок халяль — уже в планах
«Бахетле» делает следующий шаг в организации покупательского опыта. По словам генерального директора компании Муслимы Латыповой, в магазинах появится выделенный островок халяль-продукции: «Сейчас по запросу наших посетителей отдельно делаем островок «Халяль». У нас самое большое количество халяльной продукции в торговом зале среди всех торговых сетей России — она встречается во всех отделах, а я хочу собрать её в один. Я сама мусульманка, не ем свинину, всегда читаю, какой именно желатин используется. Оказывается, бывает не только свиной, но и рыбный! При этом отдельный большой магазин халяль смысла делать нет — мы убедились в этом на своём опыте. А островок будет востребован».
«Бахетле» открыта к сотрудничеству с новыми поставщиками
Компания активно расширяет круг халяль-поставщиков и открыта к партнёрству с производителями, разделяющими её стандарты качества. В мае совместно с Министерством промышленности и торговли Республики Татарстан состоится встреча с местными производителями, которые могут стать потенциальными поставщиками «Бахетле». Мероприятие призвано укрепить региональную халяль-экосистему и поддержать развитие местного производства.
Для гостей республики магазины «Бахетле» являются точкой знакомства с Татарстаном. Здесь покупка превращается в гастрономическое событие: с национальной кухней, домашними рецептами, атмосферой гостеприимства и готовыми решениями для повседневного и праздничного стола.

*КазаньФорум — ежегодный Международный экономический форум «Россия — Исламский мир», проводимый в Казани при поддержке Президента Российской Федерации.

Справка:
«Бахетле» — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 27-летней историей. В нее входят четыре производственные площадки и супермаркеты с собственными площадками для приготовления пищи в пяти городах России. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек. «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Главная концепция — свежесть, натуральность и высокий уровень сервиса. Производственный холдинг компании насчитывает 11 цехов и фабрику по производству замороженных полуфабрикатов мощностью 20 тонн в сутки. Благодаря ей активно развиваются оптовые поставки продукции федеральным ритейлерам и сервисам доставки, включая X5 Retail Group, ВкусВилл, Яндекс, Самокат, Магнит.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует проект питания в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты с СИБУРом по организации питания в столовых Казаньоргсинтеза (КОС) и Нижнекамскнефтехима (НКНХ). На двух предприятиях «Бахетле» кормит свыше 7 тысяч человек.